陈士瑜 湖北省天门市食用菌研究所 431700 【中文摘要】 <正> hh茈]v h茈,音yù zy,读俞此,就是木耳类,见《说文》:“,木耳也,从H,(而大)声,一曰h茈。”很可能是一种方言。在《类篇》和《篇海》中,v,又作],音yù,读俞;h是]的异体字,足见用h称木耳类,自汉代以来,还是很普遍的。 甓宋代几部字书如《集韵》、《类篇》均有曜,音ěr,读耳,“亦作(木而大),木(木而大)。”在《说文》、《名医别录》、《新修本草》中,均有“木耳”之名。后...
K.S.BURTON; 陈国荣 【中文摘要】 <正> 蘑菇酪氨酸酶是由蘑菇子实体组织产生,它的一个作用是在孢子成熟过程中产生孢子黑色素(Hegnaue,1985)。而酪氨酸酶对蘑菇子实体作用至今未被认识,最多认为是在酶的作用下,发生氧化反应产生有毒氧化物阻止微生物对于实体的侵袭(Mayer等 1979)。反应产生红色色素,并且集合在子实体表面,使其成为褐色。蘑菇子实体产生褐变是由于贮藏时间长或者装卸、采摘过程中损伤,是否发生褐变是蘑菇质量、商...
汪麟 【中文摘要】 <正> 革命老区、国家扶贫重点县平山县,近年来随着国家“星火计划”的贯彻落实和科技进山方针的实施,从1986年开始栽培食用菌。目前食用菌栽培普及24个乡(镇),有400多户栽培,年产值逾百万元,成为全县农村经济中的骨干副业项目。为进一步扩大生产,搞好产前、产中、产后、系列服务,使食用菌生产向规模化发展,最近,经县委、县政府批准,成立“平山县食用菌开发中心”。计划在3年内把食用菌栽培户发展到占全县总农户...
柳勇 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 美国研究出连续快速热烫和冷却贮藏蘑菇新工艺、该工艺要点是:将采摘后不超过24小时的新鲜蘑菇热烫2分钟,并在热烫后的3分钟内将蘑菇冷却到4.4℃,然后包在放有盐水的塑料袋中。溶液值大约pH在4.4,但可根据需要调节,成品推荐贮藏温度为1.1℃,其冷藏货架期为90天。经快速热烫贮藏的蘑菇色泽较白,菇体比罐藏或冷冻蘑 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年06...
张李阳 南京教育学院生物系 【中文摘要】 <正> 外源DNA的导入即提取供体的DNA,把它导入受体,使一定异源DNA片段整合到染色体上的一种基因转化手段。食用菌利用外源DNA导入进行基因转化是一种较先进又有效的育种手段,它可以克服原生质体融合难以得到融合于的困难,又不需要一定载体及限制性内切酶,也能有效地克服种属间远缘杂交的困难。外源DNA导入的方法有: 1.显微注射法:用注射微量吸管注射外源物质到细胞或原生质体中。将注射后...
王绍彬; 王阿玲 沈阳大学农业分校调研室; 沈阳大学农业分校调研室 110034; 110034 【中文摘要】 <正> 笔者经过三年多的反复实践,摸索,在沈阳医疗器械厂的帮助下,研究出简易的浴罩制种技术。此技术经辽宁省52家食用菌农户、五个农业技术学校及食用菌专家等检验使用,一致认为成功率100％,效率高,简易、实用,不仅适用于食用菌制种,也适于微生物研究。现将研究结果报告如下。一、材料与方法 (一)材料:1.选试菌种:香菇Cr—02,引自福...
陈德明; 徐玉芬; 归武球; 陆雪珍; 汪峰; 汤惠杰 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站 200333; 200333; 200333; 200333; 200333; 200333 【中文摘要】 金针菇“沪菌3号”是我们最新育成的一个高产优质的新品种。通过生物学特性和栽培技术研分,掌握了该菌株的特征特性和栽培技术要点,在生产上取得了显著的经济效益和社会效益。 【文献出处...
