金建康; 徐鹤林 江苏省农业科学院蔬菜研究所; 江苏省农业科学院蔬菜研究所 南京; 南京 【中文摘要】 本文从栽培试验,菌丝体试验、不同繁殖方式及同工酶测定四方面来比较气生型与匍匐型之间的差别。试验结果表明,双孢蘑菇中存在气生型、匍匐型及其中间状态混合型。气生型的优质与匍匐型的高产只是一种趋势,决非一对非此即彼的矛盾,在气生型中选择较高产菌株与在匍匐型中选择较优质菌株存在可能性。成品菇产量y′对总产量y表现为...
朱任群 福建省三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 1.原料选择:选取无霉烂、变质的干木耳或新鲜木耳。 2.原料预处理:干木耳用清水浸泡3小时,新鲜木耳不需浸泡。将木耳用剪刀剪去蒂部,大朵剪成1.5cm至3cm的块状,依产品情况也可以剪成条状。然后清洗干净,沥干待用。将白砂糖用钢磨磨成80-100目的糖粉。 3.糖渍:配制50％的糖水溶液,将木耳加入锅中,木耳和糖液之比为1:2。煮制10分钟后倒出木耳和糖液于干净桶中浸置6- 【文献出...
王泽生; 黄为一 福建省轻工业研究所; 南京农业大学农微室 福州 【中文摘要】 一些被选作杂交亲本的双孢蘑菇菌株虽然感染病毒,但是其菌丝甚至子实体都基本正常。本研究表明感染病毒的亲本菌株可以通过其同核培养物与其他健康的同核培养物的配对杂交而传给杂种子代。用聚乙二醇沉淀病毒粒子,经磷钨酸负染后电子显微镜放大20万倍,可以观察到直径为25nm的球状病毒。病毒提取液的最大紫外吸收光谱为260nm,最小245nm,A260/280=1.83。S...
王玉万; 王云 本溪师范专科学校; 中国科学院沈阳应用生态所 【中文摘要】 测定了灵芝、紫芝、白芝、薄树芝在阔叶树锯木屑上生长0-60天期间,基物失重,木质纤维素降解和几种胞外多糖分解酶的活性变化。结果表明: 1.灵芝、紫芝、白芝、蒋树芝是很强的木材腐朽菌,它们能够分解木质纤维素中的全部组分。以灵芝分解能力为最强,培养56天时,基物失重76.70％,呼吸消耗有机质达54.01％,转化为子实体的有机质为22.69％(灰分忽略不计)。56天...
庄毅 南京中医学院 【中文摘要】 <正> 长期来对栽培与野生天麻的品质有不同看法,而大多只能从理论上推断或者仅从化学成分、药理作用等某个方面进行实验比较。我们采用云南昭通小草坝地区所产一等野生天麻和江苏引种栽培的天麻(以下简称二种天麻)从形态组织,化学成分,药理作用,临床疗效等各方面进行全面比较,取得可靠结论。为在药理与临床试验中节省药材并提高效果,研制了天麻注射液作为试验剂型。试验结果一、形态组织材料:二种...
【中文摘要】 <正> 《灵芝——健康食品之冠》一书,是山西大学生物教授刘波等人根据自己多年的研究成果和参考国内外最新经验与有关文献资料著成的新书。本书深入浅出、惜墨如金地介绍了灵芝的形态特征、生态史、宏效成份、栽培方法、灵芝的家族及其佼佼者等十大方面的内容。书中科学地论述了:灵芝除了对于人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病均有疗效外,且对治疗胃肠、肝脏、肾脏、白血病、慢性支气管、哮喘、神经衰弱、血压病、...
向世华 华中农业大学应用真菌研究室 武汉 【中文摘要】 <正> 食用真菌与其他真菌一样都属于异养生物,摄取营养方式不尽相同,一般可分为三类,即腐生型,共生型,兼性寄生型。大部分是腐生型,如草菇、香菇、黑木耳等,它们只能从死的有机体中获得营养;松口蘑、牛肝菌等属于共生类型,它们的营养必需由活的松树根供给,但在营养上它们之间是彼此有益的。蜜环菌等既能在枯木上生长,又能侵入到天麻等植物的根内营寄生生活,属于兼性寄生型。...
