卯晓岚 【中文摘要】 <正> 近年来在我国北方内蒙古、河北、黑龙江等地区发现的一种食用蘑菇,名为杨树口蘑(Tricholoma populinum J.Lange)(见图)属于白蘑科(Tricholomataceae)、口蘑属(Tricholoma) 该食菌子实体较大,菌肉比较厚。菌盖直径10cm左右,最大可达15cm。幼时半球形,渐变成扁半球形至平展,初期边缘内卷。表面粘,浅红褐色或浅褐黄色,靠近四周色浅,有 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年06...
P.G.迈尔斯; 张树庭; 周德群 香港中文大学; 香港中文大学生物系; 云南林学院 访问教授 美国布法罗的纽约州立执教; 主任 教授 【中文摘要】 <正> 根据联合国粮食和农业组织(EAO)的资料,在1978—1984年期间,世界食用菌产量从1,060,420公吨增加到1,260.278公吨,平均每年世界食用菌产量增加近3.3％。然而,据我们最近的研究估计,1984年世界食用菌产量大约为145万吨(见表1)。世界人口在1985年增加到4,845,000,000,年增长率为1.1％。表...
王钊; 梁瑞璋; 张禄 西南林学院; 西南林学院; 昆明医学院 昆明; 昆明 【中文摘要】 <正> 云南食用菌资源居全国之首,现已知的有350多种。分布广泛,品种繁多,含有多种营养物质及微量元素,从营养的观点看,是一类可以用来生产食用蛋白的经济有效的微生物资源。为了进一步了解其营养价值及药用价值,我们对人工栽培的侧耳Pleurotusostreatus、愉黄蘑Pleurotus citrinopil-eatus、香菇Lentinus edodes,及天然野生的青头菌Russula vires...
徐玉芬; 陈德明; 归武球; 汪峰 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 一九八四年五月上海市食用菌菌种站接受国际友人馈赠的香菇新菌株。通过出菇试验,从中选出了一批种菇用组织分离法得到一个编号为L-8450(8517)的新菌株。经过对该菌株的反复测试,发现该菌株比上海郊区目前生产上采用的中低温型香菇当家品种7402有较明显优势。目前试种面积已达三十万平方尺左右;...
张金霞 中国农科院土肥所农业菌保中心 【中文摘要】 <正> 通过五年定点和不定点的连续调查,初步看出,平菇“干散”菌种的发生率与品种有关,与灭菌方式有关。其发生规律酷似植物病害流行曲线,从而提示我们以植物病理学的研究方法对其进行原因分析。但是,在日常的研究和生产中,这种现象常被解释为菌种老化和退化。那么导致这一现象发生的原因是什么呢?是菌种本身的生物学问题,还是其它什么原因?或二者兼具?对此进行了多次重复实验,...
李发仁 山东滨州医学院 【中文摘要】 <正> 毛木耳(Auricularia polytricha(Mont)Sacc是一种产量较高、营养成分丰富而乐为人们食用的真菌。我区分离驯化了一株毛木耳菌种,并在棉籽皮熟料栽培方面取得一定成果。棉籽皮生料栽培毛木耳国内尚未见有成功的报道。为了充分利用我省丰富的棉籽皮资源,发展毛木耳生产,我们于1984～1986年进行了棉籽皮生料栽培毛木耳试验,已取得较为满意的结果,现报道如下: 一、材料与方法 (一)材料:菌种:...
杨名征 广东惠阳行署林业处饮料厂 【中文摘要】 <正> 用菌砖生产香菇,不仅可节约大量木材,而且占地面积小,能在室内大批生产,是目前香菇生产中较为先进的方法。菌砖生产香菇,首先需要制作大批瓶装或袋装栽培种。日常生产中,往往忽略了制种时间和产量的关系。有的在菌丝刚长满瓶就挖出压砖;有的因菌种太多来不及压砖,至使菌种上长出很厚的菌皮或已形成子实体原基才开始挖出压砖。这样盲目生产势必给生产带来损失。几年来,我们在生...
杨广纯 山东省嘉祥县林业局 【中文摘要】 <正> 丰产林下种植利用,在国内外尚无系统研究。为探索郁闭林下的种植利用途径,进一步提高丰产林的经济效益,我们在丰产林下进行了平菇栽培试验,取得了较好的效果。现报告如下: 、试验地概况试验地设在湖滨苗圃院内杨树林和矿柱林场的刺槐林下。属于温暖带季风型气候,年平均气温13.3℃,年降水量750毫米,无霜期205天,年平均日照时数为2500小时。湖滨苗圃的杨树林7年生,株行距为4×4,树高14...
