在全国的天麻种植行业和领域，“麻师”张光文的名号享誉四方。“麻师”是业内人士和全国各地的广大麻农送给张光文的一个雅号，业界则尊称他为全国天麻界的“盟主”，以此称赞他对中国天麻产业技术创新和产业推广所作出的杰出贡献。
从1993年到2025年，32年的漫长时光，张光文全身心专注痴迷于种植天麻所需的萌发菌、蜜环菌的菌种培育和林下仿野生天麻种植技术模式的探索与实践，并取得了累累成果。如今，张光文身兼贵州乌蒙腾菌业有限公司、贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司的董事长、总经理职务。到目前为止，这两家公司在基础设施上累计投资超过4000万元，总占地面积30.18亩，总建筑面积23000余平方米，拥有规范、规范和专业的天麻产品生产车间，并配套建有公司自己的天麻生产和试验示范基地600余亩。2025年，公司又在大方县绿塘乡的龙昌坪，规划建设了3000亩的天麻核心种源基地。目前，张光文所属企业生产的天麻菌袋（蜜环菌、萌发菌），年销售量高达600多万袋，多年排名全国同行业第一。
张光文，从一位名不见经传的乡村“麻农”，到享誉全国天麻界的“麻师”，直至成为全国天麻界的“盟主”，多年前他早已是全国天麻业界菌种培育和林下仿野生天麻种植的知名大腕之一，有以下重要资料作为支撑和佐证：
2013年，张光文当选为“中国天麻产业联盟”第一届理事会副主席。2016年，张光文当选为“中国天麻技术创新联盟”第二届理事会理事长；同年12月，张光文获得了由国家林业局、中国农林水利气象工会联合颁发的“第三届中国林业产业突出贡献奖”和“第三届中国林业产业创新奖”。2018年11月，张光文在第六届全国天麻大会上当选为中国菌物学会天麻分会会长。2020年12月，张光文被国家林业和草原局聘为“国家林业和草原局林草乡土专家”。他的公司先后荣获“全国天麻生产先进单位”“全国天麻伴生菌种生产先进单位”“贵州省级农业重点龙头企业”“贵州省重合同守信用企业”等荣誉称号。
岁月镌刻光荣梦想，奋斗书写壮美篇章。这一份份厚实殊荣的取得，不仅仅是对张光文及其公司在推动林业产业发展、帮助群众脱贫致富奔小康和助力乡村振兴等方面所作出突出贡献的极大褒奖，也是对他数十年如一日致力于天麻产业发展，并在天麻产业和行业内取得多项突出成果的充分肯定。下面，就让我们一起走进张光文32年天麻生涯的漫长时光隧道，大致领略他与中国天麻的传奇故事和感人事迹，以及他与中国天麻的这场旷世情缘。
张光文与天麻的旷世情缘
天麻是中国的传统名贵中药材之一，它不仅可以制成中成药，随着科技的发展，也能从中提取出其中的有效成分制成中成药及其制剂，在临床治疗方面有明显的治疗效果。此外，天麻作为一种“药食同源”的物质，具有很高的营养和保健价值，作为食材烹饪，是人们舌尖上的山珍美味。
“中国天麻数贵州，贵州天麻看大方”。贵州天麻品质优秀，其中尤以大方天麻的品质最为优异。大方天麻一向以“天麻素高、外形饱满、肉质肥厚、质地坚实、浆汁丰富、绿色生态、光滑圆润、环纹较少、顶芽较小、断面明亮、特异味浓”等特点而享誉四方，早在600多年前的明朝初期，大方天麻就被列为珍贵的朝廷贡品。大方县天麻种植以“人种天养”为理念，主要以“林下仿野生种植”为生产模式，通过高海拔自然林下种植产出高品质的原生态仿野生天麻，因而其“野性十足、品质纯正”。2008年，中国食品工业协会授予大方县“中国天麻之乡”的荣誉称号，原国家质检总局批准将“大方天麻”列入国家地理标志保护产品；2019年，大方县被农业农村部认定为全国唯一的“国家级区域性良种（天麻）繁育基地”。
目前，大方县已建立从天麻菌种繁育、天麻种植到天麻精深加工、天麻产品研发的完整产业链，2025年天麻综合产值预计可达25亿元。天麻产业已成为大方县巩固拓展脱贫攻坚成果，助力乡村振兴的重要绿色产业和支柱产业。
