黄年来 福建三明真菌研究所 365000 【中文摘要】 <正> (一)美国美国是世界食用菌生产的大国,栽培的种类几乎都是双孢蘑菇,近年来也开始栽培香菇和平菇。双孢蘑菇主要集中在宾夕法尼亚和其他东部地区。据美国农业部的统计,1990年食用菌产量为327000吨(鲜),其中双孢蘑菇324000吨。虽然双孢蘑菇的生产者有所减少,但是经营规模扩大了,面积和生产量都有增加趋势。蘑菇鲜销占总产量的70%,每kg 约1.5美元。在搞大规模的商业栽培时,力图...
威德马·斯拉思克 ; 刘旭生 【中文摘要】 <正> 我现在在中国河北永年县邯郸食用菌厂指导蘑菇栽培,在此期间我看到了你们的《食用菌》杂志。我本人对蘑菇栽培很感兴趣,如果你们对南斯拉夫蘑菇生产情况也感兴趣,我希望能借此机会向中国热情的读者交流我们的经验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-001...
林杰 福建省轻工业研究所 350005 【中文摘要】 <正> 清流县位于福建省西北部,武夷山脉中段的东侧,九龙溪上游。地理座标为北纬25°48′～26°21′,东经116°38′～117°10′.属常绿类阔叶林区,该树林森材层次明显,郁闭度大,阔叶林下土层深厚,倒木交错,相对湿度大,为红菇属大型真菌提供良好的生态环境。经调查,红菇属的可食和毒菌种类共20余种,择其优势种报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI...
乌力吉; 吴金山 呼盟环保科研所 ; 呼盟种子公司 【中文摘要】 <正> 呼伦贝尔草原,地处内蒙古自治区东北部,大兴安岭西麓。夏季白香蘑产量较大,它在食用菌类中占有重要的地位,是当地人民十分喜爱的美味佳肴,迄今尚无人工栽培。现将该菌的生态特征、分布情况分别介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-003...
朱茂顺; 戴求同; 刘学文 湖南邵阳市林科所; 湖南邵阳市林科所; 湖南邵阳市林科所 422107 ; 422107 ; 422107 【中文摘要】 <正> 邵阳市地处湘西南部,属亚热带季风气候,年平均气温16～18℃,年平均降雨量1250～1550mm。经调查鉴定计有41属、83种,仅择其珍贵者15种报道如下:羊肚菌Morchella esculenta(L.)Pers.长裙竹荪Dictyophora indusiata(Vent.:Pers.)Fischer.主要生于竹林地上。可食。短裙竹荪D.duplicata(Bosc.)Fischer.主要...
饶军 江西抚州师专生物系 344000 【中文摘要】 <正> 抚州市位于江西东部,地处赣抚平原,地势平缓,气候温暖、湿润,菇类较丰富。作者在大量采集野生真菌的同时,还进行了一些驯化研究工作(菌种以*号表示),现对其可食用者计16种列名录于后:竹黄Shiraia bambusicola P.Henn.毛木耳* Auritularia polytricha(Mont.)Sacc.金针菇* Flammulina velutipes(Curt.:Fr.)Singer 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI...
朱铭富; 张志才; 郭守玉 江苏徐淮地区淮阴农科所; 江苏徐淮地区淮阴农科所; 江苏徐淮地区淮阴农科所 223001 ; 223001 ; 223001 【中文摘要】 <正> 为提高制罐质量,目前双孢蘑菇生产要求采用气生型菌株,但它的产量较低。而匍匐型菌株产量虽高,可是质量差。因此,如能选育出具有上述两者优点的既高产又优质的菌株,将有重要的理论与实践意义。由于双孢蘑菇孢子多为自身可育,自然杂交机率低,用原生质体融合的方法是达到此目的的有效...
李岳飞 湖南衡山县食用菌厂 【中文摘要】 <正> 人工栽培草菇虽然具有丰富的原料,但目前还未见有系统的高产、稳产措施,我们在大面积草菇生产中摸索了一些新的栽培方法,特简介如下:(一)栽培季节我国江南地区,4月下旬气温即上升到20℃左右,5～9月气温均在20℃以上,这期间均可露天栽草菇,5～7月上旬是草菇生长适期。(二)场地选择场地以选在三阳七阴的果园为好,土质肥沃偏碱性,近水源。整地作畦,宽100～115cm,高约18cm,畦面呈龟背形,...
刘振岳; 邢宏燕; 泰立芳 河北农业大学农学系; 河北农业大学农学系; 河北农业大学农学系 保定071001 ; 保定071001 ; 保定071001 【中文摘要】 <正> 生物工程育种,是近年来迅速发展起来的一项育种新技术。此项技术已应用于食用菌远缘杂交育种及品种改良上,国内外进展很快。迄今,采用生物工程手段,中外许多学者已从50多种食用菌中成功地制备出原生质体,有些能再生出菌落并能形成子实体。其中Yumi.M.和肖在勤分别从糙皮侧耳和凤尾菇...
