杨新美 华中农业大学应用真菌研究室 武汉 【中文摘要】 <正> 引言 80年代后期,我国已成为世界食用菌生产大国,在世界年产170万吨中,约占1/3,产值约35亿元。国际上食用菌罐头年交易额约为40万吨,其中我国约占12万吨,1989年换汇1.8亿美金。根据美国《健康》杂志(1990)报道,作者依萨卡经过6年的研究,证知中国人的饮食结构最有益于健康。因为动物蛋白质增加血清胆固醇,美国人自肉类和奶制品中吸取蛋白质和钙质,而中国人的膳食中肉类...
王华荣 湖北省土产果品公司 【中文摘要】 <正> 我国食用菌生产及在人们生活中的应用有着悠久的历史。解放以后,尤其是党的十一届三中全会以后,随着党的改革开放政策的贯彻执行,各级党委更进一步重视和加强了对食用菌工作的组织领导,科学技术的进步与普及,进一步促进了食用菌生产的发展,很多品种资源得到开发和利用,产品产量逐年增加,到八十年代后期,全国食用菌总产量已达到七十五万吨,比七十年代增长一倍以上,生产量和出口量都进...
浙江省标准计量管理局 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-01-002
许瑞祥 国立台湾大学农业化学系 台北 【中文摘要】 <正> 1.前言传统以形态为基础的分类中常因形态特性受环境影响而造成困扰。对于寄生性真菌分类研究时,以生化反应鉴定其菌种间生理异化性(Physiologic speoialization)为其主要的分类依据,而以生理特性为分类基础的化学分类模式在1970年起成为真菌分类的热门课题。在有关真菌分类文献中以同功酵素及可溶性蛋白质的电泳分析图谱作为分类标准者最为常见。1974年Snider等以pH8.0 0....
李寿星 湖北农学院 湖北荆州 434103 【中文摘要】 “丝”为忽米的通称,是一个早已度除了的计量单位。有的书刊广告用米制长度单位标示塑料袋厚,但漏甚多,且均不符合法定计量单位的使用规则。根据有关条文,宜以微米表示塑料袋厚度。 【中文关键词】 食用菌; 塑料袋厚度; 法定计量单位 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-01-004
徐崇敬 上海市农业科学院《国外食用菌》编辑部 【中文摘要】 <正> 香菇作为“健康食品”越来越受到人们重视,其产量日益增长,已成为世界第二大宗食用出菌产品。世界上香菇主要产于日本、中国、南朝鲜等几个为数不多的国家和地区。近年来,东南亚的新加坡、欧洲的荷兰、北美的美国,香菇产量有明显的增长。1987年,我国香菇产量即达1.7万吨,1989年我国出口香菇达2800吨,已成为名符其实的香菇生产大国。我国香菇生产的主要基地是福建,...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 香菇是我国传统出口创汇率较高的土特产品之一,在生产最大幅度上升的今天,如何提高香菇规格品质,更好地打入国际市场,已成为食用菌行业共同努力的一个新课题。我国香菇出口前景广阔,大有可为,但应当看到在分等分级、规格质量方面与日本和南朝鲜仍有一定差距。就以1988年出口香菇在香港的价格对比:日本每公斤218港元,南朝鲜每公斤141港元,中国香菇每公斤91港元。我菇比南朝鲜的菇价低...
林芳灿 华中农业大学应用真菌研究室 武汉 【中文摘要】 <正> 近来,我们先后在《食用菌》、《中国食用菌》上拜读了杨国良等先生有关毛木耳(Auricularia polytricha)与黑木耳(A. quricula)原生质体融合育种的科研论文。据悉,这是中国也是世界上有关木耳属种间育种取得成功的首次报道,值得庆贺。但是,该文闸述的某些基本概念和研究方法似欠妥当,同时,作为一项鉴定已逾一年的科研成果,在正式发表时仍对融合子的鉴定只字未提,这就大...
刘振岳; 邢宏燕 河北农业大学农学系; 河北农业大学农学系 保定; 保定 【中文摘要】 本文报道使用溶壁酶,两次成功地分离出高产的原生质体。从原生质体再生菌落中,随机选择若干再生菌落与亲本对比作出菇实验,同时也进行性状观察。原生质体再生菌丝比亲本的菌丝生长速度快,粗壮而洁白,抗杂菌,生理转化出显原基快,采菇早而集中。再生菌落产菇的生物效率比对照平均高14.2—18.8％,其中最高产量的生物效率高达157.1％。观察发现再生的...
刘波; 刘茵华 山西大学; 山西省中药材学校 太原; 太原 【中文摘要】 <正> 食用菌病害研究在我国是比较薄弱的一环,对病原的研究,陈吉棣等(1981,1984,1985,1989)、于善谦等(1985)、刘克钓等(1985)、黄瑞贞等(1985)以及刘波等(1987)曾做过一些工作。迄今,全世界食用菌病害(生理病除外)约有250种,我国约有110种,包括病毒、细菌、粘菌和真菌四大群。它们侵害食用菌的方式可分为围食性、寄生性、干扰性和竞争性四大类型。现今防治食用...
康素珍; 张持久; 叶建平 上海农学院植保系; 上海农学院植保系; 上海农学院植保系 【中文摘要】 蘑菇软腐病(Clodobotryum dendroides Fries)在上海春菇后期的严重发病率可高达35.85％。其分生孢子在20℃时萌发率最高,光照对孢子萌发无明显影响,蘑菇子实体的浸出液有利孢子的萌发。菌丝生长适宜温度为25℃,最适pH值为3.4。这两者的最适相对湿度均为100％。该菌能较好地利用碳源中的淀粉,氮源中以蛋白胨最适宜。孢子的萌发方式有多...
