中国土畜产进出口总公司赴日香菇考察小组 【中文摘要】 <正> 日本的香菇栽培,无论是研究的深度或生产水平都居世界首位。自1974年起,干香菇年产量已突破10000吨关。鲜香菇1974年超过55000吨,1977年达67000多吨。日本香菇单产高,病虫害少,总产稳定。干香菇的平均单产每立方米段木约为12～18公斤,高产的超过22公斤,比我国 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-001...
湖北省土畜产进出口公司 【中文摘要】 <正> 由日本全农,组合贸易株式会社组织的赴中国香菇考察团一行七人,于1979年3月21～26日,来我省参观访问了兴山县高桥公社五家坪大队香菇场、宝龙公社十字路大队香菇场、兴山县菌种厂和华中农学院。在参观访问期间,日本朋友为我们放映了制菌及香菇生产的科教片,先后进 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-002...
张甫安 【中文摘要】 <正> "全农"是日本全国农业技术协同组合联合会的简称。日本的香菇年产量居世界香菇生产国的首位,但是,日本政府却没有一个专门研究香菇的机构和生产菌种的工厂,这些工作是由社团和厂商承担。其中社团主要 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-003...
梁苹; 孙超 【中文摘要】 <正> 一、庐山的自然情况庐山是淮南弧形山系的一部份,位于江西北部,北临长江,西与九江县为界,东南逼近鄱阳湖边。全山周围约500公里,不少山峰高度在海拔1000公尺以上,其中以大汉阳峰最高。1000公尺以上以针叶树林为主,600公尺以下多为阔叶林及常绿 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-004...
俞菊生 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-005
杨庆尧 上海师院生物系 【中文摘要】 <正> 食用菌约有300余种,大都生长在枯枝、草地或森林沃地上,其中不少已能进行人工培养。食用菌富含多种酶类,能分解木屑、草茎和粪土中的纤维素、半纤维素、木质素和含氮物质,并以此为原料,合成蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、有机酸和生物碱等各种代谢产物。这些物质中不少可用于制药、食品、发酵和化学工业。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0....
【中文摘要】 <正> 轻工业部于11月4～10日,在福州市举办了一期食用菌技术讲座。参加单位有:轻工部食品发酵所,全国供销总社土果局,中科院微生物所,中国农科院蔬菜所,浙农大,福建、四川轻工所,上 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-007
魏润黔 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 培养料是蘑菇高产优质的物质基础,因此,对培养料制备的研究,历来受到各国菇农和研究者的重视。78年6月,沃籍华人张树庭教授来北京报告了培养料后发酵的情况,指出后发酵能彻底杀死病虫和有害的微生物,能提高料的含氮量,有利于高湿性微生物繁殖及其代谢活动,有利于 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-008...
龙汉飞 甘肃农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 兰州属于黄土高原地带,市区海拔1517.12米,夏季燥热,冬季严寒,昼夜温差大,降雨量少(年降雨仅330.4毫米),是典型的大陆性气候。秋季较短,冬季很长,春寒夏热,空气湿度小,对蘑菇栽培不利。70～73年间,有几十家栽培蘑菇,产量有高有低,后来由于多种因素,蘑菇 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-009...
俞菊生 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-010
孔祥君 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 蘑菇培养料堆制发酵的主要目的,是通过高温发酵杀死其中一部分杂菌、害虫,同时借助于某些微生物对培养料进行初步分解。目前国外在蘑菇培养料进房后,还采用通入热蒸汽的方法进行后发酵,使培养料在室内保持55℃、4天左右的时间,进一步消除杂菌、害虫的危害。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-011...
杨万周; 杨明 【中文摘要】 <正> 问:香菇新法栽培有哪几种?答:分为木材栽培和木屑栽培两大类。木材栽培有原木栽培和段木栽培两种.前者是在老法栽培的基础上,把原来依靠天然孢子接种"砍花"这道工序,改为 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-012
姜继训 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 人工栽培蘑菇已有三百多年的历史,历来都是以粪草堆制发酵腐熟后(简称熟料)作为培养料。堆制培养料,不但劳动强度大,时间长,而且在堆制过程中还会损耗养分。为此我们从1973年起,直接采用未经堆制腐熟的粪草培养料(简称生料)来栽培蘑菇。在同样的管理条件下,产量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-013...
黄年来; 王惠民; 郭美英; 林津添 福建省三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 福建省各地蘑菇栽培的历史有长有短,技术水平有高有低。近几年来平均单产徘徊在每平方尺0.7～1斤左右。1978年冬季至1979年春季,福建省大部分地区冬季气候温和(几乎没有寒流袭击),前期菌丝生长旺盛,料色洁白,前三潮菇长势良好,大有丰收之兆。可是,入春之后, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-...
夏温澍 湖北省郧阳地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 过去一般认为,松、柏、杉的锯末是不能做黑木耳菌种的。近年来,由于大力发展黑木耳生产,菌种(锯末栽培种)的需要量逐年增多,因而感到阔叶树锯末供应不足。为了解决这个问题和充分利用当地锯末资源,我们于1977～1978年进行了松树锯末做黑木耳菌种及其段木栽培试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-015...
