卢作仁; 郑忠辉; 林声坚 厦门大学生物系 【中文摘要】 <正> 双孢蘑菇[Agaricus bisporus(La-nge)Sing]菌种培育方法,现在国内都是采用多孢子分离或组织分离。这两种方法的优点是操作比较简便。但从遗传学的角度看,用组织分离所获得的菌种变异性小。而从多孢子分离获得的菌种,则"一个具有特别有价值的遗传因子不一定表现 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-001...
孙华瑜 【中文摘要】 <正> 今年7月7～11日在广西百色地区首次召开了黑木耳科研协作会议,参加会议的有云南,贵州、湖南、上海、福建、广东、广西等省(市)的供销部门、科研单位、高等院校的代表共120多人。大家交流了科研,生产方面的成果和经验,参观 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-002...
朱慧真 【中文摘要】 <正> 6月14日,北京科协邀请了新加坡国家科学院梁普照博士,在北京饭店作有关食用菌技术的报告.梁博士重点介绍了新加坡利用废棉、木屑、稻草、甘蔗叶等发展食菌生产的情 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-003
魏润黔 上海农科院食菌所 【中文摘要】 <正> 蘑菇滋味鲜美,有"健康食品"之称。它含脂肪较少,而含蛋白质较高(占干菇重30～40%),特别是含有多种人体必需的氨基酸和维生素,更为人们所重视。60年代以来,世界蘑菇销售量急剧上升。1960年,西德平均每人吃蘑菇150克,美国每人吃300克。到1975年,西德平均每人吃2020 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-004...
陈启水 福建宁德地区外贸局 【中文摘要】 <正> 近年来,我区菇农广泛开展科学实验,对提高蘑菇的单产和质量起了积极的作用。1978年全区栽培820万平方尺,收鲜菇815万斤,其中一、二级菇占95%,出现了一些单产2斤以上的高产单位,个 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-005...
李炳祥 福建柘荣县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 去年3月份,我们从上海农科院引进了101、118两株匍匐型蘑菇菌株,为了掌握该菌株的生长性能,同年8月份选择了 S_2、S_6(本地孢子分离的气生型)S_5、(上海引进的气生型)、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-006
吴云森 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 在蘑菇栽培中,复土是一项关键措施。过去复土分粗土、细土两次复土,制作麻烦,花工多.为了简化复土技术,我站从1977年起,改用园土,一次复土。经四年实践,在70%的菇房进行了对比试验(约5万平方尺),成效较显著。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-007...
上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 菌种的优劣,直接影响到黑木耳的质量和产量,这个问题已引起生产部门和科研单位的重视。实践证明,选育一个优良菌种固然重要,但保持良种的经济性状也不能忽视,否则菌种容易衰退。现将我们对黑木耳菌种选育和保藏的初步试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-008...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 我省是全国黑木耳生产的重点省份之一,近年来推广人工点种栽培,收到了较好的效果,但也还存在一些问题。1978～1980年,我们在遵义、黔东南黔南和贵阳等地区,调查了近20个大型耳场,发现杂菌污染严重,黑木耳的产量下降.这主 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-009...
孙华瑜; 王标 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 银耳为木材腐生菌,一般都用段木栽培.但段木来源受到限制,因此我们试用锯木屑栽培银耳,并对上海几种数量多的锯木屑进行了化学成份分析,测定其糖。氮、纤维素、半纤维素、木质素的含量,为木屑栽培银耳提供科学依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-010...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是一种营养价值很高的食用菌。目前我国的生产方法较原始,在山区主要采用段木栽培,产量远不能满足国内外市场的需要。近年来上海开始采用木屑压块栽培,香菇菌丝尚停留在玻璃瓶培养.为此,我所着手进行以塑料薄膜袋代替玻璃瓶培养香菇菌丝的研究工作。由市轻工所 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-011...
洪震 福建三明真菌所 【中文摘要】 <正> 从1976年开始,我所对五个日本香菇品种,进行了段木栽培试验。除本所外,还在清流、宁化县设立了三个试验点。现将试验结果总结如下。试验情况供试品种为7401、7402、7403、7404、7405等五个日本品种,以2154号和61号 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-012...
【中文摘要】 <正> 金刚刺是一种落叶藤本植物,五十年代后期即广泛代替粮食用于酿造业,出酒率达30%。其残渣含粗纤维34.69%,并有少量淀粉,与一般真菌所需营养源相近。现将试栽香菇、猴头的情况简介如下。一、栽香菇1979年我场利用金刚刺渣试栽香菇,获得成功。试验分组:配合比例,一组为金刚刺渣 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-013...
蔡衍山 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 为寻找更适合几种食用菌和药用菌生长的培养基,我们在培养基上添加不同碳源,观察其生长情况,现总结如下。(一)材料和方法1.供试菌株:茯苓7909号菌株;银耳52号菌株;黑木耳洛阳4号菌株;平菇4号菌株;蘑菇473号菌株;朴菇三明朴菇;本 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-014...
黄加强 广东龙川县外贸局 【中文摘要】 <正> 近年来,我省食菌生产发展很快,每年约需几千万瓶菌种。瓶装菌种既笨重,损耗又大,特别是上山种菇很不方便。我们从75～79年,试验用聚丙烯塑料袋培养菌种,取得了成功,先后生产香菇、蘑菇、草菇菌种近6万袋,成品率均达95%以上。此外,塑料袋茯苓、木耳、灵芝菌种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-015...
夏温澍 【中文摘要】 <正> 保藏黑木耳菌种,通常利用低温、干燥、缺氧这三个条件,来降低菌种的代谢活动。过去采用的斜面低温保藏法,虽然经济简便,但保藏3～4个月就要转管一次,而多次转管会使菌丝体逐渐退化。我们从1976年起,用锯末原种(第一级)低温保藏,中间不经过转管就能把原种(第 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-016...
林树钱 福建三明真菌所 【中文摘要】 <正> 本文对我省常见的食用菌和药用菌的氨基酸进行初步分析,借此阐明常见食用菌的营养价值,并为今后食用菌的引种驯化提供资料。材料和方法(一)材料:以我地区最常见的野生食菌和药用菌,以及我所栽培的食菌子实 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-017...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 民间及常用药用真菌(一)银耳(Tremlla fuciformis):银耳亦称白木耳,属担子菌纲银耳科。《中国药学大辞典》称:"银耳甘平无毒,功能:润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥、治肺热咳嗽、久咳 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-018...
【中文摘要】 <正> 原料:水发香菇1两,鸭腿2只,开洋 5钱,火腿1两,莲心5钱,糯米饭6两。制法:①将鸭腿拌酱油上色,入油锅煎黄熟,去骨切成斜片,整齐排在碗内四周,碗心放3只油爆整香菇。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-019
陈建平 【中文摘要】 <正> 油腌香菇的制法:取干夺菇4～5只,浸泡后切细。放一小匙橄榄油、少量胡椒和盐于锅内,加热待盐溶化后放入切细的香菇,烧熟即成。奶油炒香菇的制法:取洗净的新鲜香菇8～10只,放入一大匙黄油于锅中,待 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-020...
