林运祺 山东省淄博市农委!255000 【中文摘要】 <正>食用菌是可供食用的大型真菌,由于其营养丰富、风味独特,近几年引起世界各国的广泛重视。1986年世界年总产为2182000t,到1993年达到4273000t,七年间,总产增加近一倍.我国1978年总产不足5000t至1993年达到2246000t,占世界年总产的52.6％,许多科学家预测,食用菌将成为21世纪的新型农业。调整农村产业结构的重要目标在于:一是要保证农业的可持续发展;二是要促进农村商品经济的发展,...
彭红 广东省微生物研究所!广州510070 【中文摘要】 <正>灰树花<Polyporus frondosus),俗称千佛菌,栗子蘑、贝叶多孔菌、云蕈,日本俗称舞茸。它是亚热带至温带森林中的大型真菌,具有独特的芳香味,肉质柔软,脆如玉兰,味如鸡丝,鲜嫩可口。菇体营养丰富,含蛋白质24.6％,脂肪2.4％,碳水化合物47.54％(其中粗纤维11％),水分8.4％。有18种氨基酸,特别富含人体必需的氨基酸,鲜品中还含有丰富的维生素。灰树花的子实体、菌核中还含有丰富...
沈美菊 浙江缙云县食用菌办公室!321400 【中文摘要】 <正>香菇生产最终都要以销售形式实现经济效益。鲜菇调运都因颠簸挤压,使菇体破碎,肉质变黑,失去风味。而鲜品小包装对于城市的普通消费者,其成本似乎尚难以接受;干菇加工销售,虽有芳香而大失鲜味,且营养物质大减。据统计浙江省全年产鲜菇产量达几亿公斤,而香菇产地多集中于资源劳力充沛的山区地带。矛盾是当地供应过剩,而地处平原的人口集中地市场却又难于直接供应色香不减的...
田娟; 赵启美 河南省洛阳农业高等专科学校!471003; 河南省洛阳农业高等专科学校!471003 【中文摘要】 <正>原生质体技术的应用为食用菌育种开辟了新天地,国内外均进行了以原生质体为材料的食用菌育种的研究。原生质体的制备与再生是开展以原生质体为材料育种工作的基础。笔者在进行原生质体融合育种研究的同时,也重点研究酶解时间、渗透稳定剂和再生培养基对香菇、金针菇的野生型和营养缺陷型单核体菌株原生质体释放、再生的影响...
严刚 湖北省鄂州市临江食用菌研究所情报室 【中文摘要】 <正>利用常压灭菌灶进行灭菌常因菌筒堆码过高,招致重心倾斜和倒塌。笔者经仔细观察后作了如下改进:改纵切面常用的一条线堆码方式为波浪状堆码,结果达到预期理想效果。菌简纵切面凹进凸出5cm,不论堆 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-004...
罗朝晖 四川遂宁市中区仁里镇罗家桥菌种场 【中文摘要】 <正>笔者曾选取较幼嫩的鸡腿蘑,于无菌条件下,纵撕对半取菌柄内部一小块菌肉,接入木屑培养基(以杂木屑70％,稻草20％,麦麸10％,石膏、石灰各1％,pH值7.8的培养基内)。72小时萌发,菌丝浓密、洁白,常温培养57天满瓶(时值11月气温较低)作原种使用,经试验、栽培效果良好。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-005...
何斌; 熊子仙; 李本常; 尹光平 云南师范大学!昆明650092; 云南师范大学!昆明650092; 云南师范大学生命科学系!九四届毕业生昆明650092; 云南师范大学生命科学系!九四届毕业生昆明650092 【中文摘要】 <正>据报道黑木耳、银耳和银耳孢子多糖具有降血脂的作用。而从广泛分布于云南各地的皱木耳中提取的多糖是否具有相似或相同的作用尚未见报道。我们利用产自云南的皱木耳提取的多糖进行这方面的研究,观察了皱木耳多糖对高脂血症鹌...
刘天学; 王红星 河南周口师专生物系!466000; 河南周口师专生物系!466000 【中文摘要】 <正>毛木耳是近年来发展较快的一个木耳品种,为了探讨不同环境条件对毛木耳菌丝生长的影响,我们进行了不同培养基及不同光照对菌丝生长影响的研究。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-007...
陈斌龙 浙江省磐安县农业局!322300 【中文摘要】 <正>植物动力2003是目前国际上最新的高科技植物营养液肥,含有140多种活性有机物质和无机物质,以及处于螯合形态的微量元素Cu、Mn、Zn等,且对人畜无害,已应用于多种农作物和经济作物。据云南农业大学张振富试验,植物动力2003对香菇有增产效果,但未见报道。为此笔者进行了本试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-008...