贺新生; 陈国元 四川省绵阳农业专科学校; 四川省绵阳市中区凤凰乡 【中文摘要】 本文报道了快速生产竹荪母种、原种、栽培种的方法,制种时间分别为20、43、60天。室内栽培,60天可出菇,干品产量平均达145g/m2。并讨论了制种、栽培的季节安排等问题。 【中文关键词】 竹荪; 母种; 原种; 栽培种; 室内栽培 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-06-007
姚秋生 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 羊肚菌是著名的野生食用菌,味道极佳,备受各国消费者所青睐。 90年4月12日我们在庆元县新村区青林村(海拔730m)的梨棕园草地上发现多朵羊肚菌,经鉴定为尖顶羊肚菌(Morchella Conila Pers.)。以组织分离法进行培育扩大。斜面培养基组成为PDA培养基加尖顶羊肚菌基部之土50克,通过斜面培养基制作的各个环节,尔后进行接种,培养,得到母种。原种及栽培种之培养基组成为棉子壳38％,...
石国昌; 白西元 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国段木黑木耳主要产区,栽培历史悠久,以产最高、品质好享誉国内外。但近年来,随着黑木耳生产的迅速发展,病虫害种类增多,危害日趋严重,已影响到耳农利益和生产的继续发展。为了有效地进行防治,我们对秦岭山区海拔500—1800米之间的耳场进行了黑木耳病虫害种类的调查,采集标本300余份,经鉴定分属于如下种类: (一)...
兰云龙 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 危害食用菌的鼠害有八类,其防治方法报道加下。 (一)食用菌鼠害种类: 1.黑线姬氟Apodemus agraius Pallas; 2.巢鼠Micromys minutus Pallas; 3.黉毛鼠Rattus losea Swinhoe; 4.小家鼠Mus musculus Linnaeus; 5.褐家鼠Rattus norvegicus Berkenhout; 6.黑家鼠Rattus rattus Linnaeus 7.黉胸鼠Rattus flavipectus Milne Edwards; 8.红腹松鼠Collosciurus erythraeus pallas; (二)鼠...
李治忠 山西省运城农校 【中文摘要】 <正> 蘑菇在生长过程中除发生真菌、细菌和病毒性病害外,还常因气候不适和管理不善而发生生理性病害、现将常见的几种生理性病害的成因及其预防方法简介如下。 1.空根白心菇:菇房喷水少,湿度小,覆盖层含水不足,子实体得不到充足的水分,菌柄产生白色髓部,甚至空心。适时喷水,出菇期菇房保持在85％以上的湿度,可预防空根白心菇的产生。 2.水锈斑菇:每次喷水后,未及时打开门窗通风换气,菇房湿度...
臧穆; 杨祝良; 刘学系 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所; 昆明食用菌研究开发中心 昆明 650204; 昆明 650204 【中文摘要】 <正> 近年来在调查、栽培食用菌的过程中,我们发现一种产于滇中、滇西的美味新食菌,其形态特征及生境与柱状田头菇Agrocybe cylindrica(DC.: Fr.)Maire相似,但因菌盖色浅(幼时也不为深色)、菌褶延生这两个相关性状较为稳定,且其生理特性与柱状田头菇亦有不同,故立为新种,定名为杨柳田头...
何显 东北师范大学生物系 长春 130024 【中文摘要】 <正> 羊肚菌属(Morchella Dill.: Pers. )中有许多种都是美味的食用菌并因此而久已广为人知,但与它同样的另一近缘属——钟菌属(Verpa Swartz: Fr)则至今尚鲜为人知。笔者1990年5月在吉林省左家地区发现属于钟菌属的一种双孢钟菌[V. bohemica(Krombh)Schroet],数量很多,而国内对此种乃至此属的报道极少,据记载仅见于陕西和新疆。为进一步开发利用我国的野生食用菌资源,特对该种...
张寿橙 浙江省龙泉市食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 台湾省香菇年产值1.2亿美元以上,相当大陆82年前的总产值。木屑包自70年代以来,发展很快,总计约2亿包,分属250多个香菇农场,1000多农户。规模大的农场,栽培量达800万包,可称为世界性菇王。一般约50～100万包。部份兼业栽培户,年栽培10～20万包,此种不包括在香菇农场之内。台湾香菇木屑包发展速度快,规模大,经营水平高,有其特定原因: (一)菇农文化素质较高。据我们所接触的菇农...
李育岳; 汪麒 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定 071051; 保定 071051 【中文摘要】 <正> 三、选定栽培适期草菇喜温,按照自然季节栽培,温度难于人工控制,只有选好栽培适期,才能满足草菇生长发育有适宜的温度。且草菇属恒温结实型菇类,对温度变化反应敏感,昼夜间忽高忽低的温差,很不利于草菇的生长发育。从河北省气候变化和草菇栽培的实践表明,室外栽培草菇的时期,应选择在气温基本稳定,日最低温度在23℃...
