杨祝良; 帅建国 中国科学院昆明植物研究所 ; 中科院西双版纳热带植物园 【中文摘要】 <正> 我国西南边陲的西双版纳,由于北有青藏高原及云贵高原对大气环流产生的巨大影响,该区形成了以西风环流和西南季风交替进退为主旋律的西部型季风热带气候。夏季来自印度洋上空的暖湿气流带来了充沛的雨量,温暖湿润的条件下发育了多种热带森林植被,动物资源也相当丰富,而各种食用菌则应运而生。单就鸡(土从)菌而言,早在1981年臧穆先生就曾报...
冯剑岳 陕西省宝鸡农业学校 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国食用菌的主要产区之一,食药用菌资源丰富。作者于1988年以来对该区食药用真菌进行了调查,截止目前已采集到45种,其中14种属陕西省首次报道。现仅以重要种的名录于下: 1.小顶羊肚菌Morchella angusticeps Peck. 2.小羊肚菌M.deliciosa Fr. 3.尖顶羊肚菌(圆锥羊肚菌)M.conica Pers.为陕西省首次报道。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】C...
杨文胜 包头师专生物系 【中文摘要】 <正> 本文记载的是笔者和包头师专生物系师生1983～1987年间采集的384号真菌标本与拍摄的35幅照片中的食用和药用菌,计68种,其中内蒙古新记录11种(用*标明),现将重要种的名录报道如下: 1.粟指梗霉(粟白发)Sclerapora graminicola(Sacc.)Schroet.寄生于粟(谷子)上。入药。2.蚁中草*(蚂蚁草)Cordyceps myrmccophilaCes.寄生于蚂蚁成虫上。3.林地碗*Peziza sylvestris(Boud.)Sacc.& Trott. 【文...
殷士学 江苏农学院农学系 【中文摘要】 <正> 为了继续发展食用菌事业,我们于1988、1989两年对江苏部分新开发区的菇农进行调查,试图找出当前生产中存在的主要问题,以便有针对性地开展科研和技术服务工作,同时为管理部门提供决策参考。调查地区主要在扬州市郊和淮阴部分地区,调查内容包括技术性问题(菌种、培养料、消毒、管理等)和非技术性问题(文化水平、经济条件、信息流通等)。本文总结有关技术性问题的部分调查结果,重点报告...
陈克业 【中文摘要】 <正> 蘑菇是世界性商品,销售量大,尽管种植国多,但象去冬今春这样产多于销的年份很少。现脱水干片和咸菇还有相当量库存,但陈货质较差,代替不了新货,加之近年又发展了急冻蘑菇和冰鲜蘑菇。因此,各方面需鲜菇量大。目前多数人不想种植,势必造成货紧价升质下降。在这竞争激烈的时代,更要看准行情才有好结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-004...
王锡光 湖南益阳地区经研室 【中文摘要】 <正> 发展食用菌生产,不仅可以改善人民的食物结构,实现农业良性循环,也能解决部分农村剩余劳力,调整产业结构。我们必须充分认识食用菌生产的重大意义,把它当做开发新产业的一件大事来抓,并采取有效措施,促其实现。(一)改善人民食物结构现在我国人民食物结构中,植物性食物提供总热量的83%,动物性食物占总热量的14%,其他微生物、矿物质食物只提供总热量的2%,是不合理的。食用菌子实体是高...
徐年声 湖北省远安县食用菌科研所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培中,菌丝体的培养和出菇期的管理是两个重要环节。了解养菌的作用、方法及其与出菇之间的关系,对夺取优质高产,获得较好效益至关重要。笔者对这个问题作了一些初步的探讨,供栽培者参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-006...
周洪昌 四川宜宾市科委食用菌研究会 【中文摘要】 <正> 在生产中常用麦粒制平菇、香菇、金针菇、木耳等原种和栽培种。麦粒菌种具有菌丝粗壮、洁白、接种后萌发快的优点。但如果麦粒煮得过熟或是灭菌时瓶内进了水,麦粒间板结成团,菌丝就难长满瓶,会造成杂菌感染;此外,在接菌龄40～50天的香菇、木耳等麦粒种,即使在接种前消毒严格,培养时间一长感染率也很高。自从贵刊1988年刊载了用稻谷制作食用菌菌种后,我们的实践表明:稻谷菌种...
