通江银耳起源于清光绪六七年间（1880～1881），通江县陈河乡雾露溪畔九湾十八包为发祥地。本品完全采用发祥地特级品通过手工精选，传统方式加工而成。银耳其营养和药用价值在《御香缥缈录·御膳房》、《本草问答》、《本草纲目》、《中药大辞典》、《银耳药理研究》等古今史典中均有详细论述。食用方法：1、取本品适量用温水发涨洗净置于搪瓷、铝锅、砂锅等容器内，按1：200的比例加入冷水，先猛火烧开5分钟改为文火炖至胶冻状，根据食者喜爱适量加入冰糖、鲜果肉、鲜果汁即可。2、不喜甜食者，可适量加入排骨、猪蹄、鸡、鸭等荤炖别有风味。3、可自制加工银耳冰糕、银耳冰淇淋、冰冻银耳汤、八宝银耳、银耳茶等。营养成分表（4种核心营养素）项目每100克营养素参考值%能量837 kj9.9%蛋白质10 g16.7%脂肪1.4 g2.3%碳水化合物36.9 g12.3%钠82.1 mg4%
