面筋作为一种传统的大众食材，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的特点，各地都有风味各异的相关食肴吸引着诸多食客。它的吃法以炒、焖、煮居多，这次聊到的“香菇白菜焖面筋”就是其中一款。椰菜富含维生素、膳食纤维和钙、钾等元素，有预防骨质疏松的作用，这次以其配搭香菇和面筋一起焖制，滋味诱人。
材料：面筋200克、香菇80克、椰菜250克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段15克，盐、糖、生抽、鸡汤、花生油各适量。
做法：面筋洗净切小块备用;香菇洗净备用;椰菜洗净切段备用;开锅下油，爆香拍蒜，下面筋翻炒片刻，然后加入适量鸡汤和香菇、椰菜以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