汪胜安 湖北省孝感地区农业科学研究所 【中文摘要】 <正> 竹荪栽培要获得好收益,在栽培过程中应注意把握选地,菌种、接种、采收四关。一、选择适宜场地:竹荪的生长发育对其周围的局部环境条件要求较严,既要求郁蔽高湿又要求通风透气。选好场地是栽培管理好竹荪的前提。最好选在有野生竹荪生长郁蔽度在80％以上的竹林或阔叶林中;没有林地的,可按照竹荪对温度、湿度、空气、光照、水分、土壤等的要求,模拟其生育的自然环境,人工搭...
梁春奇 河南省邓州市■东镇食用菌推广站 474150 【中文摘要】 <正> 料物处理的好坏是高温季栽培成败的关键。如何才能解决好高温季节批量栽培低污染、无虫害、高产量,少成本等技术问题,笔者采用封闭式室内发酵法,既避免了发酵过程中虫害的侵入,又达到了巴氏灭菌、杀虫的目的。现简报如下。一、菌种:佛罗里达平菇,本站保藏种。二、基质配方:棉壳58％,大豆秆30％,石膏2％,石灰5％,磷肥2％,草木炭3％。料水比1:1.8,pH10。三、发酵空...
罗仲华 福建省古田县华联食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 现有竹荪生产多采用野外畦床式栽培,品种常用高温型棘托、长裙竹荪。接种后菌种在畦床内潜伏生长2—3年,而每年出菇只有一季(6～10月份),其余7个月则为空闲时间。如何充分利用竹荪菌丝休眠期这阶段的空闲场地?近年来我所作了试验与研究,在竹荪畦床面上排放木屑袋栽香菇菌筒,形成立体化栽培,获得一地多用,省工、省地、管理方便,一举两得的效益。一亩地种植竹荪400平方米,可...
孔秋生 福建省三明市真菌研究所 【中文摘要】 <正> 当前毛木耳外销供不应求,而内销市场却供过于求,这些致使产品销售不出,价格下降,生产者受冲击,经营者赔本,其原因都是产品质量低劣而造成的。为克服上述原因,使毛木耳畅销起来,在袋栽毛木耳工艺上必须抓住几个重要的技术要点。 (一)水分:毛木耳是一种喜湿的菌类,但在栽培过程中它的水分需求是不同的,必须视天气变化来管理。一般刚开洞的菌袋要保持90％的相对湿度来进行催耳,这期...
张树庭 香港中文大学生物系 【中文摘要】 本文系张树庭教授应邀在北美第九届草菌学术会议上的主题演讲稿。该会议于1991年2月17—21日在美国的得克萨斯州圣奥特尼亚市召开,有来自20多个国家的500余名专家教授到会。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-04-000
谭伟 四川省农科院食用菌开发研究中心 成都 【中文摘要】 <正> 三、重新认识的时代(1945—1964) 战败的混乱、饥饿和物质的不足遍及整个日本,山林和耕地荒废。赤松和黑松作为建筑材料和造纸用材被大量采伐。加以松(虫食)虫引起枯损的扩展,赤松面积缩小。特别是发生松茸的植物群丛(林分)因稍达采伐期就逐渐消失下去。这个时代约20年间,社会在激剧地变化,之后是赤松林价值急速下降的时代。因赤松林被乱伐与枯损,松茸生产量在1958年...
杨国良; 杨秀琴; 杨晓仙; 李育岳; 汪麟 河北大学生物工程研究所; 河北大学生物工程研究所; 河北省微生物研究所; 河北省微生物研究所; 河北省微生物研究所 保定; 保定; 保定; 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 营养缺陷型菌株是进行原生质体融合研究的重要材料。梁平彦等(1981)曾报道,以需要酵母膏的营养缺陷型单倍体菌株为融合亲本,成功地获得了产黄青霉菌的营养互补二倍体。我们参考这一技术路线,进行了木耳营养缺陷型菌株的诱变...
罗星野; 吕德平; 王伟 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 昆明; 昆明; 昆明 【中文摘要】 本文介绍了鸡腿蘑“昆研C—901”菌株的特性,对菌种制备,熟料、生料、发酵料、筐栽、室内外床栽及覆土材料的选择进行了广泛的试验,并提出了一套行之有效的栽培操作工艺。试验结果表明,鸡腿蘑作为食用菌人工栽培新品种的普及与推广是可行的。 【中文关键词】 鸡腿蘑; “昆研C—901”; 菌株 【文献出...
