【作者】 汤倩倩； 刘雪琼； 孙育红； 章超； 张军； 【机构】 上海市农业技术推广服务中心； 上海市浦东新区农业技术推广中心； 【摘要】 比较不同培养时间的草菇栽培种,结果表明:培养10~40 d的草菇栽培种,接种后菌丝长势及产量差异不大,25~30 d栽培种,接种后栽培生物学效率较高。 【关键词】 草菇； 培养时间； 产量； 【分类号】S646.13
【作者】 王正凤; 文生辉; 【机构】 甘肃省白银市农业科学研究所; 【摘要】 <正>袋栽平菇因其产量、质量及管理方面的优势,已经成为目前平菇栽培的主要方式,然而袋栽平菇最大的不足就是中后期缺水料干,因而平菇仍有30%~40%的产量潜力可挖掘。为了解决这一补水问题,笔者通过浸泡法、注水法、覆土法和滴箭滴灌法进行对比试验,现总结如下。 【关键词】 袋栽平菇; 补水方法; 水分管理; 【基金】 甘肃省农业科学研究院项目(2009GAAS-3...
【作者】 巫仁高; 【机构】 福建省现代农业食用菌产业技术体系创新团队南平市农业科学研究所; 【摘要】 <正>黑木耳是福建省近年来发展较快的菌类之一。近年来,笔者针对福建气候特征,对黑木耳栽培技术开展探索,现将其总结介绍如下,供福建及南方地区黑木耳栽培者参考。1栽培季节的安排福建山区年降雨量主要集中在3-5月,占年降雨量80%, 【关键词】 栽培技术; 黑木耳; 福建; 【文内图片】 耳场喷水 排场出耳场景 【基金】 福建省现...
【作者】 姚庭永; 吴银华; 毛可荣; 黄建峰; 【机构】 浙江省庆元县食用菌科研中心浙江省食用菌开发中试基地; 【摘要】 <正>香菇庆科212子实体单生,菇形朵大,菌盖圆正,具有产量高、品质优、抗性较强、商品性好,适应性广、菌龄短等优点,该品种适宜栽培花厚菇。近几年示范栽培,菇农普遍反映该品种产量高、出菇早及菌棒转色不完整等情况。现将栽培该品种应注意的环节及管理要点介绍如下。 【关键词】 庆科212; 香菇菌株; 管理要点; ...
【作者】 班新河; 【机构】 河南驻马店市农业科学院; 【摘要】 <正>为了缩短灵芝菌种的制作周期,笔者集成了灵芝菌种配方、装瓶或装袋、灭菌、菌丝培养等菌种制作各环节技术,快速、高效的培养出了灵芝栽培种,并具有成本低,扩繁量大,方法简便,杂菌污染少等优点。按此扩繁方法,经约20 d时间,一支灵芝母种试管最终可扩繁栽培种180~240袋,折合重量为126~168 kg,按每栽培袋需50 g栽培种计算,可满足2520~3360袋栽培料对灵芝栽培种的需...
【作者】 丁李春; 阮瑞国; 【机构】 宁德市农业科学研究所; 【摘要】 <正>双孢蘑菇和其他生物一样,在生长发育过程中,如环境条件不适应、栽培措施不恰当或遇到不适的物理、化学因素的刺激,正常生理受阻,会出现各种不正常症状甚至死亡,影响双孢双孢蘑菇产量及质量。笔者经过多年的实践,总结出双孢蘑菇几种主要的生理病害预防措施,对指导生产有极其重要的作用。 【关键词】 双孢蘑菇; 生理性病害; 防治措施; 【分类号】S436.461...