曹晋忠; 朱玫; 施安融 山西省农业科学院食用菌研究所; 山西省农业科学院食用菌研究所; 山西省农业科学院食用菌研究所 太原; 太原; 太原 【中文摘要】 <正> 1990年8月,作者在山西省管涔山区进行野生食用菌资源考察时发现,当地百姓喜食一种长耳状的盘菌,并形象地称其为“狍耳朵”,食之清脆爽口,味道很是鲜美,鉴定之在真菌分类学上属于盘菌目Pezizales,马鞍菌科Helvellaceae,类丛耳属Wynnella的类丛耳W. silvicola(Berk. inSacc.)N...
张一中 云南省巍山县供销社 【中文摘要】 <正> 巍山地处云贵高原四侧、哀牢山和无量山的地部边缘地带。是澜沧江和沅江两大水系的分水岭。位于大理白族自治州西南部。山岭纵横起伏,山地、盆坝、河谷相间分布。森林为天然林,以针叶林和针阔叶混交林为主,多为云南松和各种壳斗科栎树、水、旱冬瓜树、核桃、大宵树和一部份华山松。特有的地形、地貌、温和的气候条件,和天然的森林植被,为野生食用阴菌源的繁衍提供了得天独厚的生态环...
施玉良; 徐霞 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所 无锡; 无锡 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培过程中,蘑菇需要覆土,这是家喻户晓的,但其他食用菌如平菇、金针菇等覆土后增加产量,人们还没有普遍注意。根据我们的试验及其他一些资料表明,覆土确能改变食用出生长的生态条件,使其获得丰产,并且品质也可大大提高,从而使栽培者获得很高的经济效益。一、覆土的增产作用 1988年,常州郊区农民把在室内出过三潮菇后,将准备遗弃但未...
曾伟涛 广东省澄海县农科所菌种站 【中文摘要】 <正> 稻草相接多层播种后,辅以小竹捆成柱状,然后竖立管理栽培,效果很好。现将栽培管理过程介绍如下。稻草用2～3％石灰水浸2～3昼夜,捞起洗净至pH8.5以下,横卧迭起沥干水,含水量65～70％。取长180～200厘米,直径1厘米左右的小竹10条,用3根丙绳系成长180～200厘米,宽80厘米左右的竹帘。栽培时,平铺地上,按床栽方法铺上已消毒报纸,按三层菌种三层稻草摇,大约15厘米厚,铺稻草时要整齐...
胡约民 江苏省江阴市食用菌指导站 【中文摘要】 <正> 利用水稻株间空隙套放平菇,是近年推广的一项新技术,能够稳粮、增收、丰富“菜篮子工程”和增加土地肥力,具较高的综合效益。这项技术始于南京市栖霞区摄山农科站,1989年在全省210个杂优稻田试验点放栽平菇均获成功,1990年2月通过了省农林厅组织的专家鉴定。1989年,江阴市在西石桥乡,交港镇粳稻田套作平菇试点,也获得了成功。稻田套作平菇,是利用已长到封行以后的水稻田小气候...
郑■平 湖南省澧县珍菌中心 【中文摘要】 <正> 由县农业局牵头,由县科协、供销社、防疫站等有关部门及广大农村食用菌专业户参加的澧县食用菌协会于去年底成立。近年来,澧县食用菌生产发展迅速,全县建立起乡级菌种厂32家,有数百户农户从事食用菌专业生产,靠食用菌收入达10万元的有一户,万元户达数十户。食用菌生产已成为全县农村经济中的骨干副业项目。今年省政府又将澧县定为食用菌基点县,县政府 【文献出处】 中国食用菌,Edibl...
胡忠义 四川省内江市农业局 641000 【中文摘要】 <正> 甘蔗生长中后期正值秋冬季,气温由高到低,符合蘑菇菌丝生长需高温,子实体形成需低温的规律,加上甘蔗已封行成林,类似森林的“小气候”环境,适宜蘑菇生长。利用蔗田地面行间种植蘑菇,每亩蔗地可产鲜菇750公斤以上。室外地面栽培蘑菇,不建菇房,不搭架,成本低,病虫少,产菇多,效益高,易推广。下面以蔗林地面种植蘑菇为例,介绍其关键技术。一、播种 (一)播种前的准备:1.灭鼠:播前...
柳勇 陕西省微生物研究所 西安 【中文摘要】 <正> 一、配方与装袋 (一)棉籽壳44％,杂木屑44％,米糠或麸皮10％,石膏粉1％,白糖1％。(二)棉籽壳88％,米糠或麸皮10％,石膏粉1％,白糖1％。(三)杂木屑75—78％,米糠或麸皮20—23％,石膏粉1％,白糖1％。(四)甘蔗渣75％,米糠或麸皮20％,石膏粉或碳酸钙1％,白糖1％。(五)玉米芯(秆)粉75％,麸皮或米糠20％,玉米粉或豆粉3％,石膏粉1％,白糖1％。(六)废棉团或稻(麦)草粉88％,麸皮或米糠10％...
陈玉发 辽宁省清原满族自治县南山城镇靠山屯村 【中文摘要】 <正> 为寻求简捷的栽培途径,近年来,笔者采用帘式开放性栽培香菇,效果较好。此栽培方法简便宜行,工效高,成本低,除培养基需每年更新外,其它物料可连年使用,栽培成功率近100％,鲜菇产量每平方尺在1.5公斤左右,经济效益较高,适合北方农村实行大面积栽培。现将其栽培方法介绍如下: (一)棚架设置:简易菇棚上部用矛草覆盖,四周用草帘或草袋片围严,以防直风吹入,留有窗口,保...
