中国食用菌协会白灵菇分会工作报告
2010年10月27日
各位理事、各位代表：
按照协会的部署，现将白灵菇分会自成立以来的工作开展情况作以下报告。
白灵菇分会成立于2007年12月，在中国食用菌协会的正确领导下，在各位副会长、理事成员的积极努力配合下，分会本着以“服务、协调、自律、维权” 为工作宗旨，从白灵菇生产者、经营者和研究者的总体利益出发，维护行业和会员的权益，搞好协调服务，同时作为连接政府与菇农、企业之间的桥梁，积极地开展各种交流活动，充分发挥各副会长、理事单位的作用，加强了本会开展工作的力度，力促白灵菇产业的健康发展。
白灵菇分会成立至今，主要的工作成果如下：
1、 建立了信息采集机制，全面了解白灵菇产业的发展情况
分会成立以后，将各种植基地的栽培总量、市场走势等情况，作为分会信息采集工作的重点，通过各种渠道，累计聘请了21名市场信息员。这些市场信息员中，有当地政府职能部门的工作人员，科研单位的技术专家，农民专业合作组织成员，食用菌市场的销售人员等，他们通过多种形式，为分会信息的采集做了大量的工作。这些工作包括各基地白灵菇的种植量、当前国内各主要食用菌销售市场白灵菇的销量及价格、主要市场的到货产地情况等，通过采集、整理这些信息，为分会信息的搜集与发布准备了第一手资料。。
当前我国白灵菇生产销售的总体情况是：国内白灵菇产品仍以鲜销为主，出口产品中打破原有以出口菌棒、罐头为主的模式，出口鲜销产品逐渐兴起，产品质量及价格得到国外客户的充分认可。出口国家由原来的日本及东南亚各国扩大到美国、澳大利亚等，但出口总量不足，究其制约原因主要有以下几点：
1）生产企业资质不够。一些白灵菇生产企业由于种种原因，没有从根本上做好原料检验、投放比例、产品批次追溯体系、产品安全检验等工作，从而在生产过程中不能形成标准化生产模式，最终无法取得出口检验检疫证书。目前部分企业生产中出现的这种现象，使白灵菇产品无法达到出口国的国际标准，严重制约了白灵菇的出口数量。
2）原材料不断上涨，人民币升值，致使出口价格偏高，采购商需求量萎缩。
但是根据目前市场发展趋势来看，白灵菇总体发展还是比较迅速，市场需求量增长明显，价格稳中有升。总体发展态势如下：
1）结合国家农业产业政策，食用菌种植基地建设发展迅速
仅以河南省清丰县为例，2007年该县白灵菇生产规模达8900万袋，产量4万吨，产值近3亿元，白灵菇产量占全国白灵菇产量的22%，成为河南省最大的白灵菇栽培基地。2008年以白灵菇为主的食用菌种植面积达到350万平方米，产值达8亿元。2008年11月清丰县被中国食用菌协会授予“中国白灵菇之乡”称号。
2）市场供应充足，销售价格呈稳健态势
07年，市场A级产品平均销售价格为14元/kg；
08年，市场A级产品平均销售价格为22元/kg。
09年，市场A级产品平均销售价格为24元/kg。
其中09年10月市场最高价达到60元/kg。成为近5年来的最高价。
2、以白灵菇分会为平台，加强各地信息交流，建立快速市场调节机制，为农户增收创造条件
白灵菇作为中、高档的菇种之一，在国内、国外食用菌市场上占据了重要地位。但随着种植面积的不断扩大，出现了市场运作无序等现象，集中表现两个方面：一是生产季节性强；二是销售市场运作不规范。
为解决以上问题，以分会为信息平台，加强各地会员间的沟通交流，进行统筹安排，具体做法如下：由分会负责进行市场的预测和调研，根据市场不同季节、不同地区的需要，向各会员所在区域配以不同生产量进行种植，实现各季节产品持续供应、产量可控上市，避免了因各会员间各自为战造成的大量同类产品集中上市所带来的市场压力等，通过以上方法，使白灵菇产品市场价格相对稳定，维护了白灵菇生产者、经营者以及消费者的经济利益。
3、加强广泛协作，参与行业标准制定，为产业升级做好基础工作
在北京格瑞拓普生物科技有限公司发明专利“白灵菇的栽培工艺”的基础上，国家农业部委托中国农科院制定白灵菇的标准。中国农科院胡清秀老师多次带领其门下硕博研究生到企业、到生产基地了解实际情况，各企业及相关工作人员积极配合标准制定工作，提供了大量的实际生产数据及生产文件，确保未来颁布的白灵菇标准更为客观和实际、更加具有指导和规范作用。近期该公司以99分的高分通过国家级标准化基地为期三年的考核。从而给行业和协会树立了典型形象。
依据专利制定白灵菇的产品标准和生产标准，目的是通过大家的实践使专利技术得到普及，广泛地推广和应用，同时通过标准的建立和推广，能够规范白灵菇产业的发展，提高生产者的生产水平及管理水平，提高产品质量。2008年3月，北京格瑞拓普生物科技有限公司被批准为国家级食用菌农业标准化示范区，这必将进一步推进白灵菇标准化生产的辐射和带动作用，推进白灵菇产业标准化的进一步发展。
4、积极拓展市场，建立白灵菇产品市场销售平台，为广大会员单位提供市场销售空间
白灵菇分会网站，是联系会员、加强会员间联络沟通、实现信息资源共享的重要途径和手段。通过白灵菇分会网站建设，广泛收集各地种植、加工、市场信息以及国外需求等方面信息，便于统计白灵菇产业发展过程中的重要数据；通过白灵菇分会网站建设，建立产品市场销售平台，为广大发会员提供广阔的销售空间，利于产品的市场开发。
白灵菇分会网站的建设需要广大会员的支持，白灵菇分会网站的作用能否充分发挥更取决于广大会员的参与程度。在工作中，分会专门召开会议，组织会员进行沟通。大家就网站建设的必要性达成了共识，同时对网站的建设内容提出了具体的要求和建议。网站的建设方案已制作完毕，并已基本确定了网站建设的合作开发伙伴。另外，通过白灵菇市场情况跟踪，系统的总结该产业的发展现状，为白灵菇分会网站建设积累了大量的数据及经验。
白灵菇分会通过树立不同技术典型，来实现生产技术的带动和提高。技术典型指大棚季节栽培和工厂化周年栽培中的优秀实例，通过实地参观、技术座谈、代训代培等多种方式开展技术合作和交流。另外，联系科研院所参与到实际生产当中来，科研人员能把问题带回去，将结果和措施反馈回来，真正实现了“产、学、研”一条龙，全面提高了白灵菇产业的生产水平和科研水平。
通过近三年的工作，白灵菇分会工作硕果累累，在中国食用菌协会的领导下，继续推进分会的工作，实践科学发展观，齐心合力，实现了白灵菇生产者、经营者、科研者的利益最大化，推动白灵菇产业走健康持续发展之路。
谢谢大家。（中国食用菌协会授权易菇网独家发布，转载请注明来源易菇网。）
