陈世昌; 徐明辉 河南农业职业学院; 河南农业职业学院 451450 ; 451450 【摘要】<正>平菇是我国栽培面积最大,产量最高的菌类之一。平菇的发酵料栽培具有方法简便、成功率高、产量稳定、周期短等优点,现已发展成为平菇最主要的栽培方式。笔者根据多年来指导平菇发酵料生产的实践经验,将该栽培技术要点总结如下:1季节要适宜生产上应根据当地的气候条件,结合市场需求和栽培品种的生物学特性来安排适宜的栽培季节。一般在当地平均气...
孙培龙; 宋力; 杨开; 何荣军; 郭彬彬 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江康裕生物制药有限公司 杭州310014; 杭州310014; 杭州310014; 杭州310014; 东阳322109 【中文摘要】 文章综述了非褶菌目真菌多糖液体发酵的几个重要影响因素、发酵动力学以及菌种选育,探讨了研究中的存在的若干问题。 【中文关键词】 非褶菌目; 真菌...
阮海东 福建福州市食用菌办公室 350004 【摘要】<正>我国食用菌产业经过二十多年的快速发展,在商业化栽培的品种数量、栽培的地域分布、产品总量等方面都位居世界前列。但是在做大的同时我们却不能忽视了产业不强的现实,在专业基础研究、新菌株培育、规模化科学化种菇水平、产品的安全卫生质量、病虫害防治、产品深加工、商品流通、菌政管理、商品人均消费量等等很多方面,我们还处在产业发展的较初级阶段要取得产业全面、协调、...
冯昆; 何永珍; 李淼; 王贺祥 中国农业大学生物学院; 中国农业大学生物学院; 中国农业大学生物学院; 中国农业大学生物学院 北京100094黑龙江八一农垦大学食品学院; 大庆163319; 北京100094; 北京100094; 北京100094 【中文摘要】 介绍了食用菌产业对国民经济的重要意义,特别阐述了发展食用菌生产可以节约水资源。微喷技术的应用又使食用菌生产节水30%以上。 【中文关键词】 食用菌; 微喷; 节水; 产业 【文献出处】 食用菌,Edible...
刘怀森 河南省内黄县梁庄中心医院 456300 【摘要】<正>笔者经一年多试验,成功制作了一种多功能过滤器,供小型个体菇农参考。1制作方法普通2.5mm厚铁皮6cm正方形两块,中间钻一8～10mm孔,焊接上进出气接头(制冷门市铜管)距外缘0.5cm处钻四角4个4mm小孔,中间夹一层口字形软垫(皮门帘可做),大小同铁板,宽1.5cm,四角打孔。2安装方法先平方一块铁板,中间放0.1μm滤膜,再放一层0.8μm滤膜(先滤除大颗粒),滤膜4cm正方,每边软垫压0.5cm。...
章忠梅; 董庆富; 章钢明 浙江富阳市农技推广中心; 浙江富阳市农技推广中心; 浙江富阳市农技推广中心 311400; 311400; 311400 【摘要】<正>富阳在20世纪70年代开始栽培蘑菇,30年来,积累了不少经验,科研成果不断涌现,栽培技术日趋成熟。20世纪80年代的无粪合成碎土栽培技术解决了蘑菇常规栽培中主要原料———牛粪来源不足的难题,颗粒料(棉子壳)菌种制作技术使播种面积大幅度增加,成本降低,显著提高了经济效益。以这两项配套技术...
罗惟希; 廖洪初; 万伍华; 杨小弟 江西省宜春市食用菌研究所; 江西省宜春市食用菌研究所; 江西省宜春市食用菌研究所; 江西省宜春市食用菌研究所 336000; 336000; 336000; 336000 【摘要】<正>红汁乳菇(LactariushatsudakeTanaka),赣西地区俗称茅草菇、松树菇,属菌根菌,其肉质脆味鲜美,被视为山中珍品。市场上十分走俏。每逢采收季节人们争相踏采,获利甚高,成为当地农民一项致富项目,引起了有关方面的重视。为了加强红汁乳菇资源...
