【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识; 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实...
【作者】 李玉； 【机构】 吉林农业大学； 【摘要】 考证了中国市场上常见的食用菌名称。在重点研究商业化栽培较多,销售量较大,学名及异名较多的食用菌中文名和异名的同时,规范了其拉丁学名并列出常用的拉丁异名,探讨了部分食用菌的学名异名由来并澄清了市场上常见的易于混淆的食用菌中文名称。 【关键词】 食用菌； 中文学名； 拉丁学名； 异名； 【分类号】S646
【摘要】 <正>9月11日,为期两天的2013年国家食用菌产业技术体系技术食用菌资源与野外采集培训在庆元县开班。培训会由中国工程院院士李玉教授主持,县委副书记、县长叶青致辞,来自13个省(市、自治区)的30所科研院校专家60余人参加培训会。 【关键词】 食用菌产业； 技术体系； 食用菌资源； 野外采集； 培训； 庆元县； 科研院； 工程院院士； 开班； 副书记； 【分类号】F326.13...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 简单介绍欧洲近年来双孢蘑菇出菇库建筑与设备,栽培料制备,覆土材料制备,出菇管理,采收方式,包装销售等每一栽培环节;并设有讨论,指出我国与欧洲的差距。 【关键词】 双孢蘑菇； 欧洲； 出菇库； 设备； 【分类号】S646
【关键词】 玉米芯； 棉籽壳； 杭州市； 草菇； 菌种； 耐高温； 出菇； 石桥； 供应； 白金针菇； 【分类号】F326.1
【作者】 张志鸿； 【机构】 国家食用菌产业技术体系漳州综合试验站 漳州市农业科学研究所； 【摘要】 简述漳州农科所选育的杏鲍菇工厂化专用品种日引1号的品种特性、制种要点,以及该品种配套的高效栽培技术。内容包括漳州农科所近几年开展的培养料配方、培养料含水量、培养料预湿处理、栽培袋规格与装袋量、枝条栽培种、后熟期等方面的试验研究成果。 【关键词】 杏鲍菇； 日引1号； 工厂化； 栽培技术； 试验研究； 【基金】 ...
【作者】 陈青； 【机构】 浙江省农业技术推广中心； 【摘要】 分析浙江省最近十年来食用菌产销运行态势:食用菌品种结构调整加快,生产效益分化,食用菌工厂化发展忧中有喜,气候显著影响食用菌生产。指出健康消费引领食用菌生产,菌棒场生产方式和循环生产模式成为产业转型主基调。 【关键词】 食用菌； 产销运行； 特征分析； 产业转型； 【分类号】F326.1
【作者】 顾雅君； 王瑛； 李宾； 【机构】 河北大学生命科学学院； 【摘要】 <正>自古以来猪苓菌核可以入药,这是因为它有复杂而奇特的化学成分。现代研究表明,猪苓含有麦角甾醇、α-羟基二十四烷酸、生物素、微量元素和酮类成分;含可溶性糖0.5%左右,粗蛋白5%～8%,粗纤维27%～46%。 【关键词】 猪苓； 化学成分； 多糖； 药用配方； 【分类号】R284;S567.39...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>1常见霉菌1.1木霉木霉又名绿霉,常发生在银耳培养料内,也侵染子实体。其菌丝生长浓密,能缠绕、切断寄主的菌丝,还会分泌毒素,使培养基变黄消解。危害严重时,培养料全部变成墨绿色,发臭变软, 【关键词】 银耳； 栽培； 失败原因； 霉菌； 病害； 虫害； 防控； 【分类号】S435.673...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>第七届国际药用菌大会、中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛——药用蕈菌,于2013年8月26～29日在北京九华山庄召开。大会吸引了来自5大洲30多个国家和地区的专家、学者,以及企业界代表近千人参加。第七届国际药用菌大会名誉主席、国际著名蕈菌学家张树庭教授,中国工程院副院长旭日干院士,第七届国际药用菌大会名誉主席、《国际药用菌》杂志主编S.P.Wasser教授, 【关键词】 食药用菌； 中...
【作者】 薛丹； 郭九峰； 那日； 刘腾； 【机构】 内蒙古大学自治区离子束生物工程重点实验室； 【摘要】 参照Genbank中发表的杏鲍菇漆酶基因序列(No.AY686700),并根据真菌漆酶氨基酸序列保守区设计特异性引物。以杏鲍菇基因组DNA为模板,PCR扩增出长2 606 bp的漆酶基因片段,DNA经纯化后克隆到pGM-T载体上,经筛选、PCR鉴定和序列分析,证明该片段为完整的杏鲍菇漆酶基因(Genbank注册号KC789846)。通过对基因序列的内含子/外显子...
