新疆巴楚县位于天山南麓，塔里木盆地和塔克拉玛干沙漠西北边缘，东与阿克苏地区阿瓦提县接壤，南与麦盖提县为邻，西与伽师县相连，北与天山支脉柯坪山脉为界。巴楚
蘑菇生长在特殊的自然环境中，巴楚气候干热，属典型的温带大陆性干旱气候。叶尔羌河沿岸土地潮湿而疏松，县境内拥有318万亩原始胡杨林，是目前世界上现存面积最大、最集中，生活力极强，备受世人关注。在林区的地面土层中含有大量腐熟的胡杨林树叶，每年4、5月间，春雨降过或经冰山雪水浸润之后，气温多在15~21摄氏度之间，此时巴楚蘑菇就在广阔的林区地面上稀稀疏疏，零零星星破土而出，巴楚蘑菇产于著名的新疆巴楚县原始胡杨林，是叶尔羌河水，千年胡杨林，干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍惜
食用菌，素以纯天然，质嫩味美，营养丰富而著称，该蘑菇的菌盖呈
黑木耳状，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体亦呈圆形，有须根，新疆农科院将这种蘑菇鉴定为“皱柄羊肚菌”，此菌属囊菌纲，盘菌目，马鞍菌科，是世界上罕见的稀有
菌种。氨基酸，脂肪酸，矿物质元素等成分测定：巴楚蘑菇子实体中含17种氨基酸，菌盖，菌柄氨基酸含量（g/kg）分别为19.46和13.14，必须氨基酸含量为9.26和2.41，必须氨基酸分别占各自氨基酸总量的47.58%和48.78%。矿物质元素锌的含量为823mg/kg。油酸、亚油酸、亚麻酸组成的不饱和脂肪酸的含量为8.56%。新疆二绝： 和田美玉 巴楚美菌
