作 者：陈青君 编著 出 版 社：金盾出版社 出版时间：2009-7-1
版 次：1 页 数：106 字 数：71000 印刷时间：2009-7-1
开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：3I S B N：9787508239439 包装：平装
目录
第一章 城郊食用菌产业发展现状和发展趋势
一、城郊食用菌产业发展现状
二、城郊食用菌产业发展的意义和发展趋势
(一)城郊食用菌产业发展的意义
(二)城郊食用菌产业发展的趋势
第二章 城郊食用菌产业产生利润的主要途径
一、鲜品销售
二、外贸出口
三、食用菌贮存保鲜和加工
(一)食用菌贮存保鲜
(二)食用菌加工
四、菌糠综合利用
五、观光、休闲与餐饮
(一)食用菌观光采摘与餐饮应具备的条件
(二)观光采摘食用菌的生产技术问题
(三)采摘过程中的消毒和卫生
(四)食用菌与果园及示范园区的结合
(五)休闲与餐饮
第三章 城郊食用菌产业的主要类型和模式
一、城郊食用菌产业的主要类型
(一)个体菇农
(二)菇农联合体
(三)大中型食用菌企业
(四)引入外资或合资的食用菌工厂
二、城郊食用菌产业的运行模式
第四章 城郊食用菌标准化生产技术
一、食用菌生产场地的选择与建厂
二、菌种的规范化
三、栽培技术的规范化
(一)投人品的选择
(二)彻底灭菌，严格接种时无菌操作
(三)培养室环境与菌袋培养
(四)出菇房环境调节与出菇管理
(五)选择适宜的季节和品种
四、病虫害防治
(一)科学栽培管理是病虫害防治的关键
(二)食用菌生产的投人品质量安全要严格保障
(三)提倡生物防治，以预防为主
(四)实行物理灭菌防虫
(五)无公害、绿色外贸产品的用药原则
五、采收饱装、贮运
(一)采收
(二)包装
(三)贮运