丁锐 陕西省资源生物重点实验室 陕西汉中723000 【中文摘要】 目的:鉴定3种天麻品种及其亲缘关系。方法:采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)对三种天麻菌株酯酶(EST)同工酶进行研究。结果:天麻不同菌株之间酯酶同工酶活性不同,酶谱条带数在4～5条,且具有特征谱带。B、G的酶谱条带数基本相同;R、B、G的酶谱条数依次分别为4条,5条,4条;其中基本酶带有3条;G号菌株与B号菌株的相似度指数为0.89,说明这两个菌株间亲缘关系最近。G号菌株与R...
袁久耀 【摘要】<正>食用菌生产或制种过程中常用的消毒方法大多是喷洒消毒药剂,遇菇房湿度偏高,往往只采取停止喷洒消毒液和开窗通风以降低湿度,湿度问题解决了,但细菌病毒却趁机繁殖,结果菇病接连发生,造成菇质下降,成品率减低,严重者绝收。针对这一情况,我们依据“菇安消毒剂”(中试品)的特性,用配制的原液盛放于大口瓶中,让其在菇房里自然挥发,根据菇房大小掌握放瓶数量,使空气中的“菇安消毒剂”的有效成分浓度达到杀菌的程...
翁祖英; 吴政声 泉州师范学院资环学院生物系; 泉州师范学院资环学院生物系 福建泉州362000; 362000 【中文摘要】 观察在不同温度和pH值条件下,鲍鱼菇8120和平菇P54菌丝体的生长情况。结果表明:鲍鱼菇8120菌丝适宜生长温度为20～33℃,最适温度为22～28℃,适宜pH值为5～8,最适pH7.2～8;平菇P54菌丝适宜生长温度为20～33℃,最适温度为25～31℃,适宜pH5～8,最适pH值为6～6.5。 【中文关键词】 温度; pH值; 菌丝体; 鲍鱼菇8120; 平菇...
孟丽; 李孝伟; 陈洁 河南科技学院生物工程系; 河南科技学院生物工程系; 河南科技学院生物工程系 新乡453003; 新乡453003; 新乡453003 【中文摘要】 以蘑菇属(Agaricus)4个菌株为代表,从菌丝的生长速度和生长势等方面探讨了铁(FeSO4·7H2O)对蘑菇母种菌丝发育的生长效应。结果表明:不同浓度铁对蘑菇不同菌株母种菌丝的生长发育影响不同,其中400mg/kg的铁对高温蘑菇和巴西蘑菇作用效果最好,600mg/kg的铁对优选2796菌丝生长具有明...
黄清荣; 姜华; 钟旭生; 杨立红; 郑庆委 烟台师范学院生命科学院; 烟台师范学院化学与材料学院; 烟台师范学院生命科学院; 烟台师范学院生命科学院; 烟台师范学院生命科学院 山东烟台264025; 山东烟台264025; 山东烟台264025; 山东烟台264025; 山东烟台264025 【中文摘要】 对大球盖菇深层培养适宜的葡萄糖、酵母粉浓度进行了研究。结果表明,大球盖菇的深层培养适宜较低葡萄糖浓度和较高酵母粉浓度的培养基;正交试验表明,其最佳培...
余有贵; 杨再云 湖南邵阳学院生物工程系; 湖南邵阳学院生物工程系 邵阳422004; 邵阳422004 【中文摘要】 在灵芝液体深层培养中使用几种消毒剂,研究其对灵芝菌丝和杂菌生长的影响。试验表明:消毒剂的单独使用不能达到灵芝菌丝正常生长而杂菌受到抑制的目的;通过正交试验获得了多菌灵0.015%、SJ-IX克霉灵0.045%、山梨酸钾0.035%的最佳复合消毒剂。 【中文关键词】 灵芝; 液体深层培养; 消毒剂; 抑菌效果 【文献出处】 食用菌,Edib...
