香菇焖鸡煲
香菇和肌肉的搭配是大多数人的喜爱，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，这两种食物互相渗入，就会使菜的香味能够发挥到了极致，这道菜里，鸡肉里酝酿着香菇的特殊香味，而香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，可谓是味觉的一大享受。
食材的功效
这道菜的营养介绍，鸡肉中蛋白质的含量非常较高，同时氨基酸种类多，蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。同时鸡肉也非常的容易于消化，很容易被人体吸收利用，还具有增强体力和强壮身体的作用。
香菇属于菌类食物，它的味道是非常的鲜美的，这也是大多数人非常的喜欢吃的，香菇里面有非常丰富的营养。内部有一种物质能够让人体的干扰素可以快速的产生，干扰素可以干扰病毒在人体内的合成，因此说香菇可以提高免疫力。
主料：
清远鸡500克、香菇10朵
辅料：
姜20克、蒜20克
调料：
花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、清水600ml、油1汤匙
做法
清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。
将锅热后，然后下油爆香蒜、姜片。倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。然后把泡发好的香菇，继续翻炒。
注入适量的清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。煮至自动烹饪锅发出“滴滴” 叫声，可以看到左边的蓝屏上显示“加料”“收汁”，这时自动烹饪锅进行“自动收汁”功能。这时可以看到汤汁浓稠，如果不需要收干汁关电即可。