尉晓宇 【中文摘要】 <正> 二、蛋白酶及其抑制剂蛋白酶的主要作用是催化分解肽键,使蛋白质降解成为小分子的蛋白胨,小肽或氨基酸物质。B.S.Harfley(1960)根据蛋白酶流动残基部分成四大类,丝氨酸、SH基、CH_3基和金属蛋白酶等酶(酶命名法1978)。但关于食用菌的蛋白酶的催化作用位点未见报道,一般还是按其酶的作用最适pH值,分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。蛋白酶通常认为是在基质中氮原有限的情况下,为了获得蛋白质中的...
王松良; 康振廉; 王桂兰 山西省生物研究所; 山西省生物研究所; 山西省生物研究所 太原; 太原; 太原 【中文摘要】 <正> 我国稀土储量丰富。稀土在农业生产上的应用,已取得明显的增产效果。但稀土在食用菌上的研究应用效果报导甚少,本文研究和报导稀土在平菇和凤尾菇生产中的试验情况,其结果如下。材料与方法供试菌种为本所保存的平菇4625和由香港引进的凤尾菇P-27。母种在PDA培养基上7天。原种和栽培种配方为棉籽壳98％,石灰粉1...
丁凤珍; 蒋宁; 张云桥; 潘琦 江苏省农业科学院; 江苏省农业科学院; 江苏省农业科学院; 南京市食用菌科技中心 南京; 南京; 南京 【中文摘要】 <正> 植物生长调节剂自问世以来,由于其特殊的生理效应和对多种作物的增产效果,引起了国内外学者广泛的兴趣。在食用菌方面,近年来也做了不少工作,但用多种生长激素进行比较研究,报道不多。本试验采用多种生长调节剂,对金针菇的生长,产量和品质进行了比较研究。以期为食用菌生产中合理地...
曾宪森; 林坚贞; 黄玉清; 陈成永; 肖泽民 福建省农科院植保所; 福建省农科院植保所; 福建省农科院植保所; 福建省古田县农业局; 福建省古田县农业局 【中文摘要】 <正> 为了探明不同银耳菌株生产性状及防污染能力,征集了古田县有代表性银耳菌株,进行品比试验,筛选出优质银耳菌株供生产上应用和推广。材料与方法一、菌株征集古田县有代表性银耳菌株代号:871,873,149,92,75,A_2,74,27,049,73,02,常洋,872,07,06,87,79,85,01,16,803...
陈长望; 孟平红 贵州高原生物示范厂; 贵州农科院原子能所 贵阳; 贵阳 【中文摘要】 <正> 目前人工栽培的短裙竹荪(Dictyoph-ora duplicata)、红托竹荪(Dictyophorarubrovolvata)和长裙竹荪(Dictyophoraindusiata)都属中低温型和中温型,子实体形成和分化适温范围为19～28℃,在一些气温较高的地区人工栽培很难越夏,且对环境条件、培养料和覆土要求苛刻,不易形成菌蛋。有的虽能形成菌蛋,但不能分化散裙,使许多栽培者遭受损失,影响了...
张敦华 福建省蘑菇菌种研究推广站 福州 【中文摘要】 <正> 福建地处亚热带,气候的显著特色是温暖湿润,这种气候极有利蘑菇(Agaricusbisporus)的生长和栽培。但是,福建的气候特点也极有利蘑菇病原菌的生长、繁衍并造成危害。由有害疣孢霉(Mycogone pe-rniciosa)引起的蘑菇湿泡病(Wet bubble)近三四年在福建一直呈蔓延扩大趋势,危害逐年加重,成为制约蘑菇栽培效益的重要障碍。据调查,86年以前,蘑菇湿泡病在福建还完全不为人们所认...
阮瑞国 福建省宁德地区农科所 【中文摘要】 <正> 湿泡病是一种疣孢霉(Mycogne pern-icisa)引起的,隶属于半知菌类,丛梗孢目(链球菌目),瘤座孢科,瘤孢属。俗称水疱病、褐腐病,我区菇农称为菇包病。一、分布及危害普遍发生于我区的福鼎、霞浦、周宁、宁德等县,以福安、周宁、福鼎等地较为严重。分布在海拔高度10～1400米的地方。我们调查了水田、寨下、溪柄、九龙等地区,发病率轻感病者减产达10～15％,中者减产达51％,重者减产达73...
