卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国疆域辽阔,地形复杂,气候及植被类型多样,有利于各种菌类繁殖生长,是世界上食用菌资源最丰富的国家之一。现概述如下: 伞菌类该类食用菌以白蘑科(Tricholom ta-ceae)、红菇科(Russulaceae)、牛肝菌科(Bo-letaceae)、蘑菇科(Agaricacea)、锈伞科(Cortinariaceae)为主,其中质量高而味道鲜美的一般多属白蘑科。 (一)白蘑科:此科有食用菌近70多种。口蘑属(Tricholoma)的口蘑(T. m...
郑时利; 何锦星; 杨佩玉; 林新坚; 陈上海; 林宏芳 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 厦门前线公社农科站; 福州市环城区微生物所 【中文摘要】 <正> 1977年,我省粮油食品进出口公司从国外引进大肥菇菌株。为了探索其栽培习性,我们进行了菌性观察与栽培条件的试验,初步结果如下。一、种性考察菌丝在马铃薯——葡萄糖琼脂培养基上生长为匍匐型,在斜面上能形成子实体原基,培养基背...
孔祥君; 陈敬荣 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 国内有关单位在生产实践上,虽已掌握了蘑菇不同生育期的水分管理技术,但缺少正确的数据。本试验在一定条件下探索了蘑菇各个生育期对水分的需求,为蘑菇栽培的水分管理提供了数据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-002...
林捷能; 刘庆茂; 张秋莉; 马陈隆; 郑楚容; 邓莱凤 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 一、鲍鱼菇的前途与名称鲍鱼菇是近年发展起来的食菌新品种,它具有味道鲜美,滑脆爽口,营养价值高,适应性强,生物效率高,生产周期短而集中等特点。鲜菇蛋白质含量3.63％,与草菇(3.37％)差不多,高于洋蘑菇和香菇。可在多种谷物的禾秆...
林培青 福建省福安县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 近几年来,我站供应的银耳菌种,皆采用一级种的纯白菌丝与耳友菌丝(伴生菌菌丝),分别分离、提纯,再经配合、培养而成。据各单位反映,使用这种菌种出耳率高,产量稳定。现将纯白菌丝分离的方法及其栽培种在生产上应用的效果总结如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-004...
周玉成 福建宁德县洋中大队 【中文摘要】 <正> 我队种植蘑菇虽有九年,但用羊粪作培养基生产三级蘑菇菌种还是个开头。1980年在洋中公社菌种站的指导下,采用羊粪菌种(上海农科院103号菌株)种植了1200尺2蘑菇。实践表明,羊粪菌种制作简单,挖瓶省工,成本低,且菌丝萌发繁殖和返潮快,产量不亚于粪草种。现简述如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-005...
李汉昌 福建三沙渔业公司罐头厂 【中文摘要】 <正> 目前,生产蘑菇原种和栽培种的培养基,大多数用牛、马粪或鸡粪晒干粉碎后,再搭配一定比例稻麦秆堆制发酵而成。粪草培养基不仅稻麦秆用量大,而且花工多。采用人工合成培养基可以不用畜粪,并能增加稻麦秆发酵得率,节省原料和发酵场,花工少,成本低。同时,还可以改善环境卫生和劳动条件。我厂菌种场从1969年开始用人工合成培养基制种,十年来共生产60 【文献出处】 食用菌,Edible Fun...
李喜范 吉林通化县光华卫生院 【中文摘要】 <正> 金顶侧耳,又名榆黄蘑菇、金顶蘑,多丛生于榆(瓜达榆)、栎等阔叶树立木的枯死部位和倒木上。它好气,喜散射光,在温暖潮湿的条件下产生子实体。金顶侧耳是东北著名的食用菌之一,其味鲜美可口,可谓之“山珍”。为了克服采集野生资源的局限性和季节性,适应人民生活的需要,作者曾到产区作了调查,并进行了引种驯化。现将有关技术介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
唐定德 四川金堂县高板公社青龙四队 【中文摘要】 <正> 马勃又名马屁泡,担子菌纲,马勃目,马勃科,蘑菇属。分布在河北、山西、江苏、河南、广东、陕西、甘肃、贵州、四川等地。子实体椭圆似蛋形,直径6～12厘米,无柄,略有 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-008...