孙玉才; 谢奇 安徽省供销联社科研所; 安徽省祁门县供销合作社 合肥 【中文摘要】 <正> 安徽省皖南山区一带,香菇段木栽培都是在三月中旬春末之前开始下种。为了取得更好效益,我们在香菇段木栽培季节上进行了探索,把下种季节从历史上的一般三月中旬接近春末下种,提前到头年十二月下旬冬至到来时下种,时间提前四个月。试验结果,效果良好。材料与方法试验工作于1983年冬季开始,在祁门县供销社在本地香菇集中产区的箬坑乡流源村,配合...
齐家骁 福建省邵武市农业局 【中文摘要】 <正> 香菇生产要获得理想的产量和质量,关键是使它的各不同品种生长在适宜的环境条件下,处于最佳生长状态中才能达到。邵武市具有中亚热带和相似北亚热带到相似南温带的气候特点,以及某些地带海拔高差较大,但却有相似中,小气候的环境条件,适合生产各品种香菇。但是为了要得到最大的收益,品种的布局与适栽期,是值得认真探讨的。一、宣外段木香菇的生产香菇段木栽培必要的≥5℃的活动积温是...
刘波; 刘茵华 【中文摘要】 <正> 7.菌丝霉病害名称白霉病病原菌无具体拉丁属名分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,无孢目,无孢科生长环境多发生在双孢蘑菇覆土层上,偶然见于培养基上。宏观特征为生长迅速的白色菌丝体,在生长中纤细或棉絮状。此科中的种很像蘑菇菌丝体,与之不易区分。有时形成白色至黑色的菌丝结集而呈菌核状。微观特征发育良好的菌丝网,有或无锁状连合。仅知其营养菌丝体阶段。因为没有产孢子结 【文献出处】 中...
汪新政; 姜晨钟 山东省东平县科技情报研究所; 山东省东平县科技情报研究所 【中文摘要】 <正> 近几年来,食用霉变银耳中毒事件,在我国屡次发生,造成人员死亡。1985年7月份山东省东平县沙河站公社李庄村,因银耳专业户将霉变银耳送给邻居、亲友食用,酿成102人中毒,6人抢救无效身亡;86年6月份河北省沧县大褚村,又一银耳栽培户将腐烂变质银耳扔到户外,被同村两户农民拣去食用,造成8人中毒,3人死亡。今年三月十五日山西省洪同县堤村乡...
N. G. Nair; 黎穗临 【中文摘要】 <正> 蘑菇象其他栽培作物一样,是易受病原体和害虫侵袭的。我将只限于谈谈由真菌引起的病害。有四种重要的栽培蘑菇的真菌病害: 1.由轮枝孢霉菌Verticillium fungicola引起的干泡病;2.由蘑菇白腐病菌(有害疣孢霉)Myc-ogone perniciosa引起的湿泡病;3.由葡萄枝霉菌Cladobotryum sp.引起的腐霉病;4.由白色偏丝霉菌Aphanocladium album引起的白色偏丝霉病。干泡病病原轮枝孢霉菌。症状感染的最初阶...
周宗俊; 张学敏 中国农业科学院原子能所; 中国农业科学院原子能所 北京; 北京 【中文摘要】 <正> 1981-1984年间,我们数次在栽培平菇的棉子壳料块上发现一种野生草菇。1983年4月20日在我所果园内过冬的棉子壳平菇料块上成片发生,子实体多是丛生少数散生,4月25日收一丛菇重800克,26日采摘一丛有35只重2100克,其中一只最大的菇有160克,6月1日收一巨型草菇,其菌盖直径30厘米,菌柄长22厘米,重达501克。象这样大型草菇未见有记载。该...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 2.菌筒转色及异常现象的处理脱袋排场后的菌筒,由于全面接触空气、光照和菌筒内营养成分的变化,以及露地湿度等因素的影响,便从营养生长转为生殖生长。菌筒表面逐渐长出一层浓白色绒毛状的菌丝,接着倒伏形成薄的菌膜,同时开始分泌色素。开头白色略转粉红色,逐步变为棕褐色,最后形成一层似树皮状的褐色菌膜,这就是所说的菌筒转色,也就是“人造菇木”的形成。这种转色,通常在脱袋后,适...
