【作者】毛赛飞；潘育东；陈昌凤； 【机构】浙江省泰顺县筱村镇农业公共服务中心；浙江省泰顺县农业局； 【摘要】香菇是世界第二大食用菌,药食共用,具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压等功效,在民间素有"山珍"之称。香菇是中低温和变温结实性的菇类。当夏季来临时,香菇鲜品就成为食用菌市场的紧俏货,市场价格也会随之大幅上升,夏季香菇生产成为山区菇农增效增收的一个重要项目。然而,随着夏季香菇栽培规模的扩大,场地的重复利用,病...
【作者】张传华； 【机构】屏南县食用菌管理站； 【摘要】茶树菇是福建省屏南县长桥镇的支柱产业,2016年栽培规模超1.5亿袋,产值达4亿多元。但是传统采用的袋口捆扎、常压灭菌、开放式接种、堆积培养的菌包生产方式,存在菌包污染率高、生产效率低下等问题,生产用工成本高,极大制约了产业持续发展。为有效解决这一难题,2013年屏南县政府启动以长桥镇半圳村为中心的千亩茶树菇食用菌标准化产业园项目,核心区半圳村的茶树菇示范基地...
【作者】李玉；尚晓冬；宋春艳；李正鹏；李巧珍；唐利华；谭琦；周峰； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室；上海市农业遗传育种重点开放实验室； 【摘要】在扼要介绍香菇菌棒生产工厂化模式及传统模式特点的基础上,分析比较两种模式的菌棒生产成本和适用性,得出现阶段香菇菌棒生产传统模...
【作者】张亚；蔡英丽；刘伟； 【机构】四川省德立隆农业科技有限公司；华中农业大学应用真菌研究所； 【摘要】基于多年的栽培实践经验,介绍在现有的大田栽培技术体系下,开发出的一种新的羊肚菌覆膜栽培技术。其优势有保湿、防涝、避光、抑制杂草、加快积温、促进出菇、控制"菌霜"的过度生长、定向出菇、节约成本、增强栽培的灵活性等。详述其技术流程、要点,指出控制温度、通风及揭膜时间等方面的注意事项。 【关键词】人工栽...
【作者】毛可红；朱姝蕊；陈俏彪；周发明；叶秀明； 【机构】丽水职业技术学院庆元县竹口镇政府； 【摘要】在食用菌培养料常压灭菌过程中,当料温到达35~65℃中温区间时,厌氧细菌和兼性呼吸的酵母菌迅速繁殖发酵。随着料温持续升高,此类高温型杂菌也将逐渐死亡,完成培养料灭菌。杂菌在中温区间的繁殖发酵会导致营养物质的消耗、培养料酸化、抗菌素浓度增加和菌源基数增加,严重影响食用菌的发菌速度、抗性、成活率和产量。短时中...
【作者】刘连成；杨富华； 【机构】江苏食品药品职业技术学院健康学院； 【摘要】以意杨木屑和玉米芯混合物作为碳源基质,采用不同比例配方栽培海鲜菇,观察其对菌丝生长、鲜菇产量和转化率的影响。试验结果表明:以意杨木屑46%、玉米芯24%为碳源栽培海鲜菇产量较高,每瓶产鲜菇286.4g,生物学效率达95.43%,分别比对照高10.5 g和3.46个百分点。 【关键词】意杨木屑; 碳源; 比例; 海鲜菇产量; 生物学效率;
【作者】文冬华；刘善红；盛立柱；叶晓菊； 【机构】龙泉市农业局； 【摘要】对有粉灵芝"沪农灵芝1号"和无粉灵芝"龙芝2号"两个品种采用新鲜泥土和细沙进行覆土栽培,并与传统的栽培方法进行比较,结果表明,覆沙处理出芝率和孢子粉、子实体的平均产量比覆新土处理高,且都十分接近于传统栽培方法。此法可用于解决灵芝连作障碍。 【关键词】连作障碍; 灵芝; 覆土; 新土; 细沙;...
【作者】林原； 【机构】福州市农业科学研究所； 【摘要】在前期菌株筛选试验基础上,选取适宜金针菇再生法栽培模式的3个杂交新菌株进行出菇比较试验。结果表明:FZ8、FJ49、FZ11的生物学效率分别达到92.97%、90.33%、86.89%,比对照均有所增加,其中FZ8和FJ49的生育期分别比对照缩短11天和2天,FJ49子实体基部粘连较少。 【关键词】金针菇; 再生; 出菇; 比较;
【作者】吕晓东；陈海棠；陈有芳； 【机构】浙江省磐安县农业局食用菌技术推广站；浙江省磐安县食药用菌研究所； 【摘要】金福菇,又名洛巴伊口蘑、巨大口蘑、大白口蘑等,耐高温,栽培原料来源广,栽培方式简单,子实体肥大,营养丰富,味道鲜美,市场价格略低于双孢蘑菇、香菇和蟹味菇。磐安县是"中国香菇之乡",食用菌栽培品种一直以香菇、杏鲍菇和黑木耳为主,兼有平菇、秀珍菇、大球盖菇和金针菇等。为了提高各种食用菌废料的利用价...
【作者】刘晓庆；秦春青；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系； 【摘要】姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤、抗疲劳、抗突变、抗氧化等功能。为提高姬松茸多糖得率、缩短提取时间,而采用高速剪切提取技术从姬松茸子实体中提取多糖。在单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法优化提取工艺。最终确定最佳提取条件为液料比27 mL/g,转速22 000 r/min,剪切时间6.60 min,此时多糖实际...
【作者】王海燕；孙国琴；庞杰；解亚杰；李亚娇； 【机构】内蒙古农牧业科学院蔬菜所； 【摘要】环境因子对食用菌生长发育有至关重要的作用,恶劣环境条件以及人为因素等均影响食用菌菌丝正常生长发育,概述温度、pH、水分、二氧化碳胁迫对食用菌生长发育的影响。 【关键词】食用菌; 环境因子; 胁迫; 生长发育;
【作者】李亚娇；孙国琴；郭九峰；解亚杰；王海燕；庞杰； 【机构】内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜研究所；食用菌内蒙古自治区工程研究中心；内蒙古大学物理科学与技术学院； 【摘要】以食用菌的营养物质包括蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等的最新研究成果等为主要内容,通过查阅相关文献,综述食用菌的营养价值和药用价值。药用价值涉及提高免疫、抗癌、抗菌、抗病毒、保护心血管、健胃、助消化等方面的作用和功能,并展望未来的...
【作者】黄毅；林金盛； 【机构】福建农林大学；江苏农业科学院蔬菜研究所； 【摘要】以事实为据揭示了2016年食用菌工厂化企业发展现状的喜和忧,及行业出现的困境,分析困境产生的5方面原因;预测2017—2018年食用菌市场将继续低迷,提出食用菌企业须采取"去杠杆,去产能,节能,减耗,减员,提高效率和品质"的对策措施。 【关键词】食用菌; 工厂化; 上市; 产能; 市场;...