郑贵朝; 张善信; 胡事君 广东东莞市生物技术研究所; 广东东莞市生物技术研究所; 广东东莞市生物技术研究所 511700; 511700; 511700 【中文摘要】 高温型洛巴伊口蘑出发菌株经间断低温处理之后,筛选获得耐低温保存的驯化菌株;菌丝在以麦芽糖为碳源的复合PDA培养基上培养12～15d可长满试管;培养料经发酵后、添加玉米粉和蔗糖均能提高原种和生产种菌丝的生长速度;以棉子壳为主料,添加甘蔗渣、牛粪粉、玉米粉等混合发酵后袋式栽培,...
卜庆梅; 来广生; 王淑芳; 韩国庆 烟台师范学院生命科学学院; 烟台市旅游学校; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院 山东烟台264025; 山东烟台264025; 山东烟台264025 【中文摘要】 通过固体斜面培养和液体摇瓶培养,对收集的四个灰树花菌株进行了比较试验。结果表明,灰3和灰4在固体斜面培养基上菌丝长速快、长势致密;灰3在液体摇瓶培养时菌球密度高、菌球直径小、菌丝生物量多、粗多糖含量高。 【中文关键词】 ...
王灿琴; 陈振妮; 陈丽新; 卢家仕; 吴圣进 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所 530007; 530007; 530007; 530007; 530007 【摘要】<正>高温平菇是广西区夏季栽培量最大的食用菌品种,而目前广西区现有的高温平菇品种菌株较多,各品种性状差异较大。另外,新引进的菌株在当地气候条件下栽培是否表现优良,需要经...
张萍; 牛磊; 曲慧鸽; 王爱云; 蔡德华 烟台师范学院生命科学学院; 聊城职业技术学院基础部; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院 山东烟台264025; 山东聊城262000; 山东烟台264025; 山东烟台264025; 山东烟台264025 【中文摘要】 观察了6个草菇菌株在不同培养基上菌丝生长状况、栽培出菇阶段的菌丝长速、形态特征、子实体形状、生物学效率以及不同菌株的污染率等。结果表明:菌株V110...
刘广义 河南省清丰县第一职业高级中学 457323 【摘要】<正>1防营养不足草菇生长发育所需的营养主要的氮源、碳水化合物、矿物质等。在营养充足的菌床或草堆中,菌丝体生长旺盛,子实体肥大,产菇期长,产量和质量均较好。因此,须选择优质、呈金黄色的稻草、麦秸,并加入一些黄豆秸及鸡、鸭、猪、牛粪便干粉等有机物,以补充氮源。2防水分不当水是构成草菇的重要组成部分,营养物质只有溶解在水中才能被菌丝吸收利用,草菇的代谢产物也要...
曾丽平; 彭冬祥 福建省古田县食用菌办公室; 福建省古田县食用菌办公室 352200; 352200 【摘要】<正>麒麟菇是由香菇和阿魏蘑杂交而来,肉质细嫩、味道鲜美、开伞后有极浓的海鲜味道、口感不亚于阿魏蘑;出菇时间比香菇和阿魏蘑早,接种至开始出菇45d;产量高于阿魏蘑,生物效率达80%;属于中温品种,在自然条件下,杏鲍菇无法生产的中温季节,可以向市场供应麒麟菇鲜品,调节了市场鲜菇供应的短缺,同时也增加了菇农的经济收入。我县于2003...
蔡跃进 浙江省杭州市石桥乡菌种场 310022 【摘要】<正>高温黑平是个极耐高温的平菇、秀珍菇二用品种,抗杂力强、韧性好、灰褐色,幼菇期形态、颜色及品尝的口感同秀珍菇相似,但出菇温度要比秀珍菇高,在秀珍菇高温季节不能出菇时,高温黑平仍然能够正常出菇。在夏季是难得的高温二用品种。采小菇作秀珍菇出售、采大菇可作一般平菇出售。该菌株2000年夏天采集于湖南籍菇农菇棚,经组织分离、出菇试验留存。现就它的生物特性栽培技术介...