李义德 山西运城农校食用菌研究室 【中文摘要】 <正> 癌症是在所有疾病中对人类威胁最大,恐惧心里最强,几乎属“不治之症”和医学界判为“死刑”之病。人们无不“谈癌色变”,每年世界约有300万人因此而丧生。为了降服这一病魔,许多药物学家醉心于大自然苦苦探索,寻找医疗癌症克星,从中发现食用菌中的香菇则是抗癌药中的佼佼者。其主要成分为“香菇腺嘌呤”,也叫“香菇素”,有效成分是β-1,3葡萄糖苷相连的多糖物质,分子式为(C6H1...
黄准基; 王琪昶 上海市农业局; 上海市农业局 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-06-016
吴太清 【中文摘要】 <正> 几千年来,我国劳动人民都以物候和节令指导农业生产。栽培平菇,也有个“菇时”问题。本人经过几年的努力,制定了本地平菇播种的物候指标,预报播种期的物候指标,以及停止栽培的物候指标,并利用农田埋菌自然出菇,充分利用了天时地利。经一九八四、一九八五年试用,效果很好。介绍给菇友们,供参考。一、秋播根据秋播平菇宜在20℃以下的原则,将秋种平菇的播期安排在冬小麦播种前后开始,此时气温一般在16℃-18...
杨兴林 山东省济宁食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 为了解决平菇麦粒菌种易污染的问题,我们分别对浸泡麦粒的水温、时间、添加辅助培养基及利用抗污染药物等方面进行了一系列的研究试验,报道如下: 一、麦粒浸泡时间与水温的关系:麦粒种污染的轻重,往往与麦粒的吸水程度及表皮的破裂有关,而其又与麦粒的浸泡时间及水的温度相关联。四季温度的不同,麦粒浸泡的时间也应相应地变化。麦粒浸泡的时间与水的温度成反比。结果见下表: 【...
【中文摘要】 <正> 为充分发挥云南食菌资资源丰富的优势,以满足国内外市场对食用苗商品日益增长的需要,云南省副食果品公司与商业部昆明食用菌研究所联合成立云南省副食果品公司食用菌开发经营部和云南省食用菌技术服务部,对省内外食用菌进行开发经营,形成食用菌加工、生产、科研、经营利用并重的外向型为主的经济联合体,变资源优势为经济优势。食用菌开发经营部的任务是:经营各种珍贵食用菌竹荪、羊肚茵、金耳、各种牛肝茵、松...
李章岩 中共古田县委 书记 【中文摘要】 <正> 素有“银耳之乡”之称的福建省古田县当前处处呈现一派发展食用菌热,全县从事食用菌生产的有三万多户,占总农户近40％,经常从事食用菌供销活动的达10万多人,占总人口的三分之一。1986年全县生产香菇(干品)1096吨,银耳(干品)2140吨,蘑菇1552吨,食用菌总产值达4174万元,占农业总产值1.28亿元的三分之一。1986年冬季投产的香菇四千多万袋,到今年夏季采完,跨年度干菇产量达二千多吨。我县...
单毅生; 王鸣歧 开封师专; 复旦大学生物系 开封; 上海 【中文摘要】 <正> (二)茯苓子实体和孢子形成的条件:从偶然发现子实体的产生后,我们随之做了许多对比试验,发现它们形成的条件和光照度、温度、水份、氧气以及其营养物质的关系。现分述如下: (1)和光照度的关系。首先我们发现一定程度的光照是形成子实体的重要条件,在照度为200Lux的朝北有玻璃窗的半地下室内,无穿堂风,昼明夜暗,发育良好的菌丝体七天左右就能长出子实体,十...
陈楚]; 林奋勇; 林桂森 福建农学院; 福建农学院; 福州白蚁公司 福州; 福州 【中文摘要】 <正> 鸡(土从)菌Termi-tomyces albumino-sus(Berk·)Heim的人工驯化工作,菌圃是关键。这方面的研究国内外文献偶有报道,并有些进展。本研究主要对鸡(土从)菌圃的化学成分及微生物区系进行分析,以便能探索鸡(土从)菌圃的组成成分。现报道如下: 材料和方法从福州郊区生长鸡(土从)菌的地方,挖取二个菌圃,以及带有蚁王、蚁后和小白蚁的菌圃一个...
韧礁 东北三省食用菌协会 【中文摘要】 <正> 东北三省食用菌协会于4月26日在沈阳成立。出席这次成立与学术交流会议的有辽、吉、黑三省几十个大专院校、科研机构、生产单位的代表,收到了学术论文51篇,中国科协、中国植物学会真菌学会等有关方面的专家和领导裘维蕃,邵立平、娄隆后先生等发电发函表示祝贺。大会选举产生了由37人组成的第一届理事会和由15人组成的常 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,198...
