食材
香菇
鸡翅
黑木耳
大葱姜片
料酒
油
淀粉
盐
糖
老抽
胡椒粉
香油
做法
1.鸡翅洗净去骨 把两头软骨去掉 讲两头两骨间的筋膜切断 从两头用大拇指往里 将骨肉分开 用力转一下骨头 遇到筋膜连着的 就用刀切断 完成后 翻开鸡翅肉 加入料酒 盐 胡椒粉 淀粉 腌制半小时
2.烧开水 放入一部分大葱段 和 姜片 煮开后 放入鸡翅 3分钟 这步 为了去腥 捞出 水和料 都倒掉
3.烧锅 放油 煸香葱姜 倒入鸡翅 中火炒3分钟 葱变软后 放入发好的黑木耳和香菇 炒2分钟 放料酒 一小碗水 放糖 酱油 盖锅 中火煮 待水烧掉一点 翻动一下 根据自己喜欢 选择是否勾水淀粉 关火 淋上香油 完成
4.出锅 美味地来碗白饭吧
