农业生态建设与环境保护是农业可持续发展的重要保障，也是建设现代农业和生态文明、促进农业可持续发展的必然要求。
随着工业化和城镇化快速推进，我国农业发展正面临着资源紧缺与消耗加大的双重挑战，对农业生态环境建设提出了迫切需求。近几年，从中央到地方都把农业放在重中之重的地位，每年国家都有约2000亿元资金用于扶持农业，其中生态农业是一大重点。“我国人多地少，资源禀赋不足，农业发展地域空间小，并且随着城市化、工业化推进，农业优质资源外溢已成客观事实，所以建设现代农业，必须坚持走高效生态农业的路子。”山西澳坤量子农业科技有限公司(以下简称“澳坤公司”)董事长李学功语重心长的一席话，让人们深刻感悟到生态文明建设是人类永续发展的根本战略选择，切实推进现代生态农业建设需要政府、农民及各行各业的齐心协力。
产业转型中的靓丽风景
“生态农业是一种合理开发利用农业资源,促进农业可持续发展,实现农业生产良性循环的生产方式。”在接受采访时，李学功开门见山地表示，所谓现代生态农业，简单地说，就是利用现代科学技术、生产与管理以及运营方式，吸收中国传统农业之精华，适度并安全使用化肥、农药，实现“高效、优质、高产、安全、生态”的农业。
李学功的观点得到了众多业内人士的认同。有专家就指出，中国农业目前的现状是优质耕地日益减少，农业劳动力处在数量和结构性调整阶段，农业现代化发展的速度与工业化、城镇化发展协调不力。“建设好现代生态农业是解决好这些问题的关键环节”。
山西，作为中国最为典型的资源性省份，一直以来，摆脱“一煤独大”的呼声不绝于耳。
近年来，山西省政府为了引导煤企顺利转型，出台了一系列政策。其中，《关于做大做强农产品(000061,股吧)加工龙头企业的意见》指出，要积极引导资源型企业，特别是已退出煤焦领域的企业，投资兴办农产品加工企业。民间投资转向生态农业，将享受一系列政策、资金等方面的优惠，投资额在5000万元以上的，均可享受“省级龙头企业”的政策待遇。在这种背景下，生态农业成为投资热点。
此外，山西省还根据农业资源的特点和优势，坚持以生态农业、品牌农业和信息农业为现代农业发展的主导方向，大力发展高效生态农业、循环型农业、标准化农业和绿色农业，不断提高农业资源循环利用效率，构建节约型农业产业体系，促进了农业和农村经济的持续健康发展。
正是在诸多利好的政策方针指引下，2004年，李学功注册成立山西澳坤量子农业科技有限公司。如今，该公司已拥有资产2.6亿元，员工310余人，是山西省农业产业化龙头企业，主要生产珍稀有机食用菌杏鲍菇鲜品、深加工，有机生物菌肥、有机苹果及其他有机转换产品。澳坤量子食用菌系列产品商标注册为“澳光”，有机菌肥商标注册为“澳坤”，并已通过ISO9001质量管理体系认证、有机食品认证、有机转换基地认证。
澳坤公司的快速发展也吸引了相关人士的关注。山西省委书记袁纯清来澳坤公司调研时，就提出了殷切期望：“要转型发展，就要建成全国、全省最大的食用菌工厂化生产、加工基地。”“从农业发展模式来看，有两方面值得注意：一方面，国家全力推行集约化，使在有限的农用空间中产生其最大的农业生产力，从而提高土地用于农业生产的效率。另一方面，保护稳定的生物多样性、生物个体的总量，使其在稳定水源、优化土壤和调节气候中发挥重要的生态功能。同时更进一步限制和排除非农业活动对环境和生态的影响，以最低的代价换取最高的生态价值。”李学功认为，澳坤公司之所以发展势头迅猛而且具有可持续性，得益于当初公司领导层对于发展生态农业核心内容的深刻理解。
