摘要：湖南浏阳的麻菌在民国时期即已成为当地名产并受到赞誉,其人工栽培活动可至少追溯至19世纪末。浏阳人谭嗣同在南京从两位浏阳老乡和自己的童仆那里获得了关于浏阳麻业的信息,并撰成《浏阳麻利述》一文,在1897年发表于《农学报》。该文在清末时期被收入到多种丛书,其文末述及浏阳麻菌栽培等方面的信息,后者也曾被单独转引于其他清末文献。从清末到民国,另有其他作者报道了浏阳麻菌,与谭嗣同的记载一起传播了浏阳麻菌的栽培技...
摘要：为了获得优良的羊肚菌(Morchella sp.)菌种,对野生的羊肚菌子实体进行孢子分离和组织分离的研究。结果表明,孢子分离法优于组织分离法。对分离后的菌种进行纯化,由孢子分离得到的母种菌丝体生长茂密且旺盛。孢子分离法得到的羊肚菌菌种经过液体培养的菌丝球形态和菌丝的显微观察结果均与标准的羊肚菌菌丝球形态一致,说明由孢子分离得到的菌种纯度可靠。孢子分离法分离得到的菌种为今后羊肚菌液体培养活性物质的研究和栽培试...
摘要：报道了野生层迭灵芝（Ganoderma lobatum）发现和采摘的地理位置和生态环境,分离、纯化出了泰G1号菌种,以及在木屑袋料和椴木上驯化栽培试验成功的步骤和方法。驯化栽培出的层迭灵芝子实体,经泰国玛希隆大学药学学院商品质量检测中心测试,其三萜含量为（0.8±0.01）%(w·w-1,n=3,RSD=0.79%),多糖含量为（1.4±0.01）%(w·w-1,n=3,RSD=0.83%);经上海市农科院食用菌研究所检测,层迭灵芝三萜含量为5.32%,多糖含量为2.39%,核苷...
摘要：借助于联合国商品贸易统计数据库,从食用菌贸易现状着手,分析了中日韩三国的食用菌贸易规模和出口产品结构,阐述了上述3个国家尤其是中国食用菌出口市场分布状况,进而运用国际市场占有率(WMS)、贸易竞争力指数(TC)和显示性比较优势指数(RCA)对中日韩三国的食用菌竞争力进行比较分析。结果表明,在贸易规模上,中国食用菌对外贸易呈净出口状态,日本食用菌主要以进口为主且呈净进口状态;在出口产品结构中,中国以出口非醋方法制...
摘要：为明确草菇不同菌株和栽培工艺对病虫害的防控效果,对6个不同的草菇菌株,设计不同的发酵工艺和覆土材料进行了栽培试验。结果表明草菇菌株V1296、V733、V35可作为我国北方地区抗病性和抗逆性强,优质高产的首选品种。采取轻简化发酵技术和新型覆土材料通过优化基料的理化性状和微生态环境,能有效防控草菇病虫害的发生。发菌期杂菌污染率、出菇期病害发生率可分别控制在1.5%和2.5%以下,出菇期抗虫率达95%。 基金：山东省重点...
摘要：平菇(Pleurotus ostreatus)是我国常见食用菌之一,将平菇粉添加于面条中,能够改善面条的营养价值,缓解平菇的产销矛盾。研究了平菇粉添加量(1%~4%)对面条烹煮特性、感官品质、质构特性和面团动态流变特性的影响。结果表明,随平菇粉添加量增加,面条吸水率先升高后降低,在添加量为3%时达最大值。烹煮损失率则逐渐增加:当平菇粉添加量为4%时,面条出现少量断条,且延伸率也降低;当平菇粉添加量不超过3%时,感官品质无明显下降。添...
摘要：为阐明鲜蛹虫草和干蛹虫草抗氧化活性差异,分别对鲜蛹虫草和干蛹虫草的DPPH自由基清除能力、铜离子还原能力、羟基自由基清除能力和Trolox等效抗氧化活性进行研究,并对其主要活性物质多糖、腺苷、虫草素、总酚、总黄酮和超氧化物歧化酶进行了分析。结果表明,鲜蛹虫草对DPPH自由基清除能力、铜离子还原能力、羟基自由基清除能力均高于干蛹虫草;鲜蛹虫草中腺苷和虫草素含量分别为1.35 mg·g-1和6.71 mg·g-1,与干蛹虫草相比差...
摘要：研究不同生长条件对叶生小皮伞菌生长速度的影响,选出最适合叶生小皮伞菌（Marasmius epiphyllus）的生长条件。通过单因素试验,选出最适合菌株生长的营养元素和培养条件。然后通过正交试验,优化培养基中营养元素的配比组成。结果表明,菌株最适宜的生长条件为:蔗糖浓度1%、酵母粉浓度0.5%、MgSO4浓度0.05%、KH2PO4浓度0.1%,pH为5～6,温度25℃～30℃。通过对叶生小皮伞菌生物学特性的研究,获得其最适宜的生长条件,为叶生小皮...
摘要：灵芝作为1种比较名贵的菌类药材,目前已经能实现大规模的人工栽培。通过控制CO2浓度来研究空气中CO2浓度对灵芝生长发育过程中药用成分灵芝三萜的影响,并对空气中CO2浓度对三萜含量影响做了初步的分子机制研究。试验结果表明,随着空气中CO2浓度的提高,子实体三萜含量在生长各个阶段均逐渐升高。在灵芝子实体发育的早期,空气中CO2浓度对总三萜含量的影响更加显著。但过高的CO2浓度会使子实体形态呈现细长的鹿角状;空气中CO2...