【作者】 陈桐彤； 陈仁财； 谢福泉； 【机构】 福建农林大学生命科学学院； 福建省食用菌技术推广总站； 【摘要】 应用多元统计成分分析法,对添加不同量的猪粪渣栽培鲍鱼菇的蛋白质营养价值等6个主要营养指标进行了相关分析和主成分分析。根据主成分对原性状的综合能力进行营养价值效应分析,2个主成分可分别解释为营养综合效应因子和营养指数效应因子,建立主成分方程。通过计算不同猪粪渣占麦麸与猪粪渣总用量之比下的主成分得...
【作者】 何达崇； 李槐； 戴圣生； 李发盛； 覃应萍； 【机构】 广西科学院生物研究所； 广西科学院； 广西宜州市福和农副产品加工有限责任公司； 【摘要】 对桑枝杆粉、榆黄蘑鲜品和干品成分的测定结果,桑枝杆粉含纤维素25.3%、半纤维素19.1%、木质素24.3%、粗蛋白4.56%,C/N为66.2,是优良的培养基质;以它为基质所栽培的榆黄蘑鲜品每100 g中含维生素E20.1 mg、β-胡萝卜素85.5μg、镁18.72 mg、铁1.212 mg、锌0.680 mg、硒1.5...
【作者】 宋莹； 刘岩岩； 刘刚； 【机构】 辽宁省农业科学院园艺分院； 彰武县中等职业技术专业学校； 【摘要】 <正>食用菌母种质量的差异对出菇的时间、品质和产量等方面均有较大的影响。目前,宾王菇(烟色离褶伞)、大球盖、香菇、虫草、滑菇等几个食用菌品种的母种传统接种方法通常是采用接种针挑取高粱米粒大小菌块接于斜面琼脂培养基上,然后 【关键词】 食用菌母种； 接种方法； 快繁； 菌丝； 比较； 【分类号】S646...
【作者】 余建民； 【机构】 浙江省淳安县农业局农作站； 【摘要】 <正>姬菇属于侧耳属,是食用菌中最普通的一个品种。其菌盖为贝壳状或扇形,菌柄侧生或偏生,肉质嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。在日本用于面食佐餐,销量大。姬菇的抗逆性和适应性都很强,可利用的栽培原料分布非常广泛,目前多采 【关键词】 姬菇； 品比； 生物学效率； 产量； 【分类号】S646...
【摘要】 <正>二十年不倦探索二十年诚信如一本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,并不断对该机进行研究改进,先后获得国家发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项,累计投入科研经费近百万元。注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并外销美国、日本、乌克兰、马来西亚等国,深受广大用户欢迎。该机采用"超高压电极针板"(专利号:ZL023284005.5)不锈钢针整体注塑,冲洗机芯方便。B型机可根据电压高低手动调整风速(适合电压不稳...
【作者】 刘爱和； 【机构】 福建省三明市真菌研究所； 【摘要】 <正>金福菇(Macrocybe lobayensis)是近几年新开发的珍稀高温型食用菌,其子实体硕大、质地脆嫩、味道鲜美,鲜品货架时间长且有很高营养价值。适宜夏季栽培,可填补夏季鲜菇市场供应短缺的问题。笔者较系统地研究了金福菇的生物学特性,以期为生产开发提供依据。 【关键词】 金福菇； 菌丝体； 生物学特性； 【分类号】S646...
【作者】 黄庆林； 【机构】 汉中职业技术学院； 【摘要】 分析总结猪苓空窝的原因有选种不严或苓种退化,场地选择不当,蜜环菌退化或生长不良,栽培技术不完善,灾害性天气,病虫危害等。提出相应防治措施为严把苓种质量关,按时培养优质蜜环菌材,选择适宜的栽培场地,精心栽种确保成活,改进栽培技术,加强管理等。 【关键词】 猪苓； 栽培； 空窝； 蜜环菌； 原因； 防治； 【分类号】S436.46
【作者】 李辉平； 宋金俤； 曲绍轩； 马林； 林金盛； 侯立娟； 【机构】 江苏省农业科学院蔬菜研究所； 【摘要】 基于食用菌和蔬菜代谢方式的不同,利用传统双孢蘑菇砖砌菇房前留有的空地,搭建与菇房相通的温室大棚,用来种植蔬菜,形成一种菇房种菇、大棚产菜的菇菜共作方式。在当年12月到次年2月份的冬季,菇菜共作方式菇房夜间最低温度不低于5℃,日间温度平均11℃,最高达到18℃,昼夜温差在3～6℃左右。菇房内空气相对湿度应保...