在大方县成规模的天麻种植企业中，张光文所属的贵州乌蒙腾菌业有限公司、贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司、大方县好山珍生态农业专业合作社这三家企业，在天麻菌种的培育和种植界名声响亮。
说起张光文与天麻的结缘，故事应该追溯到20世纪90年代初期。张光文，1966年8月出生于贵州省大方县果瓦乡茶园村，1989年8月毕业于毕节农校，1996年他毅然辞职离开了原来工作的单位，选择自主创业。1996年他开始种植红托竹荪就一炮打响，当年仅卖菌种张光文就净赚了3万多元，在大方县当时以“万元户”为无上荣光的年代，这是一笔令人仰慕的巨额财富。
张光文在挖掘到人生的第一桶金之后，踌躇满志的他决心甩开膀子大干一场，遂在1998年到湖北省的宜昌市花了10多天的时间，专心学习天麻杂交育种的相关技术，并花费了2万多元从湖北省引进天麻菌种到大方县进行栽培。但是，由于菌种的适应性以及他对技术的要领掌握不到位等多方面的原因，这笔2万多元的投资当年就基本上亏损完毕；但吃了秤砣铁了心的张光文种植天麻的决心，依然没有丝毫动摇，为了能更好地研究和推广天麻种植技术，2001年张光文注册成立了云贵天麻园艺种场，并于2002年筹集20多万元在大方县城关镇建立了自己的天麻菌种生产基地。
为了在发展天麻这条道路上行稳致远，他先后去了云南省的昭通地区、安徽省的大别山区、湖北省的宜昌市、陕西省的汉中市等地方去学习天麻菌种培育和天麻种植技术，并先后拜访了中国著名的天麻专家徐锦堂和周铉。这些系统而专业的深入学习，使张光文对天麻菌种培育和天麻种植的理论和实践技术的掌握有了质的飞跃。
2001年，张光文从陕西省的汉中市引进了天麻的有性繁殖技术，并于2003年取得栽培成功。张光文率先在乌蒙山区引进和推广的天麻有性繁殖技术，有效地解决了天麻种子的严重退化问题，降低了空窝塘率，缩短了天麻的生产周期，并且还使天麻的质量有了保障、产量上有了极大提升。“两菌一种”即蜜环菌、萌发菌、天麻种，是天麻种植的核心技术和关键问题。2010年，张光文觉得，要使天麻进一步稳产高产，还得从天麻种植的保障源头——即天麻伴生菌种（蜜环菌、萌发菌）方面进行技术创新。于是，张光文在原来的基础上变引进母种为自选母种、变瓶装菌种为袋装菌种、改半固体培养基为固体培养基、改单一配方为组合配方，通过不断地技术创新，不但稳定了天麻的产量，而且保证了天麻的品质，使天麻的市场价格也得到了明显提高。由于张光文所属企业生产的天麻菌种适应性广、稳定性强、一致性好、天麻相对稳产高产等原因，被全国广大麻农称为点石成金的“仙丹”。2010年，他的企业试产了6万袋天麻菌种，很快就被广大种植户抢购一空；2011年，其产量猛增到70多万袋，市场上还是处于供不应求的状态；2013年，其产量将近达到200万袋，市场上仍然一袋难求！目前，张光文所属企业生产的天麻菌袋（蜜环菌、萌发菌）及天麻种，除畅销贵州省内的各天麻产区以外，还远销安徽、湖北、云南、四川、陕西、甘肃、吉林等全国天麻主产区；这10多年来，其天麻菌袋的销售量，一直排名全国第一。
为了不断做大做强天麻产业，2007年张光文在大方县慕俄格古城街道办事处成立了“大方县关井绿色产业发展公司”（2010年该公司更名为“贵州乌蒙腾菌业有限公司”）。2013年，张光文在百里杜鹃管理区普底民族乡建立了“贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司”。这两家公司的总设计生产规模为年产天麻菌棒600万袋及其配套的原料仓储、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养等完整的生产流水线，并配套建有天麻产品后期生产加工的清洗、分级、烘干、回汗、加工、仓储的生产流水线等配套设施。2016年，张光文还在大方县果瓦乡茶园村投资200万元，创办领办天麻种植生产示范基地——“大方县好山珍生态农业专业合作社”。
