陈士瑜 湖北省天门市食用菌研究所 431700 【中文摘要】 <正> hh茈]v h茈,音yù zy,读俞此,就是木耳类,见《说文》:“,木耳也,从H,(而大)声,一曰h茈。”很可能是一种方言。在《类篇》和《篇海》中,v,又作],音yù,读俞;h是]的异体字,足见用h称木耳类,自汉代以来,还是很普遍的。 甓宋代几部字书如《集韵》、《类篇》均有曜,音ěr,读耳,“亦作(木而大),木(木而大)。”在《说文》、《名医别录》、《新修本草》中,均有“木耳”之名。后...
K.S.BURTON; 陈国荣 【中文摘要】 <正> 蘑菇酪氨酸酶是由蘑菇子实体组织产生,它的一个作用是在孢子成熟过程中产生孢子黑色素(Hegnaue,1985)。而酪氨酸酶对蘑菇子实体作用至今未被认识,最多认为是在酶的作用下,发生氧化反应产生有毒氧化物阻止微生物对于实体的侵袭(Mayer等 1979)。反应产生红色色素,并且集合在子实体表面,使其成为褐色。蘑菇子实体产生褐变是由于贮藏时间长或者装卸、采摘过程中损伤,是否发生褐变是蘑菇质量、商...
汪麟 【中文摘要】 <正> 革命老区、国家扶贫重点县平山县,近年来随着国家“星火计划”的贯彻落实和科技进山方针的实施,从1986年开始栽培食用菌。目前食用菌栽培普及24个乡(镇),有400多户栽培,年产值逾百万元,成为全县农村经济中的骨干副业项目。为进一步扩大生产,搞好产前、产中、产后、系列服务,使食用菌生产向规模化发展,最近,经县委、县政府批准,成立“平山县食用菌开发中心”。计划在3年内把食用菌栽培户发展到占全县总农户...
柳勇 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 美国研究出连续快速热烫和冷却贮藏蘑菇新工艺、该工艺要点是:将采摘后不超过24小时的新鲜蘑菇热烫2分钟,并在热烫后的3分钟内将蘑菇冷却到4.4℃,然后包在放有盐水的塑料袋中。溶液值大约pH在4.4,但可根据需要调节,成品推荐贮藏温度为1.1℃,其冷藏货架期为90天。经快速热烫贮藏的蘑菇色泽较白,菇体比罐藏或冷冻蘑 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年06...
张李阳 南京教育学院生物系 【中文摘要】 <正> 外源DNA的导入即提取供体的DNA,把它导入受体,使一定异源DNA片段整合到染色体上的一种基因转化手段。食用菌利用外源DNA导入进行基因转化是一种较先进又有效的育种手段,它可以克服原生质体融合难以得到融合于的困难,又不需要一定载体及限制性内切酶,也能有效地克服种属间远缘杂交的困难。外源DNA导入的方法有: 1.显微注射法:用注射微量吸管注射外源物质到细胞或原生质体中。将注射后...
王绍彬; 王阿玲 沈阳大学农业分校调研室; 沈阳大学农业分校调研室 110034; 110034 【中文摘要】 <正> 笔者经过三年多的反复实践,摸索,在沈阳医疗器械厂的帮助下,研究出简易的浴罩制种技术。此技术经辽宁省52家食用菌农户、五个农业技术学校及食用菌专家等检验使用,一致认为成功率100％,效率高,简易、实用,不仅适用于食用菌制种,也适于微生物研究。现将研究结果报告如下。一、材料与方法 (一)材料:1.选试菌种:香菇Cr—02,引自福...
陈德明; 徐玉芬; 归武球; 陆雪珍; 汪峰; 汤惠杰 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站 200333; 200333; 200333; 200333; 200333; 200333 【中文摘要】 金针菇“沪菌3号”是我们最新育成的一个高产优质的新品种。通过生物学特性和栽培技术研分,掌握了该菌株的特征特性和栽培技术要点,在生产上取得了显著的经济效益和社会效益。 【文献出处...
贺新生; 陈国元 四川省绵阳农业专科学校; 四川省绵阳市中区凤凰乡 【中文摘要】 本文报道了快速生产竹荪母种、原种、栽培种的方法,制种时间分别为20、43、60天。室内栽培,60天可出菇,干品产量平均达145g/m2。并讨论了制种、栽培的季节安排等问题。 【中文关键词】 竹荪; 母种; 原种; 栽培种; 室内栽培 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-06-007
姚秋生 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 羊肚菌是著名的野生食用菌,味道极佳,备受各国消费者所青睐。 90年4月12日我们在庆元县新村区青林村(海拔730m)的梨棕园草地上发现多朵羊肚菌,经鉴定为尖顶羊肚菌(Morchella Conila Pers.)。以组织分离法进行培育扩大。斜面培养基组成为PDA培养基加尖顶羊肚菌基部之土50克,通过斜面培养基制作的各个环节,尔后进行接种,培养,得到母种。原种及栽培种之培养基组成为棉子壳38％,...
石国昌; 白西元 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安 710043; 西安 710043 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国段木黑木耳主要产区,栽培历史悠久,以产最高、品质好享誉国内外。但近年来,随着黑木耳生产的迅速发展,病虫害种类增多,危害日趋严重,已影响到耳农利益和生产的继续发展。为了有效地进行防治,我们对秦岭山区海拔500—1800米之间的耳场进行了黑木耳病虫害种类的调查,采集标本300余份,经鉴定分属于如下种类: (一)...
