羊肚菌是一种名贵的食用菌，吸引着包括科研工作者在内的诸多羊肚菌有志之士参与其中，进行着基础理论、育种技术、栽培管理和销售模式等领域的探索研究。并于2012年将我国的羊肚菌大田栽培推向商业化道路，之后我国羊肚菌人工栽培一路高歌猛进，栽培区域从羊肚菌发源地川渝地区扩散至全国各地，栽培面积逐年倍增。然而，羊肚菌这种新型的食用菌，无论是生物学特性还是栽培模式均与常规食用菌明显不同，加上羊肚菌的研究基础和从业者对羊肚菌认知的薄弱直接导致行业目前有70%以上无法在最基本的种植环节盈利。
今年5月在四川成都刚刚结束了“第六期全国羊肚菌栽培技术高级研修班”，由于培训场地限制，部分报名学员未能参加研修学习，经研究决定，2021年7月25日-31日在四川成都召开“2021第七期全国羊肚菌栽培技术高级研修班”。
本期研修班的主要授课老师为中国科学院昆明植物研究所刘伟博士和四川菌益侬农业科技有限公司总经理张亚先生，两位老师均具有十年以上的从业经验，为羊肚菌人工栽培技术理论研究的探索者和规模化栽培实践的推动者，累计自营栽培面积超过1万亩，在行业内推广种植近9万亩，推广栽培基地分布在全国各地，栽培模式涉及大田栽培、林地栽培、温棚栽培、层架式栽培、太阳能光伏板、葡萄套种、反季节栽培和室内栽培等，多年来一直奔波于生产和科研一线，积累了大量的生产经验和理论知识，为羊肚菌项目实施提供技术支撑。
因场地限制，本期培训总人数将控制在50人以内，参训人员需提前完成报名工作。具体事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国菌物学会羊肚菌产业分会
协办单位：四川菌益侬农业科技有限公司
武汉市农业科学院食用菌研发中心
诸城市良工机械有限公司
二、时间、地点
1、研修时间：2021年7月25日-31日（25日全天报到）。
2、报到地点：四川省成都市龙泉驿区悦来街59号3F
（微信、高德、百度等地图搜索“菌益侬”即可定位找到）
三、内容及安排
【第一天】 7月26日 理论课
上午议题：羊肚菌栽培技术的演变与市场前景（授课老师：张亚）
1、开班仪式：嘉宾致辞、学员自我介绍，全体合影；
2、国内外羊肚菌人工栽培发展历程：羊肚菌栽培技术的演变、现状和未来走势、南北方的羊肚菌产业格局；
3、羊肚菌的消费文化与食药用价值。
下午议题：羊肚菌生物学基础及菌种厂房建设（授课老师：刘伟）
1、羊肚菌生物学基础（菌丝、菌核、无性孢子、子囊果、子囊孢子）；
2、羊肚菌的生态类型及生活史：腐生型、菌根型、异宗结合生活史类型，生活史指导下的杂交育种方案设计；
3、菌种厂建设：厂区设计、功能区划分、设备的选择。
【第二天】 7月27日 理论课
上午议题：菌种基础及优质菌种的评判 （授课老师：刘伟）
1、羊肚菌的品种、分类、可栽培的羊肚菌品种特性：市场主要品种的特点，梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌；
2、羊肚菌优质菌种评价体系：种性鉴定、交配型检测、老化和退化的测定，出菇实验；
3、原种栽培种的质量判别：菌龄、颜色、菌核、纯度、发菌状态。
下午议题：羊肚菌的种性和母种制作（授课老师：刘伟）
1、菌种制作材料的准备和处理：母种培养基、原种栽培种外源营养袋的材料选择处理；
2、羊肚菌的菌种的分离、筛选与菌种保藏；
3、羊肚菌母种的制作：培养基熬制、分装、灭菌、接种。
【第三天】 7月28日 实践操作课
上午实践操作：原种、栽培种及外源营养袋的制作及大田栽培（授课老师：张亚）
1、原种、栽培种及外源营养袋的制作设施及场地要求：常压灭菌灶、高压灭菌锅、高压微压锅炉、拌料机、浸泡池、装袋机等；