摘要：建立双孢蘑菇(Agaricus bisporus)发酵液还原糖和总糖含量测定方法。以葡萄糖为对照品,采用3,5-二硝基水杨酸比色法,测定了双孢蘑菇发酵液还原糖和总糖的含量。结果表明,在DNS试剂的用量为2.5 mL,沸水浴加热5 min,540 nm波长条件下进行测定,效果最好,还原糖和总糖的平均加样回收率分别为99.2%(RSD为0.270%)和100.4%(RSD为1.102%),该测定方法的准确性和稳定性较好。 基金：现代农业产业技术体系专项(CARS20)； 福建省属公益...
摘要：为了探讨枣木屑栽培香菇的可行性和改善废弃枣木屑资源的再利用问题,以我国香菇主栽菌株L808、L9608、武香1号为供试菌株,采用不同枣木屑比例的栽培料进行栽培,比较各处理条件下香菇菌丝性状、生育性状和产量性状等的差异。结果表明,枣木屑栽培香菇的首选菌株为L808,培养料为配方4 (杂木屑59%、枣木屑21%、麸皮20%、石膏1%、磷肥1%)时,其产量指标表现较好,生物学效率提高18.1%。添加一定量的枣木屑可以保持香菇出菇潮次的均...
摘要：基于茶基料栽培长根菇技术研究的前期工作,设计茶树和长根菇田间间作模式栽培试验。经春末2批次间作重复试验,结果表明,大棚内长根菇出菇时间相对集中,生物学效率平均为84%;茶园中出菇时间相对分散,生物学效率平均为73%。秋初试验表明,茶园间作长根菇受温度影响较大。茶树和长根菇间作模式具有可行性。茶树间作长根菇可明显提高茶鲜叶中茶多糖和土壤中速效氮、磷、钾含量,对土壤中有机质和pH暂无影响,茶树和长根菇间作模式...
摘要：为了资源化利用松、杉和樟木屑,解决食用菌栽培过程中松、杉和樟木屑被动混入杂木屑的问题,分别添加0、14%、28%、42%、56%、70%的松、杉和樟木屑用于杏鲍菇栽培,研究松、杉和樟木屑对杏鲍菇菌丝和子实体的影响。结果表明,与对照相比,添加28%、42%、56%和70%的松木屑或樟木屑,添加42%、56%和70%的杉木屑对杏鲍菇菌丝生长的抑制作用均达到显著水平,添加28%、42%、56%和70%的杉木屑,添加56%和70%的松木屑或樟木屑对杏鲍菇子实...
摘要：选取玉米芯/醋糟、麸皮、石灰为3个试验因素,采用L9（33）正交法对平菇（Pleurotus ostreatus）的栽培配方进行筛选。结果表明,玉米芯、醋糟栽培平菇的最佳配方是配方5 （50%玉米芯/40%醋糟、麸皮20%、石灰4.5%）,其生物转化率达到110.8%。该研究结果为利用玉米芯和醋糟栽培平菇提供了试验依据。 基金：临汾市重点研发计划项目资助(1626)； 山西师范大学现代文理学院质量工程项目(wl2014cxcy-17)； 关键词：正交试验; 醋糟;...
摘要：以36个秀珍菇（Pleurotus geesteranus）生产菌株为材料,从100个ISSR通用引物中筛选出18个ISSR引物对其DNA进行PCR扩增,分析其DNA序列多态性;同时,从不同类群中挑选出具有代表性的秀珍菇菌株开展品比试验。结果表明,秀珍菇菌株的遗传相似系数变异范围在0.66～1.00之间,将36个秀珍菇菌株聚为7个群,不同类群10个秀珍菇菌株的产量和农艺性状间存在显著差异,其中5号菌株（秀57）产量最高,达0.326kg·袋-1,比对照高15.2%,菇体色...
摘要：采用形态学特征和nrDNA-ITS分子片段分析相结合的鉴定方法,确认了分布于山西省吕梁山地区乳牛肝菌属Suillus物种6种,分别是:亚洲乳牛肝菌Suillus asiaticus、褐乳牛肝菌Suillus collinitus、土黄乳牛肝菌Suillus luteus、厚环乳牛肝菌Suillus grevillei、空柄乳牛肝菌Suillus cavipes和灰环乳牛肝菌Suillus viscidus。 基金：山西省农业科学院农业科技创新项目(YCX2018201)； 关键词：担子菌; 中国北方; 真菌资源; 外生菌根...
摘要：真菌漆酶广泛存在于真菌发酵液与食用菌菌渣中,具有优良的生物催化氧化活性,在食品、造纸、染整、生物电化学、生物转换、污水处理等领域极具发展前景。对真菌漆酶的来源、提取、生物化学特性、生物学功能和应用技术等方面的最新研究进展进行了综述,为食用菌漆酶的开发和利用提供参考。 关键词：漆酶; 真菌; 食用菌; 应用技术; 生物转化;
摘要：基于Web of Science数据库的检索结果,利用HistCite和CiteSpace软件对国际香菇多糖类研究领域文献计量学统计,并对引用频次、研究热点和研究前沿进行了可视化分析。结果表明,450篇相关文献分别刊载在231种期刊上,平均载文1.95篇;共分49个研究方向;作者为1 661人次;文献来源覆盖20个国家或地区,共127个组织参与该领域研究,其中日本发文165篇,占36.67%,排在榜首,中国大陆位居第二,占35.33%;基金资助机构中90%是由中国机构资助...