范世新 浙江衢县农科所微生物实验室 【中文摘要】 <正> 黑木耳历来靠伐木培养,由于资源的限制,不能大量发展,以致目前市场供应紧张。为此,研究利用农付产品中秸秆,如甘蔗渣、玉米秆、玉米蒲心、油菜秆荚、豆秆荚、棉花秆、杂木的木屑等代替木材生产黑木耳,既可以扩大生产,满足人民需要,也为社队多种经营开辟了门路,变 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-016...
旅大市土畜产对外贸易公司 【中文摘要】 <正> 滑子蘑是我市1976年从日本引进的新品种,营养价值高。在日本,栽培滑子蘑方法有原木和锯末两种,以锯末栽培滑子蘑法操作简单,投资少,产量高,收益快。日本农户大量生产滑子蘑,年总产量达10000余吨.其生产时间主要在2、3月利用农闲和废旧的鱼箱作床栽培,9月左右 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-017...
陈国良 上海农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 猴头(Herieium erinaceus)属担子菌纲,多孔菌目,齿菌科,猴头属。子实体白色肉质呈块状,直径5～10厘米,子实体上被复刺,刺下垂,刺长1～3厘米,孢子白色,近球形。在自然界多生长于柞树等立木的枯死部位,东北地区生产产量较多。好气、喜光,适宜生长温度为18～22℃,
郎作勤 安徽省休宁县卫生防疫站 【中文摘要】 <正> 我们皖南地区,山多林密,野生菌类资源丰富。每年的霉雨季节是野蕈生长的旺季,群众素有采集自食和到集市出售的习惯,因此,一些没有经验的群众,往往误食了毒蕈引起中毒,导致死亡。据报导,毒蕈种类有百余种,我们山
陈楚] 福建省农学院园艺系 【中文摘要】 <正> 我国香菇生产数百年来均系原木栽培。生产周期长,产量低,严重影响香菇生产的发展,1977年从上海农科院引进7402香菇品种,进行木屑代替原木栽培试验,获得成功。但挖瓶压块工艺繁琐,成本较高,不利大面积推广,因此,于1977～1978年对香菇生料栽培进行研究,收到初步效果。现将初步研究结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-0...
陈梅朋 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、前言银耳又称白木耳,在植物分类学上的地位属于真菌门担子菌纲中的颤胶菌目、颤胶菌科、颤胶菌属,学名为藻形颤胶菌(Tremella fuciformis Berkeley)。它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-000...
汪昭月; 周永昌 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 上海郊区1969年就开始进行了段木人工栽培银耳的试验,十余年来,栽培规模逐年扩大,产量逐年提高,76年产干耳70000斤左右,最高单产达3.9斤/担(干耳)。近年来,有个别单位在栽培中发现长出的银耳子实体变红,腐烂,最后失去 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-001...
何园素; 王曰英 【中文摘要】 <正> 我国栽培香菇已有八百余年的历史,积累了丰富的经验。但均系利用原木栽培,每年需木材30万立方米。由于段木种菇生长周期长,环境变化大,管理甚为困难,因此产质量不稳定。为了解决节约用材,克服产区的局限性,满足国内外市场需要,我们于1957年开始进行了木屑代替 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-002...
许秀莲 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我国香菇栽培历来都是采用原木栽培,要在城市发展这项生产受到一定限制。我所于57年进行了以木屑代替原木栽培香菇的试验,获得了成功。但是所有栽培块均系瓶内挖出的菌种做成,工序繁复,成本较高。因此,我们从64年开始又 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-004...
王曰英; 何园素 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇,通过几年的试验和生产鉴定,产、质量逐步提高,为集体经济增加了积累,又为国家换取一定外汇,是个有发展前途的付业。但目前还存在工序繁琐(因采用菌种挖瓶制块),成本较高等问题,为了克服这些不足之处,从64年 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-005...
义中科研点、城阳财税所香菇研究组 【中文摘要】 <正> 香菇栽培在我国历史上均采用原木栽培(即段木栽培)。上海市农科院从1974年开始,用锯木屑代替段木栽培香菇,效果很好。它不受地区、季节等条件限制,具有生产周期短、产量高、质量好等优点,经济收益优于段木栽培。在这一经验启示下,为 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-006...
许秀莲 【中文摘要】 <正> 蘑菇孢子萌发的菌丝有两种类型,一种是气生型,菌丝浓白,在培养基表面生长;另一种是匍匐型,菌丝贴培养基表面,并向培养基内部生长。生产上常用的菌种均为气生型菌丝。1975年,我们从普通生产种中选出一种呈云状的匍匐型菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-007...
