茶树菇是近两年来国内新开发的珍稀
食用菌之一。它质优味美，香气浓郁，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，含有人体所必需的8种氨基酸。成为消费者极受欢迎的珍稀菇之一。为尽快普及推广这一菇种，满足国内外市场的需求，有关专家，在广泛收集相关资料的基础上，结合生产、研究、开发实践，编著了本书。 本书以问答的形式，介绍了茶树菇的发展前景、经济效益、形态特征、生长发育规律、适宜的环境条件、
菌种制作、高产栽培方法、病虫害防治、采收、分级、保鲜、盐渍、干制等技术。本书内容丰富翔实，语言简练，通俗易懂，操作性强，对一些关键性技术采用文字叙述与图解相结合的方法加以阐述，使读者一看就懂，一种即成。本书是广大菇农致富的金钥匙，是广大食用菌技术人员及营销人员不可多得的参考书。本书内容有：茶树菇的价值及市场前景；茶树菇的生物学特性；菌种的制备与保藏；茶树菇高产栽培技术；茶树菇的采收与加工；茶树菇病虫害防治等