周金树; 刘淑卿; 刘伟; 刘化民; 董烨 河北师范大学生物系; 河北师范大学生物系; 河北师范大学生物系; 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 石家庄 050016; 石家庄 050016; 石家庄 050016; 石家庄 050091; 石家庄 050091 【中文摘要】 <正> 线粒体是真核细胞中存在的一种重要的细胞器,又是生活细胞的能量中心。对酵母菌以及动、植物细胞线粒体微细结构的研究,指出:它是由双层膜(内膜和外膜)构成,由内膜形成许多嵴,嵴上又有许...
王柏; 张明杰 吉林长白山国家级自然保护局; 吉林长白山国家级自然保护局 【中文摘要】 <正> 榆干离褶伞Lyophyllum ulmarium (Bull. ex Fr.)Kühn.,别名大榆蘑,俗称对于蘑,是一种菌肉肥厚,香味浓郁的野生食用菌。分布于黑龙江、青海等省,在长白山区主要分布在敦化、蛟河、靖宇、抚松等县。发生在夏秋季八月至十月份,生于榆树Ulmus sp.、柳树Salix sp.、槭树Acer sp.、或其它阔叶树的干部,多生于枯立木上,常常引起木材丝片状褐色...
陈文良 北京市农林科学院植保所 100081 【中文摘要】 <正> 在北京和华北地区,木耳代用料栽培何时接种产量最高?目前尚无公开报道。笔者认为,明确栽培季节对木耳代用料栽培污染和鲜耳产量的影响是十分重要的问题。阐明这个问题将有利于不失时机地安排适宜的接种期和出耳期,减少杂菌污染,提高木耳子实体的产量。材料和方法 (一)供试菌种:大木耳(Auricularia maxima)。 (二)接种期处理:为造成栽培季节的不同,接种期分前后五个处理,...
洪健尔; 吴忠周; 包著勤 福建省农科院; 福建省屏南县食用菌办; 福建省屏南县食用菌办 【中文摘要】 香菇反季节栽培技术是在“香菇高温型菌株8500的选育和利用研究”的基础上,科学地利用高海拔地区的地理气候条件,选择700米以上高海拔地区的冬、春作为栽培制袋适期,促成4—11月出菇。该技术突破了夏季出菇的栽培工艺,填补了夏季无鲜菇的空白,并与常规秋季栽培相配套,使香菇形成春、夏、秋、冬、四季长菇的生长能力,对均衡协调市...
游明乐; 陈荣森; 叶河清; 陈先芝; 马永桂; 潘永才 福建省建瓯县芝城镇食用菌站; 福建省建瓯县芝城镇食用菌站; 福建省建瓯县芝城镇食用菌站; 建瓯县农业科学研究所; 建瓯县对外贸易公司; 建瓯县食品厂 【中文摘要】 <正> 我们于1989年5月从福建省农科院植保所引进了一株子实体色泽洁白,粗柄型的金针菇菌株,编号为8909,经转管提纯扩大后,进行了该菌株特性的研究,同时和近几年来我县推广的当家品种8703和杂交19进行栽培试验和加工...
张利军 湖北省郴州地区生物研究所 【中文摘要】 本文就木材干馏所得的产品WT-I,作为几种食用菌栽培添加剂所引起的产量变化及其数据分析,证明了0.10～0.25 ml/kg干料的WT-I能使供试品种Pl-F、He-I、Au-D产量大幅度提高,在最适添加量时引起的增产幅度为37～86％。同时,还对WT-I在食用菌生产上的具体应用条件如栽培方法、栽培原料等方面以及减少栽培染杂率、提高成品率等结果作了报道。 【英文摘要】 This report shows that WT-I ...
刘波; 刘茵华 山西大学; 山西省中药材学校 太原; 太原 【中文摘要】 <正> 四、竞争性病害这类杂菌与食用菌生长在同一环境中,争夺养料,影响食用菌正常生长发育。 1.子囊菌:狄氏裸囊菌Diehliomyces microsporus(Diehl. et Lamb.)Gilkey、瘤孢梭壳孢Thielavia spedonium Emmons和嗜热梭壳孢T.thermophila Fergus et sinden在双孢菇菌床或堆肥上,第一种是最大的竞争菌并抑制菌丝体生长。初侵为空气,再侵为土壤。防治(1)以55℃蒸汽消...