魏润黔; 何园素 【中文摘要】 <正> 蘑菇菌丝的呼吸,与培养温度和培养料水分有密切关系。我国蘑菇栽培和菌种生产,都是在自然气候条件下进行的,由于自然气候变化多端,湿度时大时小,温度时高时低,蘑菇菌丝在多变的气候条件下,其呼吸生理变化的关系,至今尚未看到有关报导。国外对蘑菇生长中 CO_2浓度范围的研究,有不少报告,但是温度和水 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-00...
蒋永良 上海市松江县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 我县从1971年开始种植蘑菇,面积546000平方市尺,曾获得每平方市尺1.051斤单产和1.227元单产值的好收成。1973年曾发展到2147400平方市尺,由于受到"四人帮"的干扰和破坏,以后面积逐年下降,1976年下降到1078000平方市尺。粉碎了"四人帮"后,我县蘑菇生产得到恢复和发展,1979年秋菇全县计划种植1990000 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIY...
孙华瑜 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我所从1959年开始锯木屑栽培黑木耳试验,经过多年试验结果表明,锯木屑能栽培黑木耳,产量较高,生产周期短。但在栽培过程中常遭到霉菌的危害,为了解决这个问题,我们于1978年开展了黑木耳抗霉菌株选育工作。
夏温树 湖北省郧阳地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 黑木耳是郧阳地区重要土特产之一,自从推广人工点菌以来,产量不断提高。1978年我地区房县通省公社塘埂大队高产的耳架达25斤以上,郧县个别高产耳架达28.5斤。但全地区平均产量只有5～6斤,这说明低产的耳架大有潜力可挖。因此提高黑木耳栽培技术水平,是迅速提高单 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-011...
吉林省安图县土产公司 【中文摘要】 <正> 我们安图县福兴公社光兴耳场,地处长白山脚下,林木资源极为丰富,具有发展黑木耳生产的良好条件。从1975年开始,在各级党委的重视和有关业务部门的帮助下,经广大社员群众的积极努力,四年期间建造了五座塑料大棚,总面积700平方米。现有耳木38000根,其中结耳 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-012...
陈国良 上海市农业科学院园艺所 【中文摘要】 <正> 灵芝(Ganoderma Lucidum)属多孔菌目、多孔菌科,灵芝属,我所于1960年驯化成功。1972年和上海中药三厂协作进行临床试验,证明灵芝对神经衰弱、慢性气管炎、冠心病等有较好的疗效。灵芝的有效成份是一种多糖物质,这种物质在子实体和菌丝体中都有。临床试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-013...
【中文摘要】 <正> 全国供销总社土产果品局于1979年7月4～12日,在陕西省汉中地区召开了全国黑木耳生产会议,参加会议的有十六个省、市、区土产果品经营部门和基地的代表,还邀清了高等院校和研究单位,共179人。会议交流了黑木耳生产发展情况。全国去年收购黑木耳67000担比1977年增 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-014...
孔祥君 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我国地大物博,食用菌资源丰富。就目前所知,可供食用药用的菌类约有300多种,食用菌营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,在世界上有"健康食品"之称。有些种类还含有多种特殊物质,可用来治疗某些疾病。随着现代科学技术的发展,人们对食用菌资源的开发利用更加广 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-015...
陈士瑜 【中文摘要】 <正> 秋天,是收获蘑菇的季节,走近雨后的森林里、草原上,经常能够采收到各种鲜美可口的食菌。最迟在五千年前,蘑菇已经成为人类的食品。我国的古籍《周礼》上就有"食所加庶、羞有芝(ér)"的记载。古代称土生食菌为芝,木生食菌为椤Ｍ砥诘 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-016...
【中文摘要】 <正> 根据农业部提出的要求,于7月31日至8月1日,在上海召开了食用菌工厂化生产技术研究协作会。到会的有中国农科院蔬菜研究所、华中农学院植保系应用菌类研究室、上海市农科院园艺所等单位的代表,市农业局林付处、市食品进出口公司和嘉定县 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-017...
轻工业部食品发酵工业科学研究所 【中文摘要】 <正> 荷兰的蘑菇栽培方法,原为从后发酵到采收在同一个栽培室内进行的一区制(Single-zone system),机械化是比较困难的。但是,由于劳动工资的不断提高,不得不采用高度的机械化,从而成为荷兰蘑菇栽培技术发展的动力。特别是整批(bulk)处理法开始在一般栽培者中广 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-018...
居如生 【中文摘要】 <正> 一、香菇的生活史香菇子实体是连接的丝状菌丝。子实体飞散的孢子.落在各种场所,在适当的温度、水分等环境下就萌发成菌丝,这种菌丝的细胞各具一个核,叫单核菌丝或一次菌丝。单核菌丝不能形成子实体,只有两个单核菌丝接触,并相互结合形成双核 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-019...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 引言菇类是人类最早的天然食物组成之一。中国文献记载早在公元前900年的周朝就有菇类的描述。但是,关于菇类的起源和早期发展,以及它的生育、栽培知识是非常缺乏的。在唐朝(618～907)唐英宗陈述:把蒸过的麸皮米糠放在段木上,并用草复 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-020...