2025年，张光文属下的两家公司共生产天麻菌袋600万袋，销售580万袋，销售收入2000多万元，实现利润300多万元；生产天麻鲜品30余万斤，销售收入400多万元，实现利润30多万元。此外，公司还投资600余万元，规划建设3300亩的天麻核心种源基地、300亩的创新示范基地，计划年产优质种麻40万斤，年产值1000余万元。2025年，张光文属下的这两家公司，通过基地+车间的方式支付给务工群众的务工报酬，以及支付给当地老百姓的土地流转费、原材料（木材、木叶、干草、玉米芯、麦麸）采购费等，共计达1000多万元，两家公司共上缴各种税费30多万元。
从乡村天麻的“麻师”到全国天麻界的“盟主”，张光文的脚步遍及贵州省的各个天麻主产县（市、区），以及云南省、安徽省、湖北省、陕西省等全国天麻种植的主要产区。这些地方，他或者是去取回真经，或者是去传经送宝，都留下了他坚实的深深足印，镌刻了他的千辛万苦。
为带动更多的农户种植天麻致富，张光文在他的公司成立后，分别在大方县的慕俄格古城街道办事处、红旗街道办事处、绿塘乡、果瓦乡、雨冲乡、三元民族乡以及百里杜鹃管理区的普底民族乡等地，建立了连片的林下仿野生天麻生产示范基地，发展天麻种植户1000多户，解决1500余人的就业问题。
如今，在全国绝大部分有天麻种植的地方，就有张光文公司所生产的“乌蒙腾”牌菌种的身影出现。据介绍，2025年张光文属下的两家公司共销售了580余万袋天麻伴生菌种（蜜环菌、萌发菌），按照一亩林下种植天麻40个平方米，一个平方米使用2袋天麻菌种计算，580万袋天麻菌种可以种植天麻72500亩。按每亩林下种植天麻40个平方米、平均亩产鲜天麻（含麻种）600斤、每斤天麻（含麻种）均价15元计算，使用张光文属下公司生产的菌种的麻农当年可以实现产值6.525亿元；扣除每亩6000元的天麻菌袋、天麻种及劳动力等成本外，种植72500亩天麻，可以实现净利润2.175亿元。
多年来，张光文率领他的研发团队，一直致力于天麻产业的技术推广和技术创新，并取得了突出成效；目前，其所属企业在天麻菌种培育、种植技术、产品加工等方面共申请了14项国家发明技术专利，其中已有“一种乌天麻高效栽培技术”“一种天麻即食脆片的加工方法”“一种雪花天麻的加工方法”三项专利技术获得国家专利证书。
对天麻产业绿色和可持续发展的实践与探索
多年来，张光文及其公司在发展天麻产业的道路上，持续践行“两山”理念，牢牢守住发展和生态“两条底线”，坚持走生态优先、绿色发展的可持续发展道路，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。
天麻是名贵中药材，由于野生天麻资源十分稀少，国内外市场对天麻的需求日益紧张。20世纪70年代，人工栽培天麻在全国一些地区悄然兴起；但人工种植天麻需要砍伐树木作为菌材，为蜜环菌、萌发菌的生长繁殖提供营养源，进而保证天麻的生长；随着仿野生天麻种植业的兴起，逐渐出现了大量砍伐树木作为菌材、破坏性使用林地等对资源破坏的行为和现象。多年来，张光文和他的公司本着“立足生态、绿色环保、效益兼顾、专注品质”的原则，在基地上采取了先种树后种天麻、拉大天麻种植间距、控制天麻种植面积、逐年实行轮作等方式，探索最佳的仿野生天麻种植模式，兼顾了经济利益与生态效益、眼前利益与长远利益、局部利益与整体利益的关系，对天麻产业的绿色发展和可持续发展方面进行了超前的积极探索，提供了成功样本、树立了生动典范，为全国天麻产业依托生态、保护生态的良性发展探索出了一条成功的路径。
