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香菇丝的加工及作用
香菇丝的制作:
香菇丝是香菇脚在湿剪的情况下由工人直接撕开的线状产品,然后通过烤箱在80℃下连续烘干4小时后,再在常温下通风3小时的产品.产品加工流程:摘鲜香菇→剪香菇柄→祛香菇培养基→烘烤→通风→装箱;制作香菇丝过程中要注意的事项,香菇脚必须大于3公分,无变色,干净,产品颜色要白,香菇脚必须为双剪,当天的产品一定要加工完成,并且要经过烘烤定色.
香菇丝的特点:
颜色白,丝细,干净,菇脚采用品种为214产品的专用香菇脚,口感好,细腻,香味浓,营养价值高,香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
香菇丝的作用:
1. 提高机体对肿瘤的免疫力，能干扰病毒和癌细胞的生长；
2. 香菇性平味甘，益气健脾，理气化痰；
3. 芦笋性寒味甘、清热，润肺止咳；
4. 对体内淋巴细胞活化因子增多有促进作用，刺激辅助性T淋巴细胞释放细胞因子；
5. 此外，还含有双链核糖核酸，常食可预防癌症。
鲜香菇：fresh mushroom
干香菇：dry mushroom
香菇粒：mushroom pellet
干木耳：dry agarics
天麻：rhizoma gastrodiae
香菇脚：Mushroom root
农户自产自销：Farmer producing and selling
老鸹村纯天然绿色产品，以原生态环境种植出的香菇黑木耳拥有独特的营养价值，其中野生香菇的营养价值更高，味道香、口感好，深受广大消费者的欢迎！http://caodiangu.cn.alibaba.com QQ243817810
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