2、原种、栽培种及外源营养袋的原材料的选择与处理：小麦、木屑、玉米芯、谷壳、石灰、石膏，拌料、装瓶、装袋、灭菌、冷却、接种、养菌；
3、羊肚菌大田栽培技术：土地选择、开沟起拢、播种操作、覆土、盖地膜、大棚的设计、四针六针遮阳网区分选择。
下午实践操作：羊肚菌的种性、菌种分离与制作技术、显微镜技术和衰老菌株的评判方法（授课老师：刘伟）
1、羊肚菌菌种制作和质控实验室的结构及基本设备：小型实验室的装配、常规药品、常用用具，组织分离用具的准备；
2、高压蒸汽灭菌锅的结构和使用方法：灭菌步骤、排冷气、冷却、摆斜面；
3、超净工作台的结构和使用方法：紫外灯、净风系统；
4、母种培养基的配制：药品称量、PDA培养基的熬制、分装、斜面制作。
【第四天】 7月29日 实践操作课
全天实践操作：原种、栽培种制作及菌种质量检查（授课老师：张亚、刘伟）
1、母种的转接活化：无菌操作、转管，组织分离萌发菌落的纯化转接、组织分离杂菌辨别；
2、组织分离、多孢分离：组织部位选择、清洗、消毒、切块，多孢弹射、培养；
3、显微镜的构造与使用：显微镜的结构、显微镜种类和选择，观察羊肚菌正常和衰老菌丝，土壤菌丝、菌核、无性孢子、子囊孢子；
4、显微操作单孢菌种分离：孢子稀释、挑针制作、挑取单子囊孢子。
【第五天】 7月30日 理论课
议题：羊肚菌大田栽培的操作理论（授课老师：张亚、刘伟）
1、生产前的准备：项目方案的设计、生产量、材料用量、材料的购买储备、常规用具、各环节时间点的确定，栽培方案、场地确定、土地选择、土地整理、棚子搭建、喷水设施、销售策略、应急处理。
2、原种、栽培种的材料选择及预处理：原材料的选择、小麦浸泡蒸煮、玉米芯预湿、木屑堆料，按照配方称取拌料、装瓶、装袋、扎口、灭菌、冷却、接种；
3、菌种制作（母种、原种、栽培种、外源营养袋）：制作过程具体操作和注意事项、长距离运输，外源营养袋的大小、小麦使用量、玉米芯的使用技巧；
4、菌种质量检查与评判：菌种培养、原种栽培种是否污染、老化和活力状态的评判；
5、播种与外源营养袋技术：播种方法、覆土要求、覆地膜，外源营养袋摆放时间、外源营养袋质量好坏分析、菌丝吃料状态分析；
6、地膜技术与小拱棚技术：使用时间和原则、不同地区和设施下的选择、撤地膜时间，小拱棚作用、使用时间、使用操作要点。
【第六天】 7月31日 理论课
上午议题：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理（授课老师：张亚）
1、养菌阶段的管理：菌丝吃料状态、该阶段温度水分的控制；
2、催菇技术：催菇时间的判定、催菇时的菌丝状态，催菇的浇水方法、通风大小、原基健康状态的判断；
3、出菇管理：确保原基成活率提高，原基阶段的高低温极限、浇水保湿技巧、通风，小菇阶段的浇水措施、温度要求；
4、病虫害：原基发黑、发红，黑脚病、红腿病、白霉病、死菇，应对策略和药物使用。
下午议题：工厂化栽培、羊肚菌采收与加工及产品市场分析（授课老师：张亚、刘伟）
1、工厂化栽培：栽培环境需求、栽培方案设计、参数控制、市场定位；
2、羊肚菌采收与烘干：鲜品和干品的品质要求、烘干机械的选择、烘干参数设定、鲜品干品的保藏，鲜品、干品、冻品羊肚菌的特点及市场投放策略；
3、近两年成都平原大面积失败案例和华北地区高产稳产案例分析；
4、结业典礼。
四、授课老师
1、刘伟：中国菌物学会羊肚菌产业分会 秘书长
