【作者】贾身茂 【机构】河南省科学院生物研究所 【摘要】《三礼》之一的《礼记》之"内则"的"燕食"原文中有"芝栭"一词,是我国古籍中对大型真菌食用的最早记载。根据《礼记正义》一书在《礼记·内则》之"燕食"中郑玄的注和孔颖达的疏,以及段玉裁的《说文解字注》中对"■"字条的注,综合分析:"芝栭"应是木耳。按照现代真菌学的分类,可能包括木耳属(Auricularia)中可食的一些物种。但词义后期有变化,明李时珍《本草纲目》、方以智《...
【作者】贺伟强 盛瀛 陈凌 骆卢佳 【机构】嘉兴职业技术学院农业与环境分院 嘉兴市秀洲区农业种植业推广总站 【摘要】总结大球盖菇–玉米轮作栽培技术,涵盖大球盖菇栽培的栽培时间、原料准备、铺料播种、发菌期管理、出菇期管理和采收;玉米栽培的茬口安排、品种选择、科学施肥、病虫害防治和适时收获。采用这一技术可利用70%玉米秸秆、30%稻草作为生产大球盖菇培养料;而大球盖菇栽培后的菌渣直接还田作为有机肥种植玉米,具有生...
【作者】郑英姿 【机构】福州市农业科学研究所 【摘要】详细介绍长乐地区双孢蘑菇泥浆式覆土栽培全套技术,尤其是覆土操作规程。此套技术与采用田土覆土栽培技术相比的优点为:覆土层形成整体,不易失水,减少喷水次数,节省工时;床面菌丝旺盛,原基数量多;稻草粘和泥浆使土层不出现明显板结现象;采菇后床面不"露顶"、无需补土;子实体根部带土少、菇体干净、品相好,市场竞争力强。 【关键词】双孢蘑菇; 泥浆式覆土栽培; 操作规程; 优...
【作者】万鲁长 李晓博 赵敬聪 张甲生 李瑞琴 郭惠东 杨鹏 刘军 韩建东 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室 山东省科创食用菌产业技术研究院 济南市农业技术推广站 济南市农业科学研究院 青岛益菇园食用菌专业合作社 【摘要】长根菇属中偏高温型珍稀高档菇类,生育期较长,适宜出菇温度范围较窄,北方地区冬春季节大棚栽培难度大。提出长根菇大棚地栽周年生产的产地环境、设施条件、栽...
【作者】孙瑞祥 宫志远 高霞 万鲁长 杨鹏 姚强 韩建东 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室 山东省农业技术推广总站 【摘要】利用花生秧基料化栽培糙皮侧耳的试验结果:以花生秧为主料栽培糙皮侧耳,菌丝长势良好,日均长速为5.46 mm,虽较玉米芯为主料的对照慢,现蕾时间迟,但其单袋装料量显著高于玉米芯,其生物学效率为101.78%,显著高于对照。主料花生秧与豆秸按1︰1比例复配也能获较高...
【作者】邓文明 【机构】南平市农科所食用菌室 【摘要】通过对5个迟熟香菇杂交新菌株的农艺性状和产量的对比试验,初步筛选出朵形较大、菇面圆整、菇柄长度适中的菌株HL15。其主要农艺性状优良,产量较高,但菌株菌皮较厚,需要给予较强的催蕾刺激;另一个菌株农香3号朵形较小,但易出菇、朵数多,无需强烈的催蕾刺激。这两个菌株有较好的推广价值,生产者可根据自身需求选用。 【关键词】香菇; 迟熟品种; 性状比较; 应用价值;
【作者】刘高磊 李芒 蔡英丽 马晓龙 【机构】武汉市农业科学研究院蔬菜研究所 【摘要】采用杏鲍菇菌渣、碎稻草和杏鲍菇菌渣、牛粪两种栽培基质,草炭土、黄泥土、石灰和谷壳、黄泥土、石灰两种覆土材料,组合成3种栽培模式,以双孢蘑菇W192为试验品种,通过测定生育期性状、菇体性状及产量等农艺性状的考察结果:菌丝生长时间模式1短于对照,采菇期比对照提前19天;模式1前三潮菇平均产量较高,每平方米达12.57kg,产投比较高,为3.26,但...
