一、回锅老人头 特点：肉肥而不腻，菌鲜脆可口。 制法：老人头菌切片，氽水漂洗后待用；猪后腿肉切成薄片。旺火入油，加入郫县豆瓣煸炒至色红，入猪肉，再放入菌加调味品、青蒜苗，炒几下即可 二、小排炖老人头菌 原料：净老人头菌200克，小排骨100克，枸杞子15克。 调料：高汤400克，鸡精5克，大葱15克（切大块），姜片5克，大蒜子3只。 制法： 1、将老人头菌和小排骨分别焯水，以除异味， 2、将小排骨放入高汤中，加大葱、姜片、大蒜子烧开，改小火煨至酥烂脱骨，然后放入老人头菌烧15分钟，加入鸡精即可。 三、杭椒炒素鲍 原料：净老人头菌125克，青杭椒（小细青椒）75克。 调料：耗油10克，黄豆酱油5克，蒜片4克，精盐2克，白砂糖3克，姜汁酒5克，鸡精2克，精致油15克（实耗），芝麻油5克，淀粉5克。 制法： 1、将老人头菌焯沸水，并沥干水分；另将杭椒摘去籽，清洗干净。 2、起中量油锅，烧至六成热，将原料投入过油，至表面水分蒸发，倒出沥油。原锅留少许油，爆香蒜片，放入调味品，勾厚芡，再将原料放入翻炒均匀，淋入芝麻油即可。昆明昌吉野生菌经营部自一九九八年从事野生菌销售、批发事宜以来，一直以优质的质量、较低的价格及诚心诚意的服务态度为经营宗旨，以互赢互利、长久合作为经营目的。长期为重庆、成都、广州、北京等各大城市提供野生菌干品，深受客户的信赖。现已开通淘宝店，希望能为各地朋友提供优质低价的野生菌。无论您是餐馆、酒店、个人还是干货专卖店或野生菌经营商，我们都将以绝对的价格优势向您提供各类野生菌干品。希望能为您带来实惠并真诚希望能与您长期合作！我经营部竭诚为您长期提供以下各种野生菌干品黑虎掌羊肚菌 青头菌干巴菌鸡枞松茸红葱菌白葱菌牛肝菌
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