羊肚菌博士，中国菌物学会羊肚菌产业分会秘书长，中国菌物学会菌物产业分会理事，易菇网专家委员会委员。自2008年起，一直从事食用菌遗传育种研究，率先开展了羊肚菌菌种质量评价、有性繁殖、菌核发育机制、栽培机理等研究工作。参与策划2016-2021年五届全国羊肚菌大会和6届“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”。自2012年起，先后在全国各地自营种植和推广种植羊肚菌上万亩。多年来，一直瞄准羊肚菌生物学理论研究，采用分子遗传学、多组学等先进技术手段，引领羊肚菌科研发展。同时，始终坚持科研与生产相结合，成为羊肚菌基础研究和推广生产的双向带头人。先后在国内外知名专业刊物发表研究论文70余篇，编著的《羊肚菌生物学与栽培技术》、《彩图版羊肚菌实用栽培技术》专著已成为羊肚菌从业人员的必备读物，并参编《中国菇业大典》、《食用菌栽培学》、《高级微生物学》、《现代菌物分类系统》、《四川盆地食药用菌图志》等著作。
2、张亚：四川菌益侬农业科技有限公司 总经理
四川菌益侬农业科技有限公司总经理，中国菌物学会羊肚菌产业分会副会长，羊肚菌全产业链建设的倡导者和践行人。在羊肚菌菌种制备、栽培技术革新、技术产品化和市场营销等方面具有绝对的行业领先技术优势。2010年至今，组织团队分别在重庆、四川、湖北、河南、贵州、云南、山西、江苏、山东等地建设数十个菌种厂及直营基地，以区域负责制的形式展开羊肚菌栽培生产，通过技术研发、整体运营、市场销售和品牌建设，初步实现羊肚菌全产业链的项目建设目标，在2014年的栽培生产中，带领团队成员在羊肚菌栽培种植领域创造出1:21的最高投入产出比，“2016/2018第三届/第四届四川（金堂）食用菌博览会--羊肚菌人工栽培及其产品开发论坛”特约嘉宾，2016-2021六届“全国羊肚菌大会”特约报告人，2016-2021年6届“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”策划人与主讲人之一，参编《羊肚菌生物学与栽培技术》专著。
五、有关事项
1、费用标准：
研修班全程6天，6800元/人，费用包括：资料费、材料费、研修期间的午餐和一次全体成员畅饮晚宴。
优惠信息：
①第六期研修班排队人员，享最低优惠为：4500元/人；
②团队报名（5人起），享最低优惠为：4800元/人；
③2021第六届全国羊肚菌大会注册代表优惠价为：4800元/人；
④ 往期学员推荐者减免优惠价为：5000元/人；
⑤ 6月30日前报名并交费享优惠价为：5500元/人；
以上优惠方式只能选择一种。
住宿自行安排，费用自理，酒店电话：
锦怡酒店（距离菌益侬50米）：028-85841105；
凯里亚徳酒店：028-61919888
2、研修班不安排接站，请学员自行到达报到地点。
3、研修班开班期间的疫情防控按成都市的防控规程进行；为确保学习质量，本期研修班限额50人，请拟参加的学员提前报名，不接受现场报名，优惠时要求以付款时间为准。
温馨提示：本课程适宜与计划长期从事羊肚菌生产的种植户、合作社、企业技术人员、科研院所大专院校的老师、技术能手和学生，以及被羊肚菌所折服的羊肚菌爱好者们、从业羊肚菌的销售商和工厂化探索者。
六、收款方式
1、在线报名，微信扫描下面二维码在线支付：
2、银行转账，开户行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行，开户名：武汉易菇网络股份有限公司，账号：3202105809100199419
汇款或转账时请备注“姓名+研修费”。
七、联系方式
电话：027-59905295，027-59905296
何成 手机：17371250433 微信号：he1572257907
刘超 手机：13545887610 微信号：13545887610
王琼 手机：15172475491 微信号：15172475491
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中国菌物学会羊肚菌产业分会
易菇网
二〇二一年六月十一日