李建英; 梁荣华; 赵恒寿; 范喜娥 山西农业大学畜牧系; 山西农业大学畜牧系; 山西农业大学畜牧系; 山西农业大学畜牧系 太谷030801 ; 太谷030801 ; 太谷030801 ; 太谷030801 【中文摘要】 <正> 玉米芯是山西省主要的农作物副产品,资源丰富,为了获得适合玉米芯为栽培材料的猴头菇高产菌株,我们从1989～1990年对三个猴头菇菌株进行了品比试验,现将结果报道如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CN...
周爱良 湖南省南县一中生物教研组 【中文摘要】 <正> 菇耳组织分离按常规一人操作,往往因污染而失败;即使二人操作,也会因组织块在接种箱内移动的距离较大,难免失败;有的采用在培养基中加入适量抗菌素,但对真菌类杂菌无济于事。为此,我们设计了一种简便而有效的方法,现介绍如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-010...
范贵增; 宁超美; 熊国真; 杨一兵 江西科学院微生物所; 江西科学院微生物所; 江西科学院微生物所; 江西科学院微生物所 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029 【中文摘要】 <正> 自美国H.Humfeld(1948)等成功地对蘑菇进行了深层发酵研究后,J.Szuecs(1958)第一个以发酵罐生产羊肚菌。此后,在短短的40多年中,世界上对50多种食用菌进行了深层发酵的研究。目前国内能进行深层发酵的食用菌已达20余种。随着深层发酵技术...
殷戎一; 黄丹枫; 郁建强 上海农学院食用菌试验场; 上海农学院食用菌试验场; 上海农学院食用菌试验场 201101 ; 201101 ; 201101 【中文摘要】 <正> 目前,国际上多采用谷粒蘑菇菌种,这种制种方法在国内虽已试用,但由于多数蘑菇产区因栽培设施简陋,杂菌污染严重,成品率低,且易受鼠害,因此未能普遍推广。近年来,我国利用棉子壳发酵料制蘑菇菌种,菌种质量虽提高了,而且勾瓶、播种也方便,但制种工序仍较繁琐,并易受自然条件影响,菌种...
张家芳 湖北洪湖市峰口食用菌种站 【中文摘要】 <正> 食用菌斜面转管,一般是把接种点放在PDA 斜面中央,笔者在黑木耳、平菇、香菇、灵芝等接种时,把接种点放在中央处的试管壁上“吊档”培养,收到了良好效果,现将具体做法介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-013...
张引芳; 王镭; 张B 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所 201106 ; 201106 ; 201106 【中文摘要】 <正> 蟹味菇又称玉蕈、真姬菇,学名Hypsizygus mar-moreus,隶属担子菌纲、伞菌目、白菇科、离褶伞族、玉蕈属。蟹味菇菇形怡人,质地脆嫩,因具有独特的蟹鲜味而赋之其名。营养分析表明,它的蛋白质含量高于金针菇,8种人体必需氨基酸含量占测定的17种氨基酸总量的60%以上。蟹味菇的子实体形态和风味极似野生的...
严培兰; 王曰英; 孙华瑜 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 201106 ; 201106 ; 201106 【中文摘要】 <正> 黑木耳是食用菌中抗霉力最弱的一种,在栽培过程中,特别是代料栽培最容易受到霉菌的侵染。据此,选育一个抗霉力强的品种,是十分重要的。我们利用单核杂交及单双核杂交方法,获得了大量的杂交菌株。如果把这些菌株直接用作栽培试验的材料,不仅费时,而且工作量很大。为了早期鉴定这些菌株的抗...
蕈园 【中文摘要】 <正> 【原料】干草菇50g,猪小排骨500g,豆油700g,葱结、姜片、盐、糖各适量。【做法】①干草菇泡发后切成两半,小排斩成小段。②锅上火舀入豆油,烧至七成热时投入小排炸至变色,沥油后置小砂锅内,放草菇、葱、姜片、盐、糖,烧开后撇沫,再用小火炖半小时即成。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-017...
郝光明 山东莱西职业中专 266611 【中文摘要】 <正> 笔者经过几年实践,证实了利用蜂窝煤炉形成的干热无菌区,在无菌区内接种不论生产哪级菌种都方便易行,简单可靠,只要掌握好操作要领成功率可达99%以上。现将具体操作简述如下。(一)用具及材料蜂窝煤炉一个,接种针、铲、护筒(用铁皮做成长20cm 直径与原种瓶外径相当的筒)、刀片、绳子、0.1%升汞棉球。如接菌袋单人操作需增设一个平台(与炉子齐高的方凳即可),蜂窝煤球。 【文献出...
凌霞芬; 沈学香; 陈建平; 王富民; 许秀莲 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所; 上海市农业科学院食用菌所 201106 ; 201106 ; 201106 ; 201106 ; 201106 【中文摘要】 <正> 嗜热微生物在蘑菇培养料的营养转化过程中起着极其重要的作用,我们于1988年开始进行这方面的研究,目前已分离得到一株适用于制备优良蘑菇培养料的嗜热微生物,并以此为基础生产出了适...