吴淑珍 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 鸡腿蘑Coprinus comatur (Muell.ex Fr.)Gray,又称毛头鬼伞,属于担子菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属,是一种很有开发价值的野生食用菌。鸡腿蘑营养丰富,菌肉肥厚,味道鲜美,栽培粗放,产量高。目前在民主德国、捷克斯洛伐克和荷兰等国家,大力发展鸡腿蘑的栽培,并作为新的推广人工栽培的菇类。在哥伦比亚研究所还研究成功了用林业下脚料——牛皮纸纸浆生产的沉淀物进行栽培,并且用这种下...
杨瑞长; 顾其荣; 李艺; 王振亮; 刘明英 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 为了解复合矿质肥对制作培养料和栽培蘑菇的作用,我们于一九八三年秋至一九八五年春,使用菇原制作培养料栽培蘑菇进行比较试验,取得了好的结果。菇原是日本FERRO公司生产的一种熔融矿肥。它是由磷、钙、镁、硅、硼、铝、铜、锌、钼...
张金霞 中国农业科学院土肥所菌保中心 【中文摘要】 <正> 近年来,我国食用菌栽培业迅速发展,特别是平菇栽培遍及全国各地。随着生产的发展,菌种中出现的问题也日趋增加,除常见的菌种退化、老化和污染外,从1982年开始陆续不断地出现菌种“干散”现象,且有日渐加重的趋势。自1982年秋至1987年春,笔者对这一现象进行了调查和研究,现初报如下: 一、干散症状 1.外观:这一症状只发生在原种和栽培种中。在菌种生长过程中,除生长带(一般1...
刘波; 刘茵华 【中文摘要】 <正> 2.根霉病害名称根霉病;面包霉病病原菌 Rhizopus 分类地位真菌门,接合菌亚门,接合菌纲,毛霉目,毛霉科。生长环境通常腐生在琼脂和谷粒培养基上,在自然界生长在粪便和土壤上,是死亡植物和动物物质的分解者。在家庭中,这种污染菌经常发生在陈面包或贮藏不善的谷物和水果上。宏观特征近似毛霉属 Mucor 当孢子形成时,根霉呈现出一绸密的、高高气生的、垂直生出的菌丝,在其上产生暗灰至灰黑色的头状物,...
马明 湖北省宜昌县食用菌厂 【中文摘要】 <正> 1.高湿。出菇期,湿度持续维持100％,子实体原基多、密,不利形成子实体。有的子实体原基一层接一层长下去,形成很大的子实体原基堆。已经长成子实体后,持续高湿,子实体上将长出子实体原基,并进入珊瑚期,但不能长成正常平菇。湿度超过95％,一般能够出菇,但菌盖不大,菌肉薄,菌柄纤维含量高,食味没有正常菇鲜。高湿情况多出现在山洞、床栽的上层床架。解决办法:将原基移植到没有原基的地...
姚彻; 刘学系 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心 【中文摘要】 菇蚊是平菇的主要害虫,危害严重,常酿成平菇大幅度减产,甚至使栽培失败。在对眼菌蚊(Lycoriella)sp),小茵蚊(Sciophila sp)形态特征、生活习性、各龄期危害方式等观察的基础上,我们总结了菇蚊的综合防治方法。如对菇房周围环境定期杀虫、妥善处理废菌砖,重视老菇房投新料前的防虫工作等等。消灭菇房内成虫的综合方法,有杀虫剂毒杀、毒饵诱杀、涂料毒杀...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 北京 【中文摘要】 <正> 经多年来调查研究和查阅有关资料,已知我国产野生食菌(包括部分栽培种)655种,124属,41科。其中白蘑科Tricholomataceae多达112种,22属,均占总数量的17％。另外各类食菌中风味醇正,鲜美可口的又以白蘑科最多。所以在筛选优良栽培菌种时将该科列为重点考虑,是有一定根据的。如鸡(土从)菌Termitomycesalbuminosus,口蘑Trich- 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,...