【作者】 杨春鹏; 【机构】 河北省兴隆县农牧局; 【摘要】 <正>平菇是我国栽培面积最广、消费量最大的食用菌之一。平菇栽培季节从秋末至冬春,甚至夏季;栽培场地、栽培方式均不严格,利用冷棚、暖棚、防空洞均可栽培平菇,可以用塑料袋栽培,也可以用阳畦栽培。平菇栽培以其原料来源广泛,生长周期短,生物学效率高的特点而备受广大菇农青睐。从栽培到出菇结束总计约四个月左右,生物学效率一般都在80%~120%。生料栽培平菇,虽降低了投...
【作者】 党花利; 秦秀丽; 【机构】 吉林农业科技学院; 【摘要】 试验以蛹虫草、猕猴桃为主要原材料,对蛹虫草-猕猴桃保健饮料的生产工艺进行研究,确定出最佳配比。结果表明:蛹虫草汁和猕猴桃汁的混合比例为1∶5,混合汁添加量20%,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量0.1%,稳定剂CMC添加量0.20%,饮料外观形态、色泽、口感等均为最佳。饮料适合各类人群,并具有保健功能,是具有开发前景的一种新型的天然保健饮品。 【关键词】 蛹虫草; 菌...
【作者】 芦菲; 曹琳琳; 李波; 【机构】 河南科技学院食品学院; 【摘要】 以杏鲍菇为主要原料,配以山楂等辅料,将其加工成色泽红润、酸甜适口、营养丰富、食用方便的片状凝胶食品。通过单因素试验,采用感官评定方法,确定了最佳配料组成:即杏鲍菇浆100 g,山楂浆40 g,蔗糖15 g,淀粉5 g,卡拉胶0.2 g,蛋白糖0.1 g。 【关键词】 杏鲍菇; 山楂; 凝胶食品; 【基金】 河南省科技创新杰出青年基金项目(134100510007) 【分类号】TS255.4
【作者】 陈丹; 韩建华; 杨淑芳; 孙继红; 周成利; 姜振国; 魏长林; 【机构】 吉林省蚕业科学研究院; 东辽县农业机械局; 【摘要】 采用苯酚-硫酸法测定柞蚕蛹虫草不同部位多糖含量,结果表明柞蚕蛹虫草多糖百分含量子实体部分高于蛹体,子实体多糖含量是蛹体的3.27倍。 【关键词】 柞蚕蛹虫草; 子实体; 多糖含量; 【文内图片】 子实体 菌膜及蛹皮 去皮后的僵蛹 蛹虫草全草 【基金】 吉林市科技局,蛹虫草多糖提取与纯化关键技术研究...
【作者】 连静; 【摘要】 <正>近日,"中国菇粮时代高峰论坛暨大山合‘百城万店’创新商业模式战略研讨会"在上海成功举办。会上,专家们对菇粮时代的健康理念和营销模式进行热烈探讨。据了解,目前全球有机食品市场每年都在以高速率增长,而国内的有机食品还处于发展阶段,供不应求。在众多的有机食品中,菌菇类产品营养丰富,口感甚好,加上符合世界卫生组织提出的"一 【关键词】 百城; 有机食品; 新商业模式; 发展阶段; 战略研讨会; 全...
【作者】 芦笛; 【机构】 伦敦大学学院(University College London); 【摘要】 南宋俞成《萤雪丛说》之"戒食菰蕈"条的文字并非出自俞成之手,而是引自"王状元夔府十戒"。其中的王状元即南宋状元王十朋(公元1112-1171年);他任夔州(治今重庆奉节)知州之时,即公元1165年12月15日到公元1167年9月2日期间,撰写了"夔府十戒",而"戒食菰蕈"的内容就是这"十戒"中的一戒;这段文字也是目前尚未被发现的王十朋的佚文一则。此外,南宋周密《癸...
【摘要】 <正>《食用菌》杂志由上海市农业科学院主办,是一份以应用技术为主的专业技术期刊,主要报道食用菌科研成果,交流生产经验,反映食用菌行业动态、宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和专业户。主要报道内容:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食(药)用菌的科研成果、生产技术、市场信息...