王淑芳; 徐贵祥; 杨永春 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所 北京 ; 北京 ; 北京 【中文摘要】 <正> 菌种是开展菌类研究与开发的重要物质基础。在一般条件下如何有效的保藏好菌种,是一项值得重视的工作。我们对五种担子菌作不同菌龄、不同封口方式的处理,先后在两种低温条件下保藏,比较其保藏效果,以便为今后有关担子菌较长期的保藏提供参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
张引芳; 张B 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌菌种保藏过程中,保持孢子和菌丝体原有性状不退化、不变异对科研和生产都具有重要意义。目前,孢子大多采用冷冻干燥保藏,此法有效,但需一套真空干燥装置,且手续较繁琐。菌丝体一般采用低温斜面法和矿物油保藏,前者由于连续传代易引起菌株变异或混杂,后者保藏时间受到一定的限制。我所有大型液氮保藏罐设备,液氮保藏简便、有效,但液氮保藏...
宋德瑜; 孔祥君; 黄小东 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 笔者试图验证生产上主要栽培的双孢蘑菇菌种纯培养的最适温度范围,为制订该菌种标准提供依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-011
于校 黑龙江青冈县八里桥农场 【中文摘要】 <正> 马铃薯营养丰富,适宜平菇菌丝生长。笔者用其做继代培养试验,取得了较好的效果,具体制作方法是:选未干缩、无病虫害、未发芽的马铃薯,洗净、削皮、挖芽眼后用刀切成5毫米见方的小块(切块不宜 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-012...
居玉玲; 马享优; 喻衣蓉; 丁金城 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 【中文摘要】 <正> 近年来,天津地区食用菌生产发展较快。为了选出适合在当地自然条件下栽培的金针菇优良菌株,笔者于1988～1989年对七个品种进行了品比试验,现报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-013...
周善森 浙江龙泉林科所 【中文摘要】 <正> 香菇袋栽工艺是近几年发展起来的新技术,在香菇代料栽培中占了很大的比例。为了简化接种操作,减少杂菌感染,缩短生产周期,降低生产成本,提高生物效率,笔者从1988年以来,采用了四个类型的香菇栽培种进行袋栽比较试验,现将试验结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-014...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> (一)出菇菌种的使用平菇菌丝体在培养过程中,尤其是菌丝长满培养基后,温度在20℃以下,一经见光很快会现原基,以二、三级种最为常见。出现子实体的菌种有以下几种情况,应分别处理和使用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-015...
王秀云 北京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 我们在1987年下半年和1988年上半年分别进行了二次用液体种栽培猴头菌试验。试验表明液体种栽培猴头菌具有发菌快、菌龄齐、菌丝壮、出菇整齐、生长期短等优点,现将试验结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-016...
夏梦生 福建省邵武市食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 笔者从1988年开始进行人工代料培育蛹虫草试验。在这过程中对其子实体的形成作了一些观察,初步表明一般要经历菌丝团、原基、小子实体、子实体成长和子实体成熟五个阶段。现将各自的特点简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-017...
齐隆琪 河南省商城县菌种厂 【中文摘要】 <正> 大别山区栽培茯苓历史悠久,传统的栽培方法是用菌核作种,当地群众称之肉引。长期的生产实践使栽培者得出一个经验:“用野生茯苓作种比用家生茯苓作种产量高”。这一经验用生物遗传学的观点来解释,是有一定科学道理的:野生茯苓是有性繁殖的后代,其生活力旺盛,抗逆性强,产量相应高。然而,由于采药者增多,野生茯苓已很难挖到,没有野生茯苓,就 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 ; 福州 ; 福州 【中文摘要】 <正> 在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结合二者优点的新品种。原生质体高产制备与高频再生是双孢蘑菇与大肥...
郑海歌; 顾向红 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自从多酚氧化酶及其作用机制被发现以来,蘑菇便成了研究这种酶的最重要的材料之一。蘑菇中的多酚氧化酶也被称为酪氨酸酶,它能将细胞中的天然底物r-谷氨酰-4-羟基苯、酪氨酸以及3,4-二羟基苯丙氨酸氧化成红色的醌类,这种氧化作用在衰老及受损伤的机体中表现得尤为明显,有人认为这是蘑菇机体自我保护机制的体现,因为这种酚氧化产物具一定的毒性...