甘小芳 【摘要】<正>1补水控温,保暖防寒香菇、平菇经发菌和秋季生长,菌棒失水较多,为原重的50%～60%,须及时补水。补水前应敞开棚门通风3～4d,补水时可用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分,以井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水、菇多多喷,菇少少喷,蕾期多喷,采收期少喷。蘑菇在冬季基本不需要补水。2注意通风换气,避免寒风袭击菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,会抑制子实体的形成与...
刘遐 上海浦东天厨菇业有限公司 201203 【摘要】<正>7 企业规模发展和带动农民致富我国现有的食用菌工厂化企业大多规模偏小 ,无论是市场覆盖率和产品影响力都很低。这与我们是世界上第一食用菌大国的地位是极不相称的。以金针菇栽培为例 ,日本长野县就拥有一家日产 30t,二家日产 2 0t的特大型工厂。韩国大兴菌业公司和台湾戴氏养菌厂日产规模也分别达到了 2 0t。而国内厂家的日产规模平均都是 2～ 3t ,个别的有 8～ 1 0t。因此 ...
陆中华; 王健敏 浙江省农业厅; 浙江省农业厅 杭州310020 ; 杭州310020 【中文摘要】 文章阐述了浙江省食用菌产业发展现状,分析当前食用菌产业存在的主要问题,提出了浙江省食用菌产业发展的主要对策:坚持发挥区位优势,优化、调整食用菌结构;坚持生态、效能优先,稳步推进菌种、菌料的专业化生产;坚持质量安全,切实抓好食用菌标准化生产;坚持企业依托,逐步实现食用菌产业化生产;坚持科技创新,提升食用菌产业;坚持依法治菌,为食用菌...
陈恒雷; 曾宪贤 新疆大学离子束生物工程中心; 新疆大学离子束生物工程中心 乌鲁木齐830008新疆大学物理系; 乌鲁木齐830046 ; 乌鲁木齐830008新疆大学物理系; 乌鲁木齐830046 【中文摘要】 文章综述了食用菌的研究现状、食用菌的育种方法的研究进展及细胞工程在食用菌育种中的应用,展望了食用菌育种方法的发展方向。 【中文关键词】 食用菌; 育种方法; 诱变育种; 细胞工程 【基金】国家发改委高技术产业化示范工程项目 ([2 0 0 4...
吴应淼 ; 黄卫华 【摘要】<正>近日 ,庆元县食用菌科研中心选育成功的香菇新品种“庆科 2 0”通过省级品种认定 ,认定编号 :浙认菌 2 0 0 5 0 0 1,由此 ,新品种“庆科 2 0”正式成为我省第 4个通过认定的香菇品种。“庆科 2 0”品种是在 2 0 0 4年 12月 2 9日通过省品种认定委员会的栽培现场考察审查基础上于 2 0 0 5年浙江省非主要农作物品种认为委员会第一次会议上通过品种认定 ,认定委员会组织的专家组认为 :该品种产量高、品...
杜顺刚; 赵同僚; 席小敏; 薛秋玉 河南省西峡县农业局; 河南省西峡县农业局; 河南省西峡县农业局; 西峡林高 474500 ; 474500 ; 474500 ; 474593 【摘要】<正>大红菇Russularubra(Krombh .)Bres.是一种珍贵的食药兼用菌根类野生食用菌。豫西南西峡等县为河南省典型山区 ,是河南野生大红菇的主产区。西峡地处豫西南边陲 ,伏牛山南麓 ,老界岭国家自然保护区境内 ,森林覆盖率达 74 .9% ,素有“绿色王国”之称。中华猕猴桃、西峡香菇...