对此，张光文告诉笔者，多年来他们公司的主要做法和经验是：第一，通过技术手段增强“蜜环菌”的活力以提高其生物转化率，有效提高天麻的产量和质量，有效减少对木材的使用量；同时，大力推广天麻的集约化栽培技术，在使用同等数量的木材时，能产出数倍的天麻产量。第二，通过采取先种树木后种天麻的方式，有效保护林业资源，公司每年都要投入资金数万元，用于公司基地上的植树造林，并通过合理间伐、适时补植，为天麻产业的长远发展夯实了基础。第三，在林下种植天麻时采取了合理控制面积、密度、分布的办法，这样既解决了连作的障碍便于轮作，也可以把对木材的间伐有效地控制在合理的范围内，防止生态环境遭受破坏。第四，在探索对菌材二次利用的同时，不断加大对民间废弃玉米芯以及从林地间清理出来的枯枝落叶、杂草灌丛等废弃物的采集、收购和再利用的力度，从而实现变废为宝、节约资源的目的。
对推动天麻药食同源的突出贡献
张光文，国内推动天麻“药食同源”（亦称“食药同源”）的积极倡导者，推动天麻从药铺到餐桌“天麻盛宴”开席的主要破冰人之一。在推动全国天麻“食药同源”的艰难漫长过程中，张光文及其公司功不可没：一是倡导、推动并积极参与了大方县天麻“药食同源”申报的全过程；二是公司参与了贵州天麻“药食同源”地方食用安全标准的制定。特别值得一提的是，为了推动天麻的“药食同源”，从2016年开始，张光文为此奔走呼号了将近8年的漫长时光，他的公司还为此付出了30多万元的高昂代价，回首过往，令人无限感慨！
据有关资料记载，中国人将天麻作为药材药用和作为食材食用的历史已有2000多年。为了拓展市场，也为了顺应人们对天麻产品的市场需要，从2016年开始，张光文及其公司启动了“食药同源”的实践探索，张光文和他的研发团队结合实际创造性地推出了天麻酒、天麻面条、天麻粉、天麻片等系列产品，得到了广大消费者的一致喜爱。可是，由于此前天麻一直是按照中药材来规范管理的，按照国家有关部门的规定天麻是不能加工成食品直接食用的，这就给了职业打假人乘虚而入和“挖坑维权”的机会。2017年，一位职业打假人在大量购买了张光文公司出产的相关天麻制品后，向法院起诉提出了高额索赔，张光文的公司为此赔偿了对方30多万元。但值得张光文欣慰的是，此事不但引起了省市相关部门和全国多家媒体的极大关注，甚至国家有关部门也予以高度重视，为贵州省成功申报成为全国第一批“食药同源”试点省份作了良好的铺垫和积极的探索，给贵州乃至全国天麻产业的发展带来了崭新的希望。
在国家有关部门的高度重视和关心下，在贵州省有关单位和部门的积极争取和张光文等全国天麻界多位人士的共同推动下，天麻的“食药同源”争取终于有了令人满意的结果。2023年11月9日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合下发了《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），同意将党参、天麻等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。至此，天麻美食总算名正言顺地走出了药铺的束缚，成为人们餐桌上的一道道特色美食。
乡村要振兴，产业必振兴。孕育着天麻的绿水青山，背后可感知特色产业的快速发展，前方可预见乡村振兴的锦绣华章！从中药到美食，从药铺到餐桌，从药用到食用，“小天麻”蝶变的“大产业”，已然成为助农增收的“大产业”，并逐步发展成为融合一二三产业的大健康、大生态产业。事非经过不知难，成如容易却艰辛。中国天麻产业勃兴的背后，诠释着“麻师”张光文与天麻的这一场旷世情缘，生动地镌刻着张光文情系天麻的深厚情怀、远见卓识、凌云壮志、艰难困苦与不懈征途！