毕志树; 郑国扬; 汤卫真; 李泰辉 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州; 广州; 广州 【中文摘要】 <正> 根据广东省微生物所林捷能等同志从国内外引进的侧耳属菌种中,我们选择了一些目前较为广泛栽培的种类,经人工栽培所获得的子实体和在试管斜面经40-60天,25℃培养的纯菌丝体,并与在野外采到的野生食用种一并进行了宏观和微观特征以及某些生物化学反应的比较观察。本文...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 6.栽培季节与菌种选择最佳栽培季节,通常在8月下旬至9月下旬,气温掌握在25℃左右进行接种较为适宜。但有的品种可延迟到10月接种,太早接种杂菌污染率高。接种后经过培育,到11月下旬之后就开始出秋菇,春节前长冬菇,立春之后长春菇。夏季气温高,香菇生产也告结束。香菇菌种,国内有以下三种类型: 低温型:春季出菇温度为5-18℃。如7401、7403、7912、7914等。中温型:春秋出菇温度为10-20...
孟活成 上海市南汇县农科所 【中文摘要】 <正> 利用自然温度生料栽培金针菇,我所经三年的试验探讨,均获得较好的效益,其产量为1.80-2.48斤/尺2生物学效率为40.9-58.9％。现介绍如下。一、生料栽培的适宜时问金针菇是属于低温型的菇类,温度稳定在12℃以下才是适宜的播种和出菇季节。一般在霜降后到春节前均可播种,而上海南汇地区播种期应在12月下旬到一月 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期 ...
高国生 湖南省祁东县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 草木灰与棉子壳混合栽培,原料来源广,发菌快,产量高。现简介如下: 草木灰处理法:先将干牛粪或猪粪(适量)、扫地垃圾、草皮(稀带点泥土)及废稻草晒干,用火烧透,检去杂草和石块即可使用。配方:棉子壳55％,草木灰40％,过磷酸钙2％,石灰粉1％,石膏2％。将以上配方用0.2％的多菌灵进行拌匀,再将培养 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】C...
郝驼兰 山西省农科院 太原 【中文摘要】 <正> 多穗玉米行间套种草菇是山西省农科院作物遗传所与土肥所研究成功的一项草菇农业化栽培新技术。据1986年试验示范,亩产草菇达4667市斤,每斤鲜菇以0.8元计,亩收益可达3700余元,除去成本费1200元外,亩纯收益可达2500余元;在各地小面积示范,亩纯收益一般也在1800-2000元,当年和次年的多穗玉米鲜草和籽粒的产量可增加10-15％,比单作多穗玉米的效益高出十多倍,所以群众有“玉米田间套草菇,...
黄毅 福建农学院园艺系 福州 【中文摘要】 <正> 木屑菌筒栽培香菇新工艺在江南各省已逐渐推广,目前如何降低菌筒污染率,减少直接生产成本已成当务之急。本文就香菇木屑菌筒制作技术进行剖析,以便读者少走弯路。原料关主要来自森工砍伐后适宜树种的枝丫柴,经切片、粉碎后做为培养料。利用小口径枝丫柴,其边材丰富,心材小,比同体积大口径枝丫柴营养丰富,而且能直接喂入切片机进行切片。采用适宜树种的灌木加工成的木屑效果更好。切...
涂改临 【中文摘要】 <正> 香菇漳州市香菇大多系从本省主产区进货的,供求平衡,价格稳定,薄菇每公斤零售价28-32元,中、下厚菇每公斤36-40元,花菇每公斤48-52元,其中以薄菇和中下厚菇销量最大。目前由于本地也已有少量段木栽培和野外袋栽香菇应市,估计年底价格将略会下降。黑木耳大多从外省主产区进货,商店里卖的黑木耳大多是黑龙江的,每公斤价格32-38元,目前供求基本平衡,因此,价格稳定,预计本地袋栽黑木耳尚未大量发展之前,价格...
石学童 江苏省泗阳县爱园农校 【中文摘要】 <正> 笔者自八二年以来经四年重复试验,摸索出一套新法栽培蘑菇技术。用此技术栽培蘑菇单产每平方尺都在二斤以上,从堆料出菇只需四十天,且省工省本。现将新法栽培技术介绍如下。一、配料配方一:稻草5000斤,菜籽饼,尿素40斤,硫酸铵20斤,石膏200斤,磷肥100斤,石灰100斤,甲醛3斤,敌敌畏1斤,硫酸铜5斤。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI...
冯树仓 河北省承德县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 黑木耳袋栽是近几年来应用到生产上一项新的栽培技术,具有成本低、原料来源广,栽培周期短、经济效益高等优点,深受群众欢迎。但在生产中也经常出现一些问题,现就其关键问题谈一点看法: 1.合理掌握培养基的含水量。培养基的湿度过大发菌慢,严重时袋底积水,菌丝不能生长到底。出现这种情况,首先把袋进行表面消毒用无菌针在袋底积水处穿孔排除过多 【文献出处】 中国食用菌,Edibl...
