主料：白菜切片200g、蘑菇200g
配料：食盐适量、酱油适量、姜适量、食用油适量
蘑菇和白菜都是非常普通的家常菜，而且两煮很容易熟透，所以这是一道快手家常小菜，制作时先把白菜切片，蘑菇清洗干净，然后直接下锅开炒，要大火快手，调味即可享用了。
蘑菇炒白菜片的做法：
1、把蘑菇掰好了，先用水洗一下。
2、白菜切成滚刀块。
3、锅里热油，把白菜和蘑菇同时放进去，加入酱油和盐，炒一会。
4、白菜和蘑菇都好熟，炒一下就可以出锅啦。
新鲜蘑菇怎么洗?
1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。
2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。
3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。
4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
