<!-- .at_9{MARGIN: 0cm 0cm 0pt 37.6pt; TEXT-INDENT: -10.5pt; mso-char-indent-count: -1.0; mso-para-margin-left: 2.58gd} .at_4{COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 10.5pt; mso-ascii-font-family: ??; mso-hansi-font-family: ??} .at_6{COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 10.5pt; mso-bidi-font-family: 宋体} .at_0{COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 10.5pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'} .at_3{COLOR: black} .at_8{mso-bidi-font-size: 10.5pt} .at_2{FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 10.5pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'} .at_5{COLOR: black; FONT-FAMILY: ??; mso-bidi-font-size: 10.5pt} .at_7{MARGIN: 0cm 0cm 0pt 42pt; TEXT-INDENT: -42pt; mso-char-indent-count: -4.0} .at_1{MARGIN: 0cm 0cm 0pt 31.5pt; TEXT-INDENT: -31.5pt; mso-char-indent-count: -3.0} -->成份：蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，维生素，维生素B，烟酸。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。功效：有增加食欲和滋补强身的作用。对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。
黑木耳不仅是烹调原料,长期食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。有补血活血、镇静止痛功效，能治痔疮、血、崩漏、产后虚等症。
