由福建省食用菌工作办公室主持召开的2006年全省食用菌工作会议3月9～10日在龙岩市召开，来自省农业厅、龙岩市人民政府、各设区市、县农业局（食用菌办）的代表及食用菌界专家共计70余人参加了会议。会议总结交流了“十五”期间全省食用菌工作开展情况，研究分析国内外食用菌发展态势及我省食用菌产业存在的主要问题，安排部署2006年全省食用菌工作。省农业厅姜绍丰副厅长做了题为“抢抓机遇、开拓进取，共创海峡西岸食用菌工作新局面”的重要讲话，省食用菌办郑立威主任作会议总结。会议期间还安排参观了龙岩泰和强农业发展有限公司、红火火菌业有限公司与部分加工企业。
“十五”期间我省食用菌产业发展迅速、在全省农业经济中占有重要地位。据农业部门统计，2005年福建省食用菌总产量为167.4万吨（鲜品），总产值61亿元，分别比2000年增长21.3%、90.6%。食用菌产值占全省农业总产值的10.9%，在种植业中排名第四，仅次于粮食、蔬菜和水果。据福州海关统计，五年来共出口创汇11.1亿美元，其中2005年出口创汇2.94亿美元，是2000年的1.63倍，占全省农产品出口创汇总额的15.0%，占全国食用菌出口创汇总额的30.5%。
“十五”期间我省食用菌工作在推广标准化，提升产品质量安全水平；实施“科技兴菌”战略，促进产业健康持续发展；发展壮大龙头企业，带动食用菌产业化经营；强化服务与监管，提升食用菌行业管理水平等方面取得了新进展，但仍然存在着质量安全、产业化发展、生产技术、菌政管理、贸易壁垒等方面的问题，因此在今后的工作中要进一步理清思路、发挥优势、科学引导，有针对性地解决问题，促进我省食用菌产业的持续健康发展。
“十一五”时期，我省食用菌工作的总体要求是：认真贯彻落实党的十六大和十六届五中全会精神，围绕建设社会主义新农村和海峡西岸现代农业的总体部署，以产业结构调整为基础，优化产业发展格局；以发展食用菌产品加工为抓手，提高产业化经营水平；以“优质、高产、高效、生态、安全”为目标，确保产业持续稳定健康发展。具体目标是：力争到“十一五”末期，全省食用菌总产量（鲜品）达200万吨，总产值达80亿元，出口创汇3.5亿美元。 （来源：福建省食用菌工作站）