许祖国; 陈晔 江西九江师专生物系!332000; 江西九江师专生物系!332000 【中文摘要】 在食用菌菌种复壮过程中,多孢育种法可替代单孢育种法,可作为菌种复壮的常规方法使用。 【中文关键词】 单孢育种; 多孢育种; 菌种复壮 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-009
谭伟 四川省农科院土肥所!成都610066 【中文摘要】 <正>在食药用菌收集种质资源过程中,常常需尽快获得纯培养菌株,并加以保藏或作为育种研究材料。获得纯培养的方法有组织分离、菇(耳)木分离、单孢分离等。菇体组织分离具有能保持原菌株种性、操作简便、成功率高等优点,是食药用菌菌种分离中最常用和最有效的方法。笔者多年分离实践证明该技术简便易行、高效实用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DO...
任玉凤; 武宪勇 山东菏泽地区科学技术开发中心!274032; 山东菏泽地区科学技术开发中心!274032 【中文摘要】 <正>目前,双孢蘑菇麦粒菌种受到广大菇农的欢迎,并已大面积推广。其原因是麦粒营养丰富,菌丝浓密健壮,用种量少,播种方便,播种后发菌快,单位面积产量高。但由于菇农用种量集中,菌种供不应求,又处于7、8月高温季节,极易出现徒长、踏肩、脱壁、吐黄水等老化现象。我们进行防老化技术探索,现总结如下: 【文献出处】 食用菌,E...
牛宝臣 河北省容城县西牛微生物厂!071700 【中文摘要】 <正>平菇冀容6号,是我厂1995年采用单孢杂交方法选育的一个优良品种,经本厂和基点反复用多种原料进行生料、发酵料、熟料各种方式栽培试验表明,抗杂强,高产质优,商品性好,转潮快,木屑、玉米芯生料袋栽转化率达300％,棉子皮高产模式栽培最高,转化率达430％。目前已成为本地当家品种。现将该菌株特性及栽培要点介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年0...
毛日洪; 杨明华 江山市农科所!324104; 江山市农科所!324104 【中文摘要】 <正>随着江山白菇(白色金针菇F_21)鲜销市场的开拓,盐渍菇出口增加,白色金针菇行情稳中有升,激发了广大菇农的种植积极性,在我市江山白菇已取代了黄菇,1997年白菇种植15000000袋,预计鲜菇产量6000t,产值24000000元。本文主要介绍江山白菇的高产优质农艺措施。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-014...
宋远志; 舒志远 山东省苍山县职业中专; 苍山县科协!277000 【中文摘要】 <正>1 材料与方法 1.1 供试菌种 姬菇8405,引自山西晋佳食用菌有限公司;平菇曲师9111,引自山东曲阜师范大学生物所;猴头菇,引自山西省生物研究所。 1.2 原料与配方 ①原料:棉子壳125000kg,木屑90000kg,麸皮35000kg,以及磷肥、石灰粉等。②母种培养基:马铃薯200g,多维葡萄糖20g,琼脂20g,硫酸镁1.5g,磷酸二氢钾2g,水1000mL。③原种培养基:棉子壳41.5kg,麸皮5k...
郭翠英; 陈方顺; 黄维南; 林丽仙 福建省亚热带植物研究所!厦门361006; 福建省亚热带植物研究所!厦门361006; 福建省亚热带植物研究所!厦门361006; 福建省亚热带植物研究所!厦门361006 【中文摘要】 <正>近年来随着食用茵的迅速发展,对林木的需求量日益增多,而一些地区的林木资源却日益贫乏,为食用菌的长期发展,寻找速生、丰产的树种作为食用菌的专用林很有必要,为此,我所从1992年起承担“综合利用共生固氮树木栽培食用菌”的研究...
胡道旭 江苏沛县徐州师范大学附中!221600 【中文摘要】 <正>在蘑菇栽培中,培养料的后发酵技术越来越为人们注重。后发酵即是培养料经过堆制,在最后一次(一般前发酵的第3次)翻堆后,当料温升至50～60℃时趁热运进发酵室,使其在10～12小时内料升温至60～62℃保持4～6小时,通风降温至48～52℃维持4～5天。因此,后发酵也称二次发酵。试验表明,后发酵的产量比一次发酵的产量高出48.1％。本文介绍两种常用的后发酵方法。 【文献出处】 ...
陈碧辉; 陈成枝; 陈住平; 王玉华 福建福安市农业局; 福建福安市食用菌所; 福建福安市食用菌所; 福建福安市食用菌所 【中文摘要】 <正>近几年来,蘑菇疣孢霉病在各菇区普遍发生,轻者减产1～2成,重者甚至绝收,这给蘑菇生产发展和经济效益提高带来不利影响。由于蘑菇疣孢霉病的病原菌主要来自土壤携带造成初侵染,因此有的菇农为了防止土壤带菌传入菇房,改用山坡未污染的红、黄壤作覆土材料,以防该病发生。这种做法对防止疣孢霉病发...
陈德宝 福建省明溪县真菌站!365200 【中文摘要】 <正>大球盖菇又名酒色球盖菇、皱环盖菇,皱球盖菇,是一种腐生菌。它是国际菌类交易市场的十大菇类之一,也是联合国向发展中国家推荐的食用菌品种之一。其色美,味鲜,嫩滑爽脆,口感好,是国内栽培尚属空白的珍稀品种。从近些年来鲜菇上市的情况来看,易为群众所接受。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-019...
