刘正南; 敬一兵; 孙朴; 汪欣; 刘平 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所 【中文摘要】 <正> 笔者于1982～1984年赴滇西北调查食用菌资源时,采到一种子实体肥厚、肉质细腻、富有弹性的木生食用菌,此菌味美、清香、脆嫩,中外民间早已喜食。经鉴定,系胶质刺银耳,又名虎掌菌、黑虎掌、老虎巴掌,届担子菌纲、银耳目、银耳科、刺银耳属。担子形状与银耳(Tremella fuc...
陈胜兰; 章世春 南京师大生物系; 溧水群力菌种厂 【中文摘要】 <正> 1983年5月,澳大利亚曹继业博士来南京讲学时,赠给江苏省科委蘑菇菌种7株。为了解其栽培特性,我们于同年进行了引种试验观察,现简报如下。一、材料与方法 (一)供试菌株:澳大利亚的Ag-1、Ag-4、Ag-5、LMI、M13、B2/E、BB,编号分别为1、2、3、4、5、6、7号;以国内的102—1、111、176作对照,编号分别为8、9、10号。所用的栽培种,澳大利亚蘑菇菌株为麦粒种,对照为粪...
刘涛 【中文摘要】 <正> 原料:鲜蘑2两,干腐竹2两,熟豆油5钱,精盐3分,鸡汤少许。制法:①将干腐竹用开水浸软,再将其捞入凉开水内洗净,取出切成8分长的段。鲜蘑入开水锅中汆熟捞出,切成片。将鲜蘑片、腐竹段同装入平 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-002
刘培田 【中文摘要】 <正> 原料:鲜蘑菇0.5斤,泥鳅0.5斤,生姜、葱、香油各5钱。制法:在锅中加清水1.5斤,放入泥鳅,加盖煮沸0.5小时,将洗净的蘑菇倒入锅中,并加生姜再煮沸后加胡祖、葱、酱油和益即成。此茉富含蛋白质和脂肪,肉质鲜嫩,清香可口. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-003...
刘涛 【中文摘要】 <正> 原料:鲜平菇8两,母鸡一只(约2.5斤),葱结、姜块、绍酒、酱油、精盐、绵白糖、八角、花生油各适量。制法:①将活母鸡宰杀,水烫褪毛,去内脏,再入清水中洗净,捞出,剁成小方块;将内脏中的肫肝整理干净;平菇洗净,切成块。②炒锅置旺火上,放入花生油适量烧热,下葱结、姜块炸香,倒入鸡块、肫肝煸透,再装入砂锅,加酱油、精盐、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.19...
李海鹰 广西科学院生物研究室 【中文摘要】 <正> 近年来,我室陆续从区内外和日本引进了一批香菇菌株,为鉴别这些菌株的种性,笔者对十五个香菇菌株进行了复壮和培养性状观察。一、材料和方法 (一)材料:供试菌株为E_5·7(7402)、E_5·31、E_5·32、E_5·33、E_5·34、E_5·36、E_5·37、E_5·40、E_5·41、E_5·42、E_5·45、7916、B_2、465、江口。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
刘都才 湖南省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 金针菇(Collybia velutipes)属口蘑科,金钱菌属。除日本和我国台湾省栽培比较多外,其它地区和国家栽培较少。为在我国进一步发展金针菇生产,我们于1982年9月～83年4月,对引进的5个金针菇菌种,进行了品比试验,初步结果如下。材料和方法供试菌种有C_1(上海食用菌所)、C_2(三明真菌所)、C_3(长沙市八中)、C_4(长沙赤岗冲菌种场)和C_5(湖南新乡县食菌所)。 (一)温度试验:品种为C_1、C_2...
李长友 山东烟台果品站 【中文摘要】 <正> 我市是小麦产区,为了就地取材生产食用菌,我们于1984年进行麦秸瓶栽猴头实验,获得成功,平均生物学效率在80％以上,最高的达120％。方法:选无霉烂变质的干麦秸,用1.5毫米罗底的粉碎机粉碎。为了充分使菌丝分解吸收其养分,按麦秸糠80％、麸皮18％、石膏1％、白糖1％配料,加水120％,pH值为6。按常规装瓶(每瓶干料2两2钱)、灭菌、接种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,经常可以看到有一些食用菌,例如:香菇、猴头、银耳和黑木耳等的菌种,只长2/3瓶,甚至1/2瓶就出现子实体了。于是有一些厂家到处贴广告:出售“早熟丰产菌种”。结果呢?菇农吃尽这些广告的苦头。姑且不论这些厂家是否有意欺骗菇农,但发生这类问题是值得分析和研究的。例如,菌种中出现子实体快慢是什么原因?容易或很快形成子实体是一种好现象还是坏现象?现谈点不成熟的看法。从食...
黄生铭 吉林省浑江市供销社 【中文摘要】 <正> 供试菌种是从日本引进的“极早生”滑子蘑。菌丝生长温度为6～28℃,适宜温度是17～22℃,缓慢降温至0℃以下,培养基中的菌丝体不会冻死,温度回升后菌丝仍能生长;高于35℃连续几天,菌丝则死亡。菇蕾生长温度在7～20℃,适宜温度是14～17℃.在当地山区,秋季正是菇蕾生长的适宜季节。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-009...