【作者】 汪永春； 【摘要】 <正>在我国,提到灵芝,人们首先想到的是"仙草",可以安神,用来治疗失眠,对肿瘤病人有益。在《中药大辞典》里提及灵芝治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、心律失常、急性传染性肝炎。而在美国,灵芝最受重视的作用是治疗前列腺疾病,用中医的话来说,是灵芝的利水作用。 【关键词】 前列腺疾病； 灵芝提取物； 白细胞减少症； 急性传染性肝炎； 支气管哮...
【作者】 钟长科； 王丽芬； 【机构】 古田县土肥技术站； 古田县食用菌研发中心； 【摘要】 <正>古田县地处福建省东北部,是中国食用菌之都。境内农业资源丰富,气候条件适宜食用菌规模栽培。秀珍菇在省内罗源、漳州等地栽培较为普遍,但在闽东北地区自然栽培甚少,设施化栽培技术有待研究。为此,笔者于2010年开始在古田县青田食用菌专业合作社对秀珍菇设施化栽培进行了系统研究,摸索总结出一套适宜设施 【关键词】 秀珍菇； 设施...
【作者】 蔡建林； 徐雪玲； 罗逢华； 【机构】 福建省南平市松溪县旧县乡农技站； 福建省南平市松溪县农业局食用菌站； 福建省南平市松溪县农业局经作站； 【摘要】 <正>1概述灰树花因其营养丰富、风味独特和特有的药用价值,一直深受人们的喜爱。福建省松溪县自1994年引进种植,十几年来通过不断改进培养料配方、菌袋规格及休眠菌袋再利用等技术创新,将栽培出菇率从65%提高到99.9%,使生物转化率由原先的45%提高到91%。兹根据多...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2013年8月14～15日,海峡两岸(浙江·景宁)山区经济发展暨美丽乡村与蕈菌养生研讨会在丽水市景宁县召开。浙江省政协副主席、台盟浙江省委主委张泽熙,丽水市人大常委会副主任刘国安,景宁县委书记林康,县委副书记、县长蓝伶俐等出席了会议。会上,来自海峡两岸的专家学者共话食用菌产业发展方向、蕈菌营养价值与保健功能、休闲农业发展以及美丽乡村建设。期间聘请了国际著 【关键词】 海峡两岸；...
【作者】 朱廷； 宋卫东； 王教领； 王明友； 李尚昆； 吴今姬； 【机构】 溧阳市农业技术推广中心试验站； 农业部南京农业机械化研究所； 【摘要】 <正>栽培食用菌后的废料,也称菌糠,其中含有大量的食用菌菌丝体,内含有丰富的蛋白质和其他营养物质,是畜禽良好的饲料[1]。菌糠经过适当处理,可提高使用价值,产生可观的经济效益。其利用途径有:①作草菇、平菇培养料;②作饲料[2];③作肥料;④作锅炉燃料。现阶段大部分食用菌企业利...
【摘要】 <正>2013年6月26日,日本厚生劳动省发布食安输发0626第5号通报:近日,根据2013年3月29日发布的食安输发0329第3号通报(于2013年6月21日修正为食安输发0621第4号通报),对于中国生产的黑木耳中相关农药残留实行监视检查。(1)对象食品:中国生产的黑木耳及其加工品(仅限于简单加工)。(2)检查项目及检查频率:①对于制造并出口的黑木耳,实施货物保留,针对其中的毒死蜱含量, 【关键词】 黑木耳； 农药残留； 检查项目； 毒死蜱；...
