赵琪作报告
易菇网讯：“据估算，羊肚菌栽培面积2016年已突破50000亩，2017年已近70000亩（易菇网），主要分别在云、贵、川、陕和渝一带。此外，辽宁、吉林、黑龙江、河北、山西、河南、山东、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、甘肃、上海、北京、天津、内蒙古、新疆、广西、青海、福建或多或少都有种植。”3月10日，在第三届全国羊肚菌大会羊肚菌栽培技术研讨会环节上，中国科学院昆明植物研究所赵琪博士在《羊肚菌四季栽培关键技术》的报告中讲到。
羊肚菌商业栽培还有很长的路要走
目前，羊肚菌人工种植基本实现，但“关键问题”超过了研究者和种植者的想象。出菇不稳定、产量低和重复性差依然是每一个羊肚菌爱好者最头疼的问题。
羊肚菌种植方法虽然“简单、任性”，但对地温、气温、土壤湿度及空气湿度要求较严，任何一个环节管理不到位，都可能导致产量低甚至绝收；再加之羊肚菌受气候环境影响大，气候不好的年份产量往往不理想；我国羊肚菌菌种、营养袋生产厂家多达百余家，其品质差异大，对产量影响也大。
报告中，赵琪博士说道：“全国范围看，至少有上万亩出菇少或者不出菇，或许总播种面积的近一半没有理想产量。因此，羊肚菌商业栽培还有很长的路要走。”
报告现场
羊肚菌四季栽培关键技术是优质菌种、栽培方法和管理
“优质、稳产菌种是羊肚菌栽培的基础，正所谓基础不牢，地动山摇。”赵琪表示表示，通过多年羊肚菌基础研究，借助交配型基因差异，2016年，突破了羊肚菌大田栽培中因为种质差异而引起的产量不稳定的技术瓶颈。
会上，赵琪博士从栽培地选择、搭棚、安装水管与自动喷头、整地、作畦、理播种沟、撒石灰、撒菌种、覆土、撒水泥或火土、安装滴灌管带、浇种水、放置营养袋、移除营养袋、不同地区出菇管理等方面对羊肚菌四季出菇关键技术作了详细的介绍。
“羊肚菌对‘光照、湿度、温度和氧气’非常敏感，我国气候、土壤环境千差万别，千万不能照搬照抄，要‘吸收、引进和创新’；羊肚菌‘种植模式’不同、管理方法有不同；羊肚菌不是‘懒庄稼’，必须‘精细化管理’，要做到适时‘控温、控湿和控氧’；羊肚菌原基分化后整，土壤温度控制在‘4-15度’，最高不超16度；羊肚菌栽培从播种、原基分化、幼菇管理和采摘每一个环节都不能马虎，即使是大量幼菇后期（2-5cm），如氧气、温度和湿度剧烈变化，仍有可能幼菇大量死亡或者绝收。”报告最后，赵琪博士对羊肚菌四季栽培关键技术作了总结。
2018第三届全国羊肚菌大会于3月9-11日在云南香格里拉召开，此次大会由中国菌物学会、迪庆藏族自治州人民政府主办，由中国菌物学会菌物产业分会、迪庆州农牧局、易菇网共同承办，本次大会的主题是“缔造产业命运共同体 共创产业发展新机遇”。大会吸引了来自全国29个省、市、自治区食用菌行业的350余名专家学者、企业家和一线种植代表前来参会。 大会安排了主旨报告暨羊肚菌产业发展高峰论坛、羊肚菌栽培技术研讨会、羊肚菌品牌战略与市场攻略论坛、北方地区羊肚菌栽培技术研讨会共19个报告。同期举行了迪庆香格里拉食用菌行业产业协会成立会议、羊肚菌栽培基地参观，现场展览等活动，是全国羊肚菌从业者的一次年度盛会，也是2018年全国食用菌行业开年第一个较具规模和影响力的品牌盛会。
