谭惠慈; 吴人坚 上海自然博物馆; 复旦大学生物系 【中文摘要】 <正> 我国幅员广阔,植物种类繁多。由于大型真菌的分布和种子植物有密切关系,所以我国的可食用野生真菌资源也十分丰富。本文以我国植被的植物区系,来分析我们采到的64种大型食用真菌资源的地理分布,为野生食用真菌的利用、驯化提供地理学资料,并为发展真菌地理学作些探索。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01...
陈建平 【中文摘要】 <正> 在新加坡,干香菇是不可缺少的名菜。1978年,香菇进口量达到586吨,平均每人干香菇消费量为124克,日本的消费量是101克。新加坡个人工资所得只及日本的一半,因此,每人干香菇的消费标准实际上是日本的二倍以上。1975～1978年新加坡干香菇进口量见下表。 1979年以来,新加坡工资增长了20％,每人每年所得3800美元,在亚洲仅次于日本。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN...
吉林省生物所真菌室食菌组 【中文摘要】 <正> 近两年来,我们对长白山大型食用真菌资源进行了调查,现总结如下。一、长白山自然状况长白山位于吉林省东南边陲,北纬41°23’～42°36’,东经126°55’～129°,主峰白头山海拔2744米。山区雨量充沛,夏季凉爽。由于土壤和植被受地形和气候的影响,具有明显的垂直地带性,为各种真菌的生长、发育提供了适宜的生境,蕴藏的食菌资源极其丰富。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
王云; 谢支锡 中科院林业士壤所; 中科院林业士壤所 【中文摘要】 <正> 松口蘑[Tricholoma matsutake(Ito et Imai)Sing)又叫松茸、松蕈,朝鲜族叫松蘑。它是一种极名贵的食菌,营养丰富,味道鲜美,含粗蛋白17.56％,粗脂肪5.8％,并且具有一定的药用价值,可以抗癌。特别在日本更被推崇为“食菌之王”,是馈赠亲友的贵重礼物。本世纪初,日本每年产松口蘑2500～3500吨,但是从六十年代开始,松口蘑产量逐年下降,到了八十年代,产量不及原来...
沈海川; 邱树功 黑龙江林副特产研究所; 黑龙江林副特产研究所 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleuroutus citrinopileatus)是黑龙江省著名的野生食菌,又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等。其味特鲜,形态美观,色如黄玉,素雅悦目,堪称色、味、形俱擅之佳蔬。榆黄蘑属木生菌,一般生于榆木、间或生于桦木的倒木上。主要分布于黑龙江、吉林,向南到辽宁、河北一带。由于森林采伐不当,榆黄蘑资源日益减少。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
魏润黔 【中文摘要】 <正> 1981年10月20～23日,浙江省科委在上虞县召开食用菌生产新技术交流会。参加会议的有省有关厅、局,省科学院,各研究所、大学,市、地、县科委和生产单位。会议交流了技术经验和科研成 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-005
纪大干; 李代芳; 宋美金 中科院昆明植物研究所; 中科院昆明植物研究所; 中科院昆明植物研究所 【中文摘要】 <正> 长根菇(Oudemansiella radicata)也称为长根金钱菌(Collybia radicata),是一种食用菌。因其外形很象鸡(土从)菌,故云南群众称它为“草鸡(土从)”、“露水鸡(土从)”等。长根菇鲜食脆而嫩,尤其是粗长的柄很可口。长根菇在热带、亚热带和温带都有分布,生长在灌木林地上,细长的假根长在阔叶树的根或土中腐木上。 【文献...
刘凤春; 郭砚翠; 高文轩 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 元蘑肉厚,味美,营养价值高,是东北著名食用菌之一。但至今仍靠野生采集,人们曾试图变野生元蘑为栽培品种,多次尝试均未成功,遇到的主要问题之一是菌丝培养与菌种保藏问题。我们对此进行了探索,现将初步结果报告如下: 材料与方法 (一)菌种来源:1979年我们对本省张广才岭亚布力地区元蘑(俗称)进行鉴定, 【...
