真姬菇

2013-11-29 10:03香菇349 浏览东营蓝鑫生物科技有限公司

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所属企业东营蓝鑫生物科技有限公司

所在地区东营市

发布时间2013-11-29 10:03

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蟹味菇，中文正名“真姬菇”，学名（Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow），又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

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