【作者】 夏秋； 余维良； 余承勇； 傅松福； 【机构】 浙江省衢州市农作物技术推广站； 浙江省开化县农业科学研究所； 【摘要】 以改柴为煤作燃料,研究灭菌灶形制大小、材料选用、设计方案和制作工艺技术等,所研制的新型燃煤节能灭菌灶,实际应用效果良好。2008—2012年在衢州全市推广应用1 579台,累计灭菌36 974万袋,减少林木消耗73 948立方米,产量增幅达11.4%～22.6%。并创新设计水循环使用、小孔泄压和配套的《灭菌灶质量技...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2013年8月8～12日,国家食用菌产业体系产业技术交流与广西食用菌产业成果展览交易会在广西南宁召开。国家食用菌产业技术体系各岗位专家、试验站站长,广西、四川、福建等8个地方团队成员,以及全国食用菌主产省(市)及广西各市、食用菌主产县(区)等各有关部门的食用菌行业代表300多人参加了会议。 【关键词】 食用菌产业； 技术交流； 技术体系； 产业体系； 广西南宁； 交易会； 团队成员； 试...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 <正>6菌丝体培养与出菇管理《种蕈实验谈》的"中篇锯屑种蕈法"[3]中把经消毒后移植入菌种的锯屑瓶称为"发生瓶",瓶内蔓延菌丝的培养基称"发生块",长满菌丝的发生块称"菌丝块"。菌丝的生长阶段在"保温箱"中,管理应避光,保持适宜的温度。强调菌丝长满发生块后再保温培养一定时间。这些在今天看来,还是具一定科学价值的。 【关键词】 食用菌产业； 民国时期； 栽培法...
【作者】 林忠华； 【摘要】 <正>2013年6月9曰,福建省顺昌县山沟沟果蔬合作社的社员正忙着采摘林下竹荪。顺昌县是中国"竹荪之乡",竹荪产量占全国总产量的15.6%。过去靠种植竹荪富了许多村民。如今,随着多年的种植,竹荪的产量越来越低,种竹荪的村民越来越少,制约了当地竹荪产业的发展。顺昌县为多山地区,为了保护生态,需要将竹荪的大田栽培模式改为林下仿生态栽培模式。 【关键词】 竹荪； 顺昌县； 栽培模式； 保护生态； 合作...
【摘要】 <正>西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学的研究职员在新一期《生物金属》月刊上报告说,他们在西班牙雷阿尔城地区几处没有被污染过的野外林地采摘了12种常见真菌,这些真菌有的可以食用,有的不能食用。研究职员对这些真菌样本中重金属铅、钕、钍等含量进行分析,结果发现,鸡油菌等一些野生真菌的重金 【关键词】 野生食用菌； 西班牙； 真菌； 鸡油菌； 生物金属； 污染； 金属铅； 职员； 矿物成分； 重金属含量； 【分类号】R1...
【作者】 丁湖广； 【摘要】 <正>在金风送爽,丹桂飘香的9月26日,大甲乡老科技工作者协会成立。41名来自农林业种养采加第一线及教育、卫生老科技工作者欢聚一堂,选举产生大甲乡老科协第一届理事会。原大甲乡科技副乡长、退休干部彭兆旺农技师当选理事长,会场响起了雷鸣般的掌声。彭兆旺当选理事长,当之无愧,这不得不令我回忆起他在香菇技术研发中的许多往事…… 【关键词】 袋栽香菇； 香菇生产； 科技工作者； 理事长； 福建省...
【摘要】 <正>据俄罗斯《头条新闻网》8月14日消息,莫斯科近郊出现一种俄罗斯罕见的菌类。该菌在莫斯科州拉缅斯科耶地区发现,有着奇怪的外形,会散发难闻气味,专家称其原则上可食用。据发现它的阿列克谢·夏里亚宾介绍,该菌初期会像鸡蛋一样露出地面,然后向上发育长出尖形的幼芽。成熟菇体的下半部分为浅红色,至尖顶的上半部分则为鲜红色。 【关键词】 俄罗斯； 莫斯科州； 据发现； 蛇头； 近郊； 新闻网； 真菌学家； 可食用； ...
【机构】 《海峡两岸灵芝桑黄专题研讨会》组委会； 杭州市食用菌协会； 【摘要】 <正>灵芝、桑黄是当今菌物学界热门课题,更为世人所关注。为普及灵芝、桑黄等药用菌知识,挖掘灵芝、桑黄产品潜在价值,召开《海峡两岸灵芝桑黄专题研讨会》。本研讨会围绕灵芝、桑黄分类、培育与药理研究主题,邀请海峡两岸从事桑黄、灵芝研究的著名学者作专题演讲。会议讲究实效,短小精悍,并辅以灵芝桑黄栽培现场和产品展示。会议将吸引市民参加,咨...