值得一提的是，在进军生态农业的初期，李学功的亲人和朋友都不理解他的做法，认为搞农业没有发展前途，赚不到钱。但李学功坚持了自己的决定，始终坚信生态农业在中国有着广阔的发展前景。
结果，情况很快发生逆转。2008年，山西省及临汾市对当地煤焦产业进行了新一轮的大整顿，一些高耗能、高污染的煤焦企业被无条件关闭。由于全球经济危机的爆发和国内经济出现的衰退，煤炭市场结束10年黄金行情，转而开始持续下挫。进入2013年，煤炭价格加速回落。煤炭主产区山西，整体经济面临严峻考验。
时间是检验成果的最好尺度。“澳坤公司采用边建设边生产的模式，一期工程于2008年8月份投产，日产杏鲍菇约2吨，2009年5月份扩产到日产3吨，2010年1月份扩产到日产5吨，2011年3月份扩产到日产10吨，2012年5月份扩产到日产15吨。”如今，澳坤公司的蓬勃发展与煤炭业的严峻形势形成鲜明对比。
在喜人的形势面前，李学功并没有放下开拓的脚步。
壶口镇位于吉县县城西37公里，为闻名遐迩的世界第一大黄色瀑布—黄河壶口瀑布所在地，具有苹果、旅游、生态、养殖四大农民增收产业。苹果是该镇农民生活主要收入来源之一。
当前，壶口镇已与澳坤公司建立合作关系，着力打造1万亩有机苹果种植基地，将带动1000余户果农致富。该项目在李学功的奔波下，有10名博士级高科技人才先后加入到研发队伍之中，利用澳坤公司种植杏鲍菇、双孢菇、鸡腿菇等，采摘后的废菌包再次加工生产变废为宝，变成含有大量有益菌群的高效多能生物有机肥和复混肥，发展农业循环产业链，大大促进了当地果业的长期发展。
变废为宝见证奇迹
“被临汾市政府列为市级转型综改重点标杆企业和市级转型综改试点项目单位，是省、市、区农业产业化龙头企业，省、市、区农业科技示范基地，临汾市食用菌生产示范基地，全国质量诚信AAA级品牌企业……”提起澳坤公司所获得的众多荣誉，公司员工们满脸自豪。
荣誉背后，澳坤公司发展的“核心秘密武器”是什么?“科技是第一生产力，生态可以为企业提供可持续发展的源源动力。”快人快语的李学功一语道破天机，
多年来，澳坤公司一直依靠高科技的手段与理念“变废为宝、点石成金”。公司以农作物“边角料”为原料，选用先进的科学配方，采用工厂化生产的方式，生产出味道好、价值高的食用菌杏鲍菇。“杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”多位澳坤公司的经销商向记者表示，“杏鲍菇是我国工厂化食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受消费者欢迎。”“澳坤公司选择了大力发展杏鲍菇这一健康朝阳产品，可见其领导层颇具远见卓识。”业内专家表示，食用菌作为21世纪朝阳产业，具有高蛋白，低脂肪，无污染，无公害。而且食药兼用的优势，市场消费量逐年扩大。
对此，李学功解释了当年对产品定位的初衷：“之所以将食用菌列为公司的重点产品之一，是因为食用菌生产具有高效益、低耕地占用、低用水的特征，兼具点草为金、化害为利、变废为宝等优势。食用菌生产不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他行业争资源，符合我国国情和可持续发展的战略。”“杏鲍菇有杏仁般的香甜、鲍鱼般的口感，被称为平菇王。但是，杏鲍菇比较"娇气"，在生长过程中对温度、湿度等环境要求比较高。这对技术是一个很大的考验。”澳坤公司的技术负责人说，澳坤公司生产流程中的拌料、装袋、灭菌，到智能化无菌冷却室进行冷却、无菌接种操作平台进行接种，再到智能恒温出菇房进行发菌、出菇，最后到工厂化出菇、流水线加工、包装。每一个步骤都充分体验出了高科技的理念。