杨祝良; 帅建国 中国科学院昆明植物研究所 ; 中科院西双版纳热带植物园 【中文摘要】 <正> 我国西南边陲的西双版纳,由于北有青藏高原及云贵高原对大气环流产生的巨大影响,该区形成了以西风环流和西南季风交替进退为主旋律的西部型季风热带气候。夏季来自印度洋上空的暖湿气流带来了充沛的雨量,温暖湿润的条件下发育了多种热带森林植被,动物资源也相当丰富,而各种食用菌则应运而生。单就鸡(土从)菌而言,早在1981年臧穆先生就曾报...
冯剑岳 陕西省宝鸡农业学校 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国食用菌的主要产区之一,食药用菌资源丰富。作者于1988年以来对该区食药用真菌进行了调查,截止目前已采集到45种,其中14种属陕西省首次报道。现仅以重要种的名录于下: 1.小顶羊肚菌Morchella angusticeps Peck. 2.小羊肚菌M.deliciosa Fr. 3.尖顶羊肚菌(圆锥羊肚菌)M.conica Pers.为陕西省首次报道。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】C...
杨文胜 包头师专生物系 【中文摘要】 <正> 本文记载的是笔者和包头师专生物系师生1983～1987年间采集的384号真菌标本与拍摄的35幅照片中的食用和药用菌,计68种,其中内蒙古新记录11种(用*标明),现将重要种的名录报道如下: 1.粟指梗霉(粟白发)Sclerapora graminicola(Sacc.)Schroet.寄生于粟(谷子)上。入药。2.蚁中草*(蚂蚁草)Cordyceps myrmccophilaCes.寄生于蚂蚁成虫上。3.林地碗*Peziza sylvestris(Boud.)Sacc.& Trott. 【文...
殷士学 江苏农学院农学系 【中文摘要】 <正> 为了继续发展食用菌事业,我们于1988、1989两年对江苏部分新开发区的菇农进行调查,试图找出当前生产中存在的主要问题,以便有针对性地开展科研和技术服务工作,同时为管理部门提供决策参考。调查地区主要在扬州市郊和淮阴部分地区,调查内容包括技术性问题(菌种、培养料、消毒、管理等)和非技术性问题(文化水平、经济条件、信息流通等)。本文总结有关技术性问题的部分调查结果,重点报告...
陈克业 【中文摘要】 <正> 蘑菇是世界性商品,销售量大,尽管种植国多,但象去冬今春这样产多于销的年份很少。现脱水干片和咸菇还有相当量库存,但陈货质较差,代替不了新货,加之近年又发展了急冻蘑菇和冰鲜蘑菇。因此,各方面需鲜菇量大。目前多数人不想种植,势必造成货紧价升质下降。在这竞争激烈的时代,更要看准行情才有好结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-004...
王锡光 湖南益阳地区经研室 【中文摘要】 <正> 发展食用菌生产,不仅可以改善人民的食物结构,实现农业良性循环,也能解决部分农村剩余劳力,调整产业结构。我们必须充分认识食用菌生产的重大意义,把它当做开发新产业的一件大事来抓,并采取有效措施,促其实现。(一)改善人民食物结构现在我国人民食物结构中,植物性食物提供总热量的83%,动物性食物占总热量的14%,其他微生物、矿物质食物只提供总热量的2%,是不合理的。食用菌子实体是高...
徐年声 湖北省远安县食用菌科研所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培中,菌丝体的培养和出菇期的管理是两个重要环节。了解养菌的作用、方法及其与出菇之间的关系,对夺取优质高产,获得较好效益至关重要。笔者对这个问题作了一些初步的探讨,供栽培者参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-006...
周洪昌 四川宜宾市科委食用菌研究会 【中文摘要】 <正> 在生产中常用麦粒制平菇、香菇、金针菇、木耳等原种和栽培种。麦粒菌种具有菌丝粗壮、洁白、接种后萌发快的优点。但如果麦粒煮得过熟或是灭菌时瓶内进了水,麦粒间板结成团,菌丝就难长满瓶,会造成杂菌感染;此外,在接菌龄40～50天的香菇、木耳等麦粒种,即使在接种前消毒严格,培养时间一长感染率也很高。自从贵刊1988年刊载了用稻谷制作食用菌菌种后,我们的实践表明:稻谷菌种...