杜顺刚; 赵同僚; 席小敏; 薛秋玉 河南省西峡县农业局; 河南省西峡县农业局; 河南省西峡县农业局; 西峡林高 474500 ; 474500 ; 474500 ; 474593 【摘要】<正>大红菇Russularubra(Krombh .)Bres.是一种珍贵的食药兼用菌根类野生食用菌。豫西南西峡等县为河南省典型山区 ,是河南野生大红菇的主产区。西峡地处豫西南边陲 ,伏牛山南麓 ,老界岭国家自然保护区境内 ,森林覆盖率达 74 .9% ,素有“绿色王国”之称。中华猕猴桃、西峡香菇...
张立娟; 于国萍 东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院 哈尔滨150030 ; 哈尔滨150030 【中文摘要】 单因素和正交实验结果表明细胞破璧酶的最适作用条件为,复合酶的添加量为1 .75 % ,反应80min ;蛋白酶的添加量为2 % ,反应60min。黑木耳多糖的提取率为1 6 .83 %。另外,复合酶作用的最适pH5 ,蛋白酶作用的最适pH6。 【中文关键词】 黑木耳; 多糖; 提取; 酶 【基金】黑龙江省教育厅重大研究项目,项目号 1 0 51 1Z0 0 6 【文...
王谦; 杨立华; 刘玉霞; 张俊刚; 刘会欣 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 【中文摘要】 研究表明,桃红侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和蔗糖,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48h的适应期,48～1 2 0h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1 .90 g/1 0 0m...
王淑芳; 卜庆梅; 梁建光; 董洪新 山东烟台师范学院生命科学学院; 山东烟台师范学院生命科学学院; 山东烟台师范学院生命科学学院; 山东烟台师范学院生命科学学院 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 【中文摘要】 采用提纯和驯化的方法,将黑绒杏鲍菇诱变后获得的m - 0 3菌株经热处理后,菌种的泌水现象明显减轻,抗霉能力显著提高。在加有木条或木渣的培养基中,驯化后,菌丝萌发早、长速快,发菌时间短,产量高。 【...
李省印; 常宗堂; 张勇; 鱼小辉 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 西北农林科技大学; 西安芝琳生物技术有限公司 陕西杨陵712100 ; 陕西杨陵712100 ; 陕西杨陵712100 【中文摘要】 通过品种比较与筛选,确定适应西安地区的杏鲍菇品种为陕杏鲍2号,其子实体商品性(商品品质)和适口性(风味品质)符合当地市场及消费习惯。研究表明,主料用棉子壳、玉米芯优于木屑、麦草;接种必须无菌条件而不宜用半开放接种,瓶栽比袋栽二次污染率低...
费彩尧 江苏兴化市周庄粮贸公司 225711 【摘要】<正>目前 ,苏中地区的菇农栽培用的香菇菌株均为中温型品系 ,接种后次年的春菇产量占全年总产的 5 0 %以上 ,而烂棒现象恰恰易发生于春季。每年 4月中旬以后 ,常有闷热潮湿的天气 ,可能会在一夜之间 ,菇棚内便随处可惊见星星点点的白色或绿色霉斑 ,且发展速度很快 ,即使用挖霉块 ,涂沫消毒药水等措施 ,也往往是收效甚微。笔者认为 ,控制乃至避免烂棒现象的发生并非难事 ,但应侧重事...
谢福泉 福建省蚕桑研究所食药用菌研究室 350003 【中文摘要】 对收集和组织分离的7株灰树花菌株进行了多次栽培对比试验,从中选出4株高产优质菌株,其中:Gf1 、Gf2 、Gf3三株为灰黑色菌株,属中温型,出菇温度1 6～2 2℃,结实率86 %以上;灰树花Gf6 菌株为灰白色菌株,属中高温型,出菇温度1 8～2 4℃,结实率为94.1 %以上。试验中最高单朵重分别为Gf11 90 .5g ,Gf2 1 53 .0g ,Gf31 61 .0g ,Gf6 1 60 .0g。 【中文关键词】 灰树花; 菌株...
