郑素月; 张金霞; 黄晨阳 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心; 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心; 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心 北京100081河北工程学院邯郸057150 ; 北京100081 ; 北京100081 【中文摘要】 采用电泳技术对我国大规模栽培的64个平菇商业菌株进行酯酶同工酶分析。结果表明,我国栽培平菇菌种多样性丰富,64个菌株有44个酶谱类型,不同菌株有各自特有的酯酶同工酶酶谱。聚类...
何慧; 孙颉; 谢笔钧 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉430070 ; 武汉430070 ; 武汉430070 【中文摘要】 以提取物对羟基自由基抑制率为活性指标,研究了水提取发酵灵芝粉活性成分的条件,确定了最佳提取条件为pH5.5、温度4℃、料液比1∶5。研究表明,灵芝肽是重要的抑制羟基自由基的活性因子,其IC50值为25μg mL。 【英文摘要】 Taking hydroxyl free radical inhibiting rate of...
上官舟建; 王明秀 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 福建三明365000 ; 福建三明365000 【中文摘要】 黄柳菇系国内新开发的珍稀食用菌,具有味道鲜美、营养丰富、色泽鲜艳等特点,有较好的商业潜力。本文详述了黄柳菇的生物学特性、营养成分和栽培管理技术。 【英文摘要】 Fat pholiota (Pholiota adiposa), a bright coloured delicious mushroom, is a kind of rare edible fungi newly developed in China. It is ri...
孙悦迎; 卫丞友; 雷萍; 张鑫 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安710043 ; 西安710043 ; 西安710043 ; 西安710043 【中文摘要】 试验结果表明,培养墨汁鬼伞的最适碳源是葡萄糖+玉米淀粉,最适氮源是蛋白胨,最适温度为25℃,最适pH为7.0～7.5;最适料水比为1∶1.4(培养料含水量为58.3%)。 【英文摘要】 It was proved in our experiment that the optimum C-source, N-source, te...
惠丰立; 魏明卉; 刘征 南阳师范学院生物系; 南阳师范学院生物系; 南阳师范学院生物系 河南南阳473061 ; 河南南阳473061 ; 河南南阳473061 【中文摘要】 对黄伞子实体中主要营养成分、氨基酸、矿质元素及维生素含量进行了测定,并对其营养性价值进行了分析。结果表明,黄伞子实体中粗蛋白质、粗纤维和灰分的含量较高,但粗脂肪含量较低,并含有多种维生素和矿质元素。黄伞子实体中还含有氨基酸、多糖、麦角固醇等多种生物活性物质。 ...
谭爱华; 刘发志; 张曙光 宜昌职业技术学院; 宜昌职业技术学院; 宜昌职业技术学院 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 【中文摘要】 采用国际上通用的营养价值评价方法,全面评价了紫陀螺菌(Gomphuspurpuraceus)子实体蛋白质的营养价值。紫陀螺菌子实体的粗蛋白质含量为26.14%,氨基酸总量为17.92%,其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的44.0%。紫陀螺菌的赖氨酸为第一限制氨基酸,含硫氨基酸相对过剩。紫陀螺菌子实体蛋...
汪虹; 瞿伟菁; 曹群华 上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 华东师范大学生命科学院; 华东师范大学生命科学院 上海201106 ; 上海200062 ; 上海200062 【中文摘要】 研究表明,金耳(Tremellaaurantialba)液体发酵最适培养基组成为玉米粉2%,蔗糖3%,酵母膏0.1%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%;培养基最佳初始pH、250mL三角瓶装量、接种量、种子菌龄分别是3.5、80mL、10%和120h;用10L发酵罐发酵时,最佳培养条件是种子...
马红梅; 莫美华 华南农业大学食品学院; 华南农业大学食品学院 广州510642 ; 广州510642 【中文摘要】 采用均匀设计法优化红汁乳菇液体深层发酵培养基。结果表明,最佳培养基配方是:蔗糖34g L,废糖蜜13mL L,麸皮36g L,玉米粗粉20g L,KH2PO43g L,菌丝体最大生物量达18.087g L。 【英文摘要】 The uniform design was used to optimize the formula of the submerged culture medium for Lactarius hatsudake. The result of experi...
曹哲民; 谭琦; 潘迎捷; 郭倩; 冯志勇2 ; ; 陈明杰; 汪昭月; 郭力刚; 贺冬梅; 陈关福; 贾亚妮 南京农业大学; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农...
王尚荣 菏泽师专农学部 山东菏泽274030 【中文摘要】 研究了不同浓度的Na2 SeO3 对白灵菇菌丝体、子实体发育和产量的影响 ,以及白灵菇的富硒能力。试验结果表明 ,培养基中添加的亚硒酸钠浓度为 4 0mg kg～ 80mg kg时 ,对白灵菇菌丝体和子实体生长发育有明显促进作用。 【英文摘要】 The effect of different selenium concentration on the growth and the yield of P.nebrodensis mycelia and fruitbodies as well as the Se-a...
冯志勇; 郭倩; 郑建林; 高君辉; 程继红; 王志强; 郭力刚 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实...
蔡令仪; 谭琦; 曹晖; 郭立刚; 汪昭月; 尚晓东; 汪虹 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验...
陈体强; 方忠王 福建省农业科学院植保所; 福州闽江真菌研究所 福州350013福州华源本草医药研究开发有限公司福州350018 ; 福州350018福州华源本草医药研究开发有限公司福州350018 【中文摘要】 樟芝(Antrodiacamphorata)是一种原产于台湾的药用多孔菌,腐生于台湾名贵树木牛樟树(Cinnamomumkanehirai)上。本文介绍了樟芝的分类学和形态学特征、主要化学成分、生物活性与药理作用,牛樟树和易与其混淆的近似种,以及福建和台湾樟芝研...
