主料：意大利米(risotto)200g,巴马(Parmesan)干酪50g,洋葱1颗,培根50g,干香菇20g,蘑菇3朵,
配料：牛油20g,黑胡椒适量,高汤或高汤块500cc,盐巴适量,
意大利培根蘑菇煨饭是意大利的特色风味有着自己独特的风格，除大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，他的海鲜和甜品都闻名遐迩。意大利培根蘑菇煨饭是来自意大利的美食典雅高贵，浓重朴实，讲究原汁原味，意大利米产自意大利的一种米，个头是国内的1.5倍。一位意大利朋友指出，煨饭最重要的就是食材加入熬煮的顺序和时间，控制好了煨出来的饭就会香嫩可口。
意大利培根蘑菇煨饭的做法图解:
1、将泡过水的干香菇，洋菇跟火腿切碎。巴马干酪要磨成细粉状。
2、牛油切片放到锅里融化。 将洋葱炒到金黄色，然后加入培根继续炒。
3、加入白米一起炒。白米要均匀沾着到牛油，这样比较香。
4、徐徐加入高汤或白水。吉本妈会先加入200cc的高汤。慢慢让米和高汤均匀混合。
5、等到水快要收干的时候，将切碎的干香菇跟洋菇放入锅里，并加入200cc的高汤继续混合。依需要继续加入高汤，泡干香菇的水也可以一起放入。这个时候必须注意加入高汤的量，因为米快熟透的时候就不要在加了，要不然会变成稀饭。
6、等待高汤收干的时候可以将巴马干酪刨成细丝。
7、直到米快要熟透了(大约20分钟)，将巴马干酪粉放入，搅拌完成后就可以上桌了。 用餐时可以按照自己喜好加入更多的巴马干酪粉、黑胡椒跟盐巴。
意大利培根蘑菇煨饭的营养和功效：
1、营养：培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、[2] 碳水化合物等元素。
2、功效：培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
意大利培根蘑菇煨饭的食用好处：
1、有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
2、里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。
3、不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
4、的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
意大利培根蘑菇煨饭的食疗作用：
1、有提高机体免疫力有效成分可增强淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