韩绍英 吉林省生物研究所 长春130012 【中文摘要】 <正> 意大利是食用菌主要进口国之一。为繁荣菌类市场,开发食用菌资源,兹将对意大利适销的野生菌类列举如下,并列出意文名称、学名、别名、采集地及分布,供工作参考。 1.铜色牛肝菌 Boletus aereus Fr.ex Bull.。意文名称:Porcino nero。黑牛肝菌、煤色牛肝菌、酸木碗、黑牛头。夏秋于松林和栎树林地上。云南、贵州。 2.美味牛肝菌 Boletus edulis Bull.ex Fr.。意文名称:Porcin...
刘培贵 中国科学院昆明植物研究所 昆明 650204 【中文摘要】 <正> 大青山是阴山山脉中段的主体组成部分,位于内蒙古中部,约北纬40°30＇-40°57＇30″,东径110°25＇-112°30＇,是座落于半干旱草原地区的森林岛,山脉呈东西走向,山体海拔1050-2338米。具北温带山体的一般气候、植被等特征,雨量集中于七一九月,昼夜温差大,植被以白桦、杨、油松、云杉、落叶松和辽东栎为主。海拔1300米以下农耕活动频繁,食用菌寡少,海拔1300米以上...
吴影谷 江苏省南通市财贸办公室 【中文摘要】 <正> 今年全国范围要求加工出口的双孢蘑菇,一律改用气生型菌种,这对习惯使用匍匐型菌种的地区来说,的确是一个新的课题。国外工厂化栽培的高产品种-Ⅲ、176等匍匐型菌株,自79年引进以后,由于表现耐温、耐水、抗逆性强、管理方便、单产较高等优点,很快取代了原来的气生型菌种。但这些菌株栽培的蘑菇,菇质疏松,色次易变,含水量高,不饱满,作为制罐原料无论质量、吨耗均不如气生型菌种。...
花春英 江苏省淮阴市农科所 【中文摘要】 <正> 材料与方法 1.供试菌株:V_2,由河北省微生物所引进。 2.试验地点:淮阴县果林场苹果树荫下。本所荫棚下。 3.栽培料:稻草96％(新鲜无霉烂),麸皮5％,石灰3％。 4.建堆播种:做堆时先在畦面四周撒一圈菌种,接着把用石灰水浸泡好的稻草扭成草龙,再拧成八字形,弯头朝外,靠紧铺放,压住畦面菌种。第一层草把铺好后,在离草层边缘的8-10厘米处播一圈菌种,并沿着菌种的内圈撒一圈麸皮,铺第二层...
童又康 浙江省武义县竹荪栽培技术服务站 【中文摘要】 <正> 几年来我站人工栽培竹荪,每平方米可获得干竹荪0.4-0.5斤,快速栽培45天能形成原基(即菌蕾)。菌蕾阶段的管理十分重要,是获得高产隐产的一个关键时期。竹荪原基一般上半年在四月中旬后开始形成,原基到菌蛋长出复盖物表面需要1-1.5个月。在这段时间中气温逐渐升高,有时白天温度最高时达到33℃左右,要是栽培场地选择不当,对原基生长发育非常不利。同时竹荪菌栽培后竹荪菌蛋...
房春荣 上海师范大学生物系菌蕈研究室实验厂 【中文摘要】 <正> 一、液体菌种的生产:供试菌株CoV-1,由上海师大菌蕈研究室提供。液体菌种F_1、F_2及F_3按上海师大“食用菌深层培养”专利配方进行配制。将配制好的F_1培养基分装于250ml锥形瓶中,每瓶装量为50ml。灭菌压力1.1kg/cm2,温度121℃,维持40分钟。灭菌后烘干棉塞,移入无菌室接种箱内,打开紫外灯,待培养液温度降至30℃即可进行按种。菌种应选用新鲜正在生长的斜面母种。F_1...
