在大会开慕式上，中国工程院院士李玉教授表示，当前我国食用菌产业发展，碰到诸多令广大食用菌从 业人员感到困惑的问题，比如由于价格低迷、产能低下、效率不高，让部分食用菌生产企业将面临倒闭， 食用菌产业管理和技术人员还缺乏现代管理理念，科技层面还缺少具有自主知识产权的品种和技术，人才 培养的数量还远不能满足现有需求等现实问题。同时李玉院士鼓励大家应该认识到，这些问题将是我国食 用菌产业在国际上的地位，从大国向强国迈进的必经之路，因此而需要我们广大食用菌同仁更加冷静的思 考、集思广义，找出解决对策。漳州已经成为世界食用菌产业信息交流和思想碰撞的平台，将是解决我国 食用菌产业发展的良好时机。最后李玉院士呼吁与会代表要充分利用好中国蘑菇节这个交流平台，不要将 广大食用菌同仁的交流变成形式主义，不要将广大食用菌同仁的交流变成创收，希望大家实实在在的进行 交流，让科技人员、企业家、信贷投资者能够真正的互动，为下一步中国的食用菌产业做出贡献。
据悉，第七届中国蘑菇节于11月20日开幕，22日结束。