李云峰; 赵艳; 侯迪鸣; 张朝斌 江苏靖江市农业局食用菌栽培指导站; 江苏靖江市农业局食用菌栽培指导站; 江苏靖江市农业局食用菌栽培指导站; 江苏靖江市农业局食用菌栽培指导站 214519 ; 214519 ; 214519 ; 214519 【中文摘要】 该试验对7个草菇品种(菌株)废棉料栽培比较。结果表明:V1 1、V1 1 2、V5是比较适宜废棉基质的草菇菌株。 【中文关键词】 草菇; 废棉; 品种筛选 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2005年03...
曹树才 河北省徐水县科协食用菌发展中心 072558 【摘要】<正>平菇 10 2 2是我中心于 2 0 0 1年 10月 2 2日从野外腐朽杨树根部发现的一株野生菌株 ,丛重 4 .3kg ,直径 38.5cm ,菌盖厚 1.8cm ,菇体深灰色 ,经组织分离 ,让其在高、低温 ,高湿情况下试验一年 ,结果发现 ,该菌株抗逆性最强 ,菇体美观 ,特别适合老菇棚栽培 ,在十几个平菇菌株中产菇期最长 ,无黄菇出现。现将其简要介绍如下 :1 形态特征该菌株在PDA加麸皮培养基上菌丝...
刘厚荣; 胡文华 湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场; 湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场 443318 ; 443318 【摘要】<正>湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场场长刘厚荣 ,经反复试验研究 ,日前摸索出天麻杂交育种“箭芽母体盆栽选育法+天麻杂交蒴果沙床栽培法”(简称两法或两段 )快繁新技术 ,当年繁种当年受益 ,成功率 10 0 %。现将其操作方法介绍如下 :1 天麻箭芽母体盆栽选育法(以宜都红天麻为例 )1.1 盆栽育苗 于清明节前后室温稳...
王稳; 朱忠贵; 李萍萍 江苏大学; 镇江市食用菌研究所; 江苏大学 江苏镇江212013 ; 江苏镇江; 212003 ; 江苏镇江212013 【中文摘要】 通过对八个菌株的金针菇进行液体培养和栽培应用试验效果分析,证明白金K和杂交1 9分别是白色品种和黄色品种中最适合液体培养的菌株。 【中文关键词】 金针菇; 液体培养; 培养应用 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2005年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-03-014
马立芝; 袁建平; 高振江 廊坊师范学院生物系; 廊坊师范学院生物系; 中国农业大学 河北廊坊065000 ; 河北廊坊065000 ; 北京100088 【中文摘要】 本文采用L9(34 )正交试验设计,多指标综合平衡法,以菌球的干重、密度、直径为检验指标,研究了温度、装量、接种量、转速不同组合对杏鲍菇液体菌种各项指标的影响。经过试验分析,从中筛选出最适合杏鲍菇液体菌种生长的四因素最佳组合为温度30℃、装量1 0 0mL、接种量1 5 %、转速2 1 0r/m...
刘利群; 王谦; 刘孟华; 梁海兰; 张渊 河北大学生科院食药用真菌研究所; 河北大学生科院食药用真菌研究所; 河北大学生科院食药用真菌研究所; 河北大学生科院食药用真菌研究所; 保定师范专科学校生物系 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 071000 【中文摘要】 在试验不同碳源、氮源对白灵侧耳液体发酵的影响基础上,对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为玉米粉1 % ,豆饼粉0 .5 % ,蛋白胨...
吴圣进; 陈振妮; 王灿琴; 陈丽新; 韦仕岩 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所; 广西农业科学院生物技术研究所 南宁530007 ; 南宁530007 ; 南宁530007 ; 南宁530007 ; 南宁530007 【中文摘要】 以甘蔗渣为主要原料进行鸡腿菇熟料脱袋覆土栽培试验。结果表明,在甘蔗渣基质中适当添加米糠、玉米粉、木屑等辅助材料时,鸡腿菇生物转化率可达7...
