【本书文摘】
种瓶内培养料表层在接种块周围发生杂菌,其他部位的料面未发生。原因是菌种不纯,带有杂菌。
杂菌首先在棉塞或纸盖上发生,然后再侵入培养料内。主要是培养室内杂菌基数高,棉塞湿或松而造成的污染。
接种后条件适宜,但菌丝生长缓慢,菌丝疏松无力,可能是菌种衰老,生活力弱。如接种块菌丝健壮,但菌丝生长缓慢,且料内菌丝生长疏松无力,可能是培养料成分和pH值不适、培养料湿度过大或装瓶过紧通气不良造成的。
温度过高,培养料湿度过大或腐熟过度等,菌丝易出现自溶、吐黄水等现象。
塑料袋种袋热合不严或有微孔,或移动搬运有破口或损伤,也易污染杂菌。
(4)原种和栽培种质量检查与停放。原种或栽培种培养好后,要严格检查质量,检查合格后再使用或贮放保存。。首先检查菌种特征,其次检查如下几项:
菌丝纯正,不得有杂菌污染。
菌丝生长丰满、浓密、健壮,充分地布满培养料。
菌丝生活力强,不老化,不萎缩,不吐黄水。
菌龄适宜,不在室温条件下停放时间过长。
批量生产,尤其是新引入的菌种或新选育菌种要经出菇试验。经检查合格的菌种如暂时不用,应妥善贮放保存。原种或栽培种应停放于低温、干燥、清洁的地方。