王淑芳; 徐贵祥; 杨永春 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所 北京 ; 北京 ; 北京 【中文摘要】 <正> 菌种是开展菌类研究与开发的重要物质基础。在一般条件下如何有效的保藏好菌种,是一项值得重视的工作。我们对五种担子菌作不同菌龄、不同封口方式的处理,先后在两种低温条件下保藏,比较其保藏效果,以便为今后有关担子菌较长期的保藏提供参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
张引芳; 张B 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌菌种保藏过程中,保持孢子和菌丝体原有性状不退化、不变异对科研和生产都具有重要意义。目前,孢子大多采用冷冻干燥保藏,此法有效,但需一套真空干燥装置,且手续较繁琐。菌丝体一般采用低温斜面法和矿物油保藏,前者由于连续传代易引起菌株变异或混杂,后者保藏时间受到一定的限制。我所有大型液氮保藏罐设备,液氮保藏简便、有效,但液氮保藏...
宋德瑜; 孔祥君; 黄小东 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 笔者试图验证生产上主要栽培的双孢蘑菇菌种纯培养的最适温度范围,为制订该菌种标准提供依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-011
于校 黑龙江青冈县八里桥农场 【中文摘要】 <正> 马铃薯营养丰富,适宜平菇菌丝生长。笔者用其做继代培养试验,取得了较好的效果,具体制作方法是:选未干缩、无病虫害、未发芽的马铃薯,洗净、削皮、挖芽眼后用刀切成5毫米见方的小块(切块不宜 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-012...
居玉玲; 马享优; 喻衣蓉; 丁金城 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 【中文摘要】 <正> 近年来,天津地区食用菌生产发展较快。为了选出适合在当地自然条件下栽培的金针菇优良菌株,笔者于1988～1989年对七个品种进行了品比试验,现报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-013...
周善森 浙江龙泉林科所 【中文摘要】 <正> 香菇袋栽工艺是近几年发展起来的新技术,在香菇代料栽培中占了很大的比例。为了简化接种操作,减少杂菌感染,缩短生产周期,降低生产成本,提高生物效率,笔者从1988年以来,采用了四个类型的香菇栽培种进行袋栽比较试验,现将试验结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-014...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> (一)出菇菌种的使用平菇菌丝体在培养过程中,尤其是菌丝长满培养基后,温度在20℃以下,一经见光很快会现原基,以二、三级种最为常见。出现子实体的菌种有以下几种情况,应分别处理和使用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-015...
王秀云 北京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 我们在1987年下半年和1988年上半年分别进行了二次用液体种栽培猴头菌试验。试验表明液体种栽培猴头菌具有发菌快、菌龄齐、菌丝壮、出菇整齐、生长期短等优点,现将试验结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-016...
夏梦生 福建省邵武市食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 笔者从1988年开始进行人工代料培育蛹虫草试验。在这过程中对其子实体的形成作了一些观察,初步表明一般要经历菌丝团、原基、小子实体、子实体成长和子实体成熟五个阶段。现将各自的特点简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-017...
齐隆琪 河南省商城县菌种厂 【中文摘要】 <正> 大别山区栽培茯苓历史悠久,传统的栽培方法是用菌核作种,当地群众称之肉引。长期的生产实践使栽培者得出一个经验:“用野生茯苓作种比用家生茯苓作种产量高”。这一经验用生物遗传学的观点来解释,是有一定科学道理的:野生茯苓是有性繁殖的后代,其生活力旺盛,抗逆性强,产量相应高。然而,由于采药者增多,野生茯苓已很难挖到,没有野生茯苓,就 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 ; 福州 ; 福州 【中文摘要】 <正> 在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结合二者优点的新品种。原生质体高产制备与高频再生是双孢蘑菇与大肥...
郑海歌; 顾向红 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自从多酚氧化酶及其作用机制被发现以来,蘑菇便成了研究这种酶的最重要的材料之一。蘑菇中的多酚氧化酶也被称为酪氨酸酶,它能将细胞中的天然底物r-谷氨酰-4-羟基苯、酪氨酸以及3,4-二羟基苯丙氨酸氧化成红色的醌类,这种氧化作用在衰老及受损伤的机体中表现得尤为明显,有人认为这是蘑菇机体自我保护机制的体现,因为这种酚氧化产物具一定的毒性...