郭翠英 三明真菌实验厂 【中文摘要】 <正> 茯苓纯菌种栽培法,可以节约苓块,减少污染,提高段木菌丝的成活率,增加产量。一般采用菌核组织分离和孢子分离两种方法。纯菌种菌核组织分离法简便易行,但菌种易退化。例如,我厂在1978年用这两种分离法获得的菌株,第二年在同样的条件下进行扩大栽培种时,用菌核分离得到的菌丝当年生长良好,次年瓶底处出现黄水,产生退化,而孢子分离的菌丝仍然洁白粗壮,生活力旺盛,放置2～5个月,也未变棕色...
【中文摘要】 <正> 天麻没有根和绿叶,常年以块茎生活在土中,靠消化侵入其体内的密环菌菌丝取得养料,所以有食菌植物之称。它是我国的一种名贵药材,早在两千多年前的《神农本草经》中就有用天麻块茎治病的记载。具有平肝熄风、祛风定惊的功能,对治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病效果显著。由于需量不断增加,供难应求,所以集市贸易上常有假货出售。因此,购买时应根据天麻的形态特征,认真鉴别。 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
周金亮 湖南湘潭地区新市农场 【中文摘要】 <正> 现行的云耳菌种的复壮及保藏均需一定的设备,这在边远山区是困难的。就是条件优越的单位,也要多次转管复壮菌种。转管次数过多,菌种容易退化及感染杂菌。为防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-011
刘瑞英; 张厚瑞 广西植物所; 广西植物所 【中文摘要】 <正> 段木栽培香菇的产地大都在交通不便的山区,菌种由厂运往生产基地,需经多次转运,花劳力多,成本高。为此,我们试验采用木箱生产菌种法,经过一年多的实践,取得了初步的效果。木箱的大小为长40～46厘米、宽10～15厘米、高9～12厘米。为了防止污染,箱板的接缝处用纸浆石灰浆涂抹。锯木屑培养基加水量以手捏时指缝中有水珠滴下为度, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
李福全; 赵占国; 汪麟 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 我们于1980年底开始设计、试制成功棒式1—5型食菌孔穴接种器。这种接种器,是用于段木栽培香菇、平菇、木耳、银耳等孔穴接种的工具(除楔木、液体菌种外),其结构如图所示。接种器重约0.26斤,长30厘米,直径2厘米。因考虑到段木孔穴 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.198...
黑龙江省土畜产进出口公司 【中文摘要】 <正> 最近,曾发生一起因菌种问题而引起的经济案件。这类事情过去也有。现提出几点意见,供有关同志参考。一、菌种厂要有营业执照。现在菌种厂大多自产自销,有的没有营业执照。建议当地主管食用菌生产部门协同工商管理单位,对本地区菌种厂的菌种价格、质量标准规定统一要求。对能生产合格菌种的厂发给营业执照,没 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN...
张树庭; 曹洪源 【中文摘要】 <正> 由于目前能源和食物发生危机,以及人口不断增长,在食物生产方面就迫切需要开展更先进的研究工作。有一个计划应予以认真考虑,即如何能把工农业的废料,通过种植蘑菇,生产食物蛋白质。大家认为,大量的食物和饲料在几十年内也许不得不从废料中生产。其论点是,尽管有机物质现在是(或将来是)普遍短缺的,然而某些工农业废料却含有大量的有机物质,且可用来种植菇类。蘑菇和其他几种微生物,能直接作用和...
郑亚畴 漳州罐头厂 【中文摘要】 <正> 据近年各地试验证明,蘑菇培养料后发酵是提高蘑菇产量的一项主要技术措施。但后发酵工艺过程,一般是靠蒸气加温,机械通风。而目前农村采用后发酵有“三不足”,即资金不足,菇房设备不足,电力不足。为此,我们于1979年10月与长太县陈巷供销社、龙海县东泗供销社协作,在菇农自愿的基础上,进行了蘑菇培养料简易后发酵试验。菇房为拱型薄膜屋顶。利用旧汽油桶作土锅炉,卧式加热,装水量为桶的2/3。...
陈宗昭 山东聊城县微生物试验厂 【中文摘要】 <正> 棉籽饼是棉籽榨油后的副产品,过去当地群众都是把它用作肥料或燃料。我厂自1977年开始试用棉籽饼种平菇,每斤干棉籽饼可产鲜菇0.8～1斤,单墩重10斤左右也常见。试验获得成功后,即在当地社队进行了普遍推广,据不完全统计,至今约有4万斤鲜菇投放市场,深受群众欢迎。为使这项工作得到进一步发展,现将棉籽饼生料栽培平菇技术汇总如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
