1、主题内容与适用范围
本标准规定了食品包装用原纸卫生标准的分析方法。
本标准适用于直接接触食品的各种原纸,包括食品包装纸、糖果纸、冰棍纸等。
2、引用标准
GB5009.11食品中总砷的测定方法
GB5009.12食品中铅的测定方法
GB4789.3食品卫生微生物学大肠菌群测定
GB4789.4食品卫生微生物学沙门氏菌检验
GB4789.5食品卫生微生物学志贺氏菌检验
GB4789.10食品卫生微生物学葡萄球菌检验
GB4789.11食品卫生微生物学溶血性链球菌检验
3、取样
从每批产品中以无菌操作法抽取500g纸样,分别注明产品名称、批号、日期。其中一半供检验用,另一半保存两个月,作仲裁分析用。
4、砷的测定
试样经干法灰化后,按GB5009.11中第二法砷斑法操作。
5、铅的测定
试样经干法灰化后,按GB5009.12操作。
6、荧光检查
从试样中随机取5张100cm**2的纸样,置于波长365nm和254nm紫外灯下检查,任何一张纸样中最大荧光面积不得大于5cm**2。
7、脱色试验
水、正己烷浸泡液不得染有颜色。
8、大肠菌群的测定
以无菌操作称取样品25g,剪碎,置无菌广口瓶中加无菌生理盐水225mL,充分混匀成1:10混悬液,再吸取1:10混悬液1mL于9mL灭菌生理盐水管中稀释成1:100混悬液,然后,按GB4789.3大肠菌群测定操作步骤进行。
9、致病菌的测定
9.1沙门氏菌的测定
以无菌操作取样25g,置于装有225mL缓冲蛋白胨水的广口瓶中,然后按GB4789.4沙门氏菌检验操作步骤进行。
9.2志贺氏菌的测定
以无菌操作取样25g,置于装有225mLGN增菌液的广口瓶中,然后按GB4789.5志贺氏菌检验操作步骤进行。
9.3金黄色葡萄球菌的测定
以无菌操作取样5g,置于装有50mL7.5%氯化钠肉汤的广口瓶中,然后按GB4789.10金黄色葡萄球菌检验操作步骤进行。
9.4溶血性链球菌的测定
以无菌操作取样5g,置于装有50mL葡萄糖肉浸液肉汤的广口瓶中,然后按GB4789.11溶血性链球菌检验操作步骤进行。
附加说明:
本标准由中华人民共和国卫生部卫生监督司提出。
本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人朱惠芬、郑蕾霞。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