林培青 【中文摘要】 <正> 为了适应食菌生产发展和野外分离菌种的需要,我们进行了菇菌简易分离法试验,取得了良好效果。试验培养基为试管斜面,其配制:鲜蘑菇片250g,琼脂18g,葡萄糖20g,KH_2PO_40.5g,MgSO_4.7H_2O0.5g,水1000ml,用NaOH调pH7.5。操作方法为:①管内贴褶法,取经酒精和火焰消毒过的接种针,挑取种菇菌褶一小片,贴附在试管斜面正上方壁上,管口对准火焰塞紧棉塞。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01...
刘亚 湖北省松滋县科学实验站 【中文摘要】 <正> 松乳菇(Lactarius deliciosus)是一种味道极为鲜美的野生食菌,在自然条件下与马尾松形成菌根关系。1980年秋季,我们采集了一批松乳菇子实体,在室内进行了组织分离,获得了成功,现将结果初报如下。材料与方法 (一)子实体的采集:雨后在马尾松林中,选择菌盖直径1～2厘米的幼嫩子实体, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-009...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 菌种的好坏关系到食菌栽培的成败。我国大规模银耳人工栽培已有十多年的历史,但菌种质量很不稳定,经常给栽培者造成意外的损失。因此,迫切希望了解优良银耳菌种的生产方法。二十年来,笔者致力于银耳菌种的研制、推广和普及工作,为了使我国食用菌栽培事业更快地发展起来,也想略谈一些粗浅的体会,以求教于先进同业,裨得去伪存真,不断改进。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
汤锦德 江苏南通县通海食菌站 【中文摘要】 <正> 1979～1980年,我们用圆柱形木块菌种代替木屑、枝条菌种,先后接种40多万斤段木,平均每百斤段木产干耳1.5斤左右,高的达3斤,增产显著。用作圆柱形菌种的木块,长短粗细要一致,不 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-011...
陈士瑜 湖北天门县微生物所 【中文摘要】 <正> 银耳芽孢菌种,大都采用琼脂斜面低温保藏,但易受霉菌或螨类污染。在没有冰箱或供电不稳的地区困难尤多。用滤纸保藏法,可避免上述问题。经四年观察,此法保藏的银耳芽孢菌种基本可靠。菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-012...
陈顺灿; 李炳祥 福建宁德地区外贸局食菌站; 福建柘荣县外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 我区菌种缺乏统一管理,菌株来源繁杂,质量不稳定。1980年,我们受地区蘑菇办的委托,对引进的7个菌株和本地的11个菌株进行了栽培对比试验,结果如下: 试验方法供试菌株有:101、102、103(上海农科院食用菌所),“新泾”(上海新径菌种场),175、176、8033(省轻工所), 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张雪岳 贵州科学院生物所真菌室 【中文摘要】 <正> 栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料厚度17厘米计,100平方米栽培面积的培养料,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤)。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展合成、半合成堆肥研究。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-014...
藤沼智忠; 林梦藻 【中文摘要】 <正> 日本栽培蘑菇是四、五十年前开始的,一直用马粪作为堆肥,到二十五年后根据研究才利用稻草、氰氨化钙、尿素、硫酸铵和过磷酸钙组成人工合成堆肥来进行蘑菇栽培。这种类型的栽培技术特点是:嗜热纤维素分解细菌和蘑菇菌丝体的复合的栽培方式。蘑菇的菌丝生育需要氮的化合物作氮源,而有机氮肥是最重要的养料,因为无机肥(氰氨化钙、尿素、硫酸铵等)不是它适合的营养来源。 【文献出处】 食用菌,Ed...
刘绍南; 蒲丽珍; 冯百洲; 冯志豪; 张嘉健 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室 【中文摘要】 <正> 为了扩大草菇培养料的来源,充分利用城市的废料资源栽培草菇,变废为宝,更好地适应外贸市场和国内人民生活的需要,我们在实验室试验基础上,开展了废棉栽培草菇的生产试验。材料与方法 (一)试验地 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01...
居如生 【中文摘要】 <正> 十多年来,香菇经由香港转销的主要国家有新加坡、加拿大、美国和法国等,没有太大的变化。由香港转销日本的是中国香菇。此外,小批转销的遍及世界50多个国家和地区。最近,香港转销中国台湾省的干香菇达52220公斤,转销中国大陆的8800公斤。由中国出口到香港的香菇在减少。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-017...