兰云龙 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 危害食用菌的鼠害有八类,其防治方法报道加下。 (一)食用菌鼠害种类: 1.黑线姬氟Apodemus agraius Pallas; 2.巢鼠Micromys minutus Pallas; 3.黉毛鼠Rattus losea Swinhoe; 4.小家鼠Mus musculus Linnaeus; 5.褐家鼠Rattus norvegicus Berkenhout; 6.黑家鼠Rattus rattus Linnaeus 7.黉胸鼠Rattus flavipectus Milne Edwards; 8.红腹松鼠Collosciurus erythraeus pallas; (二)鼠...
李治忠 山西省运城农校 【中文摘要】 <正> 蘑菇在生长过程中除发生真菌、细菌和病毒性病害外,还常因气候不适和管理不善而发生生理性病害、现将常见的几种生理性病害的成因及其预防方法简介如下。 1.空根白心菇:菇房喷水少,湿度小,覆盖层含水不足,子实体得不到充足的水分,菌柄产生白色髓部,甚至空心。适时喷水,出菇期菇房保持在85％以上的湿度,可预防空根白心菇的产生。 2.水锈斑菇:每次喷水后,未及时打开门窗通风换气,菇房湿度...
臧穆; 杨祝良; 刘学系 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所; 昆明食用菌研究开发中心 昆明 650204; 昆明 650204 【中文摘要】 <正> 近年来在调查、栽培食用菌的过程中,我们发现一种产于滇中、滇西的美味新食菌,其形态特征及生境与柱状田头菇Agrocybe cylindrica(DC.: Fr.)Maire相似,但因菌盖色浅(幼时也不为深色)、菌褶延生这两个相关性状较为稳定,且其生理特性与柱状田头菇亦有不同,故立为新种,定名为杨柳田头...
何显 东北师范大学生物系 长春 130024 【中文摘要】 <正> 羊肚菌属(Morchella Dill.: Pers. )中有许多种都是美味的食用菌并因此而久已广为人知,但与它同样的另一近缘属——钟菌属(Verpa Swartz: Fr)则至今尚鲜为人知。笔者1990年5月在吉林省左家地区发现属于钟菌属的一种双孢钟菌[V. bohemica(Krombh)Schroet],数量很多,而国内对此种乃至此属的报道极少,据记载仅见于陕西和新疆。为进一步开发利用我国的野生食用菌资源,特对该种...
张寿橙 浙江省龙泉市食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 台湾省香菇年产值1.2亿美元以上,相当大陆82年前的总产值。木屑包自70年代以来,发展很快,总计约2亿包,分属250多个香菇农场,1000多农户。规模大的农场,栽培量达800万包,可称为世界性菇王。一般约50～100万包。部份兼业栽培户,年栽培10～20万包,此种不包括在香菇农场之内。台湾香菇木屑包发展速度快,规模大,经营水平高,有其特定原因: (一)菇农文化素质较高。据我们所接触的菇农...
李育岳; 汪麒 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定 071051; 保定 071051 【中文摘要】 <正> 三、选定栽培适期草菇喜温,按照自然季节栽培,温度难于人工控制,只有选好栽培适期,才能满足草菇生长发育有适宜的温度。且草菇属恒温结实型菇类,对温度变化反应敏感,昼夜间忽高忽低的温差,很不利于草菇的生长发育。从河北省气候变化和草菇栽培的实践表明,室外栽培草菇的时期,应选择在气温基本稳定,日最低温度在23℃...
汪胜安 湖北省孝感地区农业科学研究所 【中文摘要】 <正> 竹荪栽培要获得好收益,在栽培过程中应注意把握选地,菌种、接种、采收四关。一、选择适宜场地:竹荪的生长发育对其周围的局部环境条件要求较严,既要求郁蔽高湿又要求通风透气。选好场地是栽培管理好竹荪的前提。最好选在有野生竹荪生长郁蔽度在80％以上的竹林或阔叶林中;没有林地的,可按照竹荪对温度、湿度、空气、光照、水分、土壤等的要求,模拟其生育的自然环境,人工搭...
梁春奇 河南省邓州市■东镇食用菌推广站 474150 【中文摘要】 <正> 料物处理的好坏是高温季栽培成败的关键。如何才能解决好高温季节批量栽培低污染、无虫害、高产量,少成本等技术问题,笔者采用封闭式室内发酵法,既避免了发酵过程中虫害的侵入,又达到了巴氏灭菌、杀虫的目的。现简报如下。一、菌种:佛罗里达平菇,本站保藏种。二、基质配方:棉壳58％,大豆秆30％,石膏2％,石灰5％,磷肥2％,草木炭3％。料水比1:1.8,pH10。三、发酵空...
罗仲华 福建省古田县华联食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 现有竹荪生产多采用野外畦床式栽培,品种常用高温型棘托、长裙竹荪。接种后菌种在畦床内潜伏生长2—3年,而每年出菇只有一季(6～10月份),其余7个月则为空闲时间。如何充分利用竹荪菌丝休眠期这阶段的空闲场地?近年来我所作了试验与研究,在竹荪畦床面上排放木屑袋栽香菇菌筒,形成立体化栽培,获得一地多用,省工、省地、管理方便,一举两得的效益。一亩地种植竹荪400平方米,可...
孔秋生 福建省三明市真菌研究所 【中文摘要】 <正> 当前毛木耳外销供不应求,而内销市场却供过于求,这些致使产品销售不出,价格下降,生产者受冲击,经营者赔本,其原因都是产品质量低劣而造成的。为克服上述原因,使毛木耳畅销起来,在袋栽毛木耳工艺上必须抓住几个重要的技术要点。 (一)水分:毛木耳是一种喜湿的菌类,但在栽培过程中它的水分需求是不同的,必须视天气变化来管理。一般刚开洞的菌袋要保持90％的相对湿度来进行催耳,这期...
