面对全球金融危机的影响和当前多变的市场环境，应采取何种策略来应对？如何做大做强食用菌产业？为了帮助食用菌龙头企业提高认识，全面提升食用菌产业的发展水平，福州市农业局联合市食用菌行业协会于4月21日在市农技中心召开全市食用菌市场形势分析会。
会议邀请了福建食用菌技术推广站陈传明书记、肖淑霞推广研究员、福建农林大学菌物研究中心谢宝贵教授、福建省农科院食品科学与工程研究所副所长陈君琛研究员、中国土畜产商会食用菌分会、福建省粮油食品进出口公司副总柯家耀教授级高工、福建省区划研究所蔡衍山研究员等领导、专家。出席会议的有陈文辉副局长、各县（市）区食用菌办负责人、各龙头企业负责人及协会理事共计40多人。各龙头企业负责人介绍各自企业的产销情况和目前的市场形势，并对食用菌产业的发展提出具体意见和建议。
专家们针对目前的金融危机影响因素和福州市食用菌生产的特点和产销形势提出了许多宝贵意见和建设性措施。专家们分析了当前食用菌市场形势，认为金融危机对以出口为主的主栽品种影响较大，如蘑菇、香菇，今年蘑菇单价比2006年下降了40%-50%左右。最低价曾每公斤达2元，远低于生产成本。而对于以内销为主的珍稀食用菌如秀珍菇、金针菇影响不大，福州的市场容量反而有所增加。专家们认为福州市食用菌发展总体态势良好，提出以下建议：
1、加大宣传力度，拉动内需；
2、提高产品质量，树立福州市食用菌品牌形象；
3、自主发展、协调关系，提高企业内力；
4、推进食用菌产业向规模化、标准化、专业化方向发展；
5、加强协会自身建设，搞好信息服务、技术服务和协调、沟通工作；
6、加大政府扶持力度。 为了进一步做大做强食用菌产业，福州市农业局将根据专家们提出的意见和建议认真做好信息工作，在产品质量、市场开拓、行业宣传、标准化市场上要有所创新，在产业发展上要有所突破，特别是在提高产品质量、树立品牌上下功夫，团结协作促进福州市食用菌产业的发展。