沈国华; 孙培基 浙江省农科院园艺所; 浙江省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇新技术,已在生产上推广应用,但它需要一定数量的麸皮或米糠,而目前畜牧业日益发展,麸皮、米糠短缺现象较为突出。为此,我们于1983年采用当地量多、价廉的工业下脚料——废蚕砂代替麸皮进行栽培试验,取得了较好效果。材料和方法供试香菇菌种为“7402”。废蚕砂为杭州叶绿素厂提取叶绿索后的下脚料。试验处理分四组:①88％木屑,10％废蚕砂,1...
Gary F.Leatham; 俞建军 【中文摘要】 <正> 香菇一般多用小口径栎树栽培,然而它很难在合成培养基上产生子实体。本研究的目的是探索一种能产生香菇子实体的合成培养基。Ando(1974)报道,他配制的合成培养基在接种后57天就获得了香菇子实体。然而,他对接种所用的合成培养基和接种技术未作介绍,只提及低温和蓝光能刺激该 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-011...
宁纯浦 重钢一子中 【中文摘要】 <正> 琼脂是食用菌母种培养基不可缺少的原料,但价格较贵,且不易买到。为此,我校生物科技组利用豌豆淀粉代琼脂制作培养基取得了较好效果,现介绍如下。一、制作方法豌豆淀粉,四川广泛用来制作凉粉,白净透明,颇似琼脂,价格便宜(每斤仅0.60元左右)。制马铃薯综合培养基时,仅用7～8％的豌豆淀粉就可取代原配方中2％的琼脂。制作1000毫升培养基,先称取75克豌豆淀粉浸泡于200毫升冷水中,搅拌均匀待用。...
华卫民 【中文摘要】 <正> 在凤尾菇生产中,常碰到母种或原种在菌瓶内过早出现子实体,菌丝发生老化,影响生产效益。为了促进菌丝生长,延缓菌种老化,我们从改变菌种培养料配方入手,进行了初步探讨。 (一)材料和方法供试菌种是1982年10月从西安市农科所引入的试管种,经过瓶栽后,用菌盖进行组织分离得到母种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-03-013...
洪若豪 福建省进出口商品检验技术研究所 【中文摘要】 <正> 用石灰水处理的截段稻草,大面积床栽凤尾菇,如果栽培得法,每百斤稻草在60～70天内可收鲜菇80～120斤,生物学效率高,经济收益快。根据我们这几年的经验,现就纯稻草床栽凤尾菇提出几个问题与同志们商讨。 (一)菌种选择:根据我们的经验,在纯稻草栽培中,播下8％的麦粒菌种(即1平方尺用干稻草1.5斤需播0.12斤干小麦制的种),生物学效率可达100～120％;如果使用木屑菌种(木屑73...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 草菇是受益最快的食用菌,从播种到出菇只需6～8天,播后10～15天就可采收头潮菇,且原料不需要灭菌,也不需要特殊设备,容易栽培。由于它属高温型食用菌,菌丝体生长和子实体形成都需30℃以上的温度,因此过去只在南方多以稻草为原料进行栽培。1983年,我们用玉米秆代替稻草,进行了南菇北种的草菇栽培试验,并获得成功。现将其栽培方法简介如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,19...
香永田; 王久恩; 王玉宏; 沈小兰 河北农业大学; 河北农业大学; 河北农业大学; 河北农业大学 【中文摘要】 <正> 草菇要求高温高湿,是南方普遍栽培的食用菌之一。河北省6～8月份平均气温在21～24℃,空气相对湿度在80％以下。因此,室外栽培难度大,产量低而不稳。1983年,我们采用阳畦和塑料中棚阳畦进行草菇栽培试验,取得了较好的效果。现将试验结果报告如下: 一、材料与方法 (一)备料和做畦:选新鲜未变质的麦秸和棉籽壳。麦秸先压...
张甫安 【中文摘要】 <正> “台湾蘑菇栽培技术改进”一文在本刊1984年第五期刊出后,接到一些读者来信,要求作具体介绍。为此,现将台湾蘑菇栽培管理的要点整理报道如下,供蘑菇栽培者参考。 (一)堆肥制作:有机氮肥要先经晒干,使用时撒开喷少量水,再堆积进行嫌气发酵2～3天,待其产生之恶臭消失后加以粉碎。为了使堆肥保持疏松,粉碎时最好添加2％的石膏粉。所用的稻草,如果是陈稻草,要先加足水,使其吸水均匀;如果是当季稻草,因含水量...
赵占国; 杨秀兰 河北科学院微生物所; 河北科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 多脂鳞伞,又名黄伞,广布于河北各地,发生于8～10月。供试菌株采集于保定柳树枯木上。经初步鉴定为多脂鳞伞,隶属于担子菌纲,伞菌目,绣伞科,环绣伞属(鳞伞属),学名Pholiota adiposa(Fr.)Quel。本文主要介绍多脂鳞伞的人工栽培及氨基酸的分析结果。 (一)母种分离与培养:母种采用组织分离法,在PDA和马铃薯葡萄糖综合斜面培养基上(pH6.5～7.0)于27℃下培养...
刘平 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 作者于1983年,对金耳(Tremella mesenterica)的人工段木栽培进行了研究,均获得了子实体。其色泽和形状与野生金耳相同为橙黄色、脑花状,但朵型却比野生的大,最大的直径22厘米,最重820克。现将试验方法和结果简报如下。一、材料与方法 (一)菌种:取野生金耳的组织分离物接于PDA斜面培养基上,在25℃下培养7天左右,微黄褐色的菌丝即在试管斜面上长好。然后再将试管种接入装有木屑培养...