李福根; 廖剑华; 王泽生; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 350005; 福州 350005; 福州 350005; 福州 350005 【中文摘要】 蘑菇病毒病的毒源主要是带毒菌丝片段或孢子,带毒菌丝与健康菌丝间融合传播病毒。病毒病症状表现为菌丝稀弱,退化严重,结畸形菇,造成减产。表现程度受到感染病毒类型、时间与浓度的影响,也受到环境因素的影响。消除毒源应做到两点:1.建立防侵...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 北京 【中文摘要】 <正> 1990年8月份,正是云南地区野生食用菌大量繁殖生长时节,第四届全国食用菌学术讨论会在昆明召开。这对很多未到过云南的食用菌工作者来说,提供了一次了解该地区食用菌资源和品尝多种食用曾的好机会。食用菌王国之来由位于我国西南边陲的云南是云贵高原的重要组成部分。长期以来就以它特殊的地理地貌,丰富的物产以及别趣的风土人情而闻名。云南受东南季风和西南季风这两大海...
蒋平; 唐华 贵州省榕江县农牧局; 贵州省榕江县农牧局 557200; 557200 【中文摘要】 茂兰喀斯特森林位于贵州省南部,是一个很罕见的原生性亚热带喀斯特森林,有丰富的食用及药用真菌资源,它们可划分为四个生态类群:峰丛漏斗中的食用及药用真菌;锥峰山腰中的食用及药用真菌;锥峰顶部的食用及药用真菌;峰林洼地、盆地上的食用及药用真菌。初步定种73种,隶属于20科,42属。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,...
李泰辉; 章卫民 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州 510070; 广州 510070 【中文摘要】 <正> 在我国的真菌学文献中,如邓叔群(1963)的《中国的真菌》、戴芳澜(1979)的《中国真菌总汇》、中科院青藏高原综合考察队(1983)的《西藏真菌》、张光亚(1984)的《云南食用菌》、吴兴亮(1989)的《贵州省大型真菌》、卯晓岚(1990)的《我国离褶伞属的已知种》(第三届全国真菌地衣学术讨论会论文及论文摘要汇编p.184),分别记载了如...
蔡衍山; 黄秀治 福建省食用菌培训中心; 福建省食用菌培训中心 福州; 福州 【中文摘要】 <正> (五)段木埋土与管理: 1.段木埋土应当是在菌丝长满全段木,段木表面压感有弹性,日气温稳定在25℃以上,少数段木已有菌芽出现,埋土场所准备完毕时进行,有的段木表面杂菌污染严重可提前埋土,可抑制表面杂菌生长。 2.埋土前的段木应当根据品种和段木直径大小,生长好坏分开,在品种相同的前提下,段木直径大的埋在场所可多年埋土的地方,段木直...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 近年来福建省古田县首创竹荪生料栽培新生产线,接种后60天左右开采,比老法栽培提前半年以上采收,每10平方米当年可收竹荪干品2～3公斤,单产提高2倍,一次接种连收2～3年。卓洋乡余养彬种植70平方米,当年收干品14.2公斤,收入10730元;凤都乡朱能武种植600平方米,其中160平方米开采,收入2万元,全县1990年800户菇农栽培1万平方米,均获可观的经济效益。古田县生料栽培竹荪速生高产新技术详...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定 071051; 保定 071051 【中文摘要】 <正> 金针菇地沟栽培两头出菇技术,近年来已在河北省各地推广。利用地沟作为栽培设施,造价低廉,管理方便,适于农家使用,采取袋式堆积排放两头出菇,空间利用率高,山菇面大,产量高,生物学效率在100％以上,且头潮优质菇多,商品率高,比一般栽培方法,提高了经济效益。现总结介绍如下: 一、地沟建造:选择地势高燥、开旷、地下...
陈德明 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 七、及时拆袋所谓及时拆袋,就是要在满足以下条件下,把塑料袋的扎口或棉塞颈套全部拆掉,使袋口畅开,袋壁拔挺,恢复圆筒状。拆装的条件是:菌丝发至袋(?),上面出现类似于鱼籽一般的原基,栽培室的室内气温在18℃以下,但是有些品种因受光线等环境条件的影响,会出现边发菌边出菇的现象。在这种情况下,应该先开袋,以防止第一潮菇畸形或造成养分损失。根据多年来塑料袋栽培金针菇的经验,对...
陈成基 福建省福安县宁德地区农校 【中文摘要】 草菇野外堆栽,由于受自然条件影响较大,产量不稳,收益低,严重影响草菇生产的发展。近年来通过室内床栽,以菌种、栽培材料及栽培管理等方面,进行深入探索取得了良好的成效。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-04-019
