《致富一乡的双孢蘑菇产业福建省龙海市角美镇》

　（四）培养料的发酵
　　1.堆料发酵的意义
　　2.堆料中的微生物
　　3.培养料的前发酵
　　4.床架式后发酵
　（五）培养料短期快速二次发酵
　　1.室外前发酵
　　2.室内后发酵
　（六）播种与覆土
　　1.播种
　　2.覆土
　（七）产菇期管理
　　1.产菇前期的管理
　　2.产菇中、后期的管理
　　3.越冬管理
　　4.春菇管理
四、双孢蘑菇采收与加工技术
　（一）采收与分级
　　1.采收
　　2.分级
　（二）采收管理
　（三）加工技术
　　1.加工前的处理
　　2.预煮
　　3.冷却
　　4.盐渍
　　5.质量要求