【作者】赵光辉 方洪枫 陈剑 林原 吴汉琼 郑英姿 【机构】福州市农业科学研究所 【摘要】概述平菇人工栽培先后经历了生料栽培模式、熟料栽培模式、发酵料栽培模式、发酵-半熟料栽培模式等4个阶段。从培养料消毒、灭菌的角度分析4种栽培模式的原理、方法和优缺点,并列举蒸汽爆破灭菌和微波灭菌2种新的原料消毒、灭菌处理方式。 【关键词】平菇; 栽培技术; 消毒灭菌; 创新;
【作者】岳诚 马静 邱彦芳 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院 云南省热带作物科学研究所 【摘要】裂褶菌含有多种生物有效成分和营养成分,裂褶菌多糖具有明显的抗肿瘤作用。根据文献,系统综述裂褶菌的生物学特性和栽培技术,现阶段裂褶菌的菌种生产、人工栽培模式及管理技术的研究现状。 【关键词】裂褶菌; 形态特征; 生活习性; 营养条件; 栽培技术; 研究现状;
【作者】邓利 李燮昕 吕龙 刘世洪 吴佑君 王宇 赖路 【机构】四川旅游学院食品学院 【摘要】综述金耳的食药用价值,相关成分金耳多糖、TAPAI、TAPBI的提取技术,金耳的深层发酵,抗氧化性及其产品的研制工艺;金耳在食品工业应用中的状况,特别是在饮料产品中的应用。指出金耳在食品工业应用中存在的问题。 【关键词】金耳; 食用价值; 药用价值; 成分提取; 金耳饮品; 食品工业;
【作者】闻绍锋 曹瑶 杨林雷 周忠发 李荣春 【机构】云南农业大学食用菌研究所 【摘要】综述药用炭角菌的形态特征、营养需求、生活习性及资源分布;菌种生产和栽培技术研究现状;抗氧化、抗肿瘤和增强细胞免疫功能等药理作用,以及临床应用研究概况。 【关键词】药用炭角菌; 生物学特性; 人工栽培; 药理作用; 临床研究;
【作者】张冰茹 邬雨季 刘维明 邱宏伟 孙培龙 张安强 【机构】浙江工业大学食品科学技术系 浙江百山祖生物科技有限公司 【摘要】通过查阅近十几年的国内外相关文献得出,灰树花的研究主要集中于灰树花多糖。综述灰树花多糖的提取工艺、预处理方法、分离纯化手段、结构分析及抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂等多种药理活性。 【关键词】灰树花多糖; 提取工艺; 分离纯化; 药理活性;
【作者】朱星考 张清洋 【机构】浙江省庆元县食用菌管理局 【摘要】概述庆元香菇剁花技艺的发展和传承具有经营的地域性、传承的区域性和技术的实用性等特点。介绍政府层面和民间已有的香菇剁花技艺相关保护和开发措施,进而提出要研究剁花技艺、重视产品开发、注重技艺科普、做好融合发展等保护与发展建议。 【关键词】香菇; 剁花技艺; 保护; 开发; 发展;
【作者】蔡跃庆 【机构】福建省漳州台商投资区农林水综合执法大队 【摘要】福建省漳州市台商投资区角美镇是全国双孢蘑菇种植面积最大的乡镇,全镇2018年农法栽培双孢蘑菇面积达3 746 663平方米,菇房8 146座,平均每座种植面积460平方米。农法栽培蘑菇培养料以使用杏鲍菇菌渣和牛粪配方为主,占80%以上。2018年该镇推行由配备有环保设施的培养料厂集中生产一次发酵料11 682吨,供应农法栽培菇房种植双孢蘑菇12万平方米,社会和环保效...
【作者】陈青 陆中华 舒伟军 【机构】浙江省农业技术推广中心 【摘要】概述浙江省食用菌技术团队运行的主要成效:一是开发创新香菇定向出菇和羊肚菌人工栽培2项新技术;二是集成提升双孢蘑菇、秀珍菇"两网、一板、一灯、一缓冲"绿色防控技术和黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术;三是示范推广适合农法栽培双孢蘑菇品种W2000、工厂化栽培兼用型蘑菇品种W192、香菇品种浙香6号、短菌龄型香菇品种庆科212、黑木耳早熟品种丽耳3号、小耳...
【作者】黄毅 郑永德 【摘要】<正>4实现香菇工厂化栽培需要解决的问题实现香菇工厂化栽培首先需要寻找或培育栽培周期短、品质优良、子实体组织紧实(口感有嚼劲)、菇体大小适中的菌株。其次,新的栽培模式须简化工序,提高机械化生产水平,减少用工量,是核心。4.1菌丝培养阶段必须简化"放小、大气"工序目前国内各地香菇栽培者仿照其他工厂化栽培菌类,在培养库内培养香菇菌棒,基本解决了传统菌棒室外大棚培养,因夏季气温过高而导致菌...
【作者】徐澄 【摘要】<正>近日,中英科学家合作完成的一项新研究发现,黑木耳具有抗癌功效,常吃有助于预防癌症。中国科学院苏州生物医学工程技术研究所与英国牛津大学研究小组对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。3种黑木耳表面分别为光滑、部分起皱或全部起皱,但都是野生木耳驯化而来。...
【作者】周静 徐梅 【摘要】<正>近日,记者从2019年贵州省食用菌产业发展菌种供保座谈会上获悉,全省食用菌种植目标任务为30亿棒。根据省委、省政府深入推进农村产业革命的决策部署,为全面完成食用菌种植任务,省农业农村厅牵头成立食用菌产业工作专班,省农业科学院成立技术专班,省科技厅组建特派技术专家团队。...
【作者】张树庭 Solomon P.Wasser 【机构】香港中文大学海法大学 自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所 【摘要】分析药用蕈菌在农业和生物医学中的研究现状和未来趋势。蕈菌子实体是一种异养生物,其从基质中获得所需的全部营养物质。蕈菌栽培基质是农-工业的植物残体和森林副产品,通常称为木质纤维素材料。一种好的菌类生长基质必须在化学和物理性状上都是合适的,同时具备适当的微生物活动条件。在适当的条件下,蕈菌能够分...
