张广铸 江苏商专中国烹饪系 扬州 【中文摘要】 <正> 我国的蕈食文化源远流长。各族人民以蕈为食有着悠久的历史,为世界上食蕈最早的国家之一。本文仅以我国蕈食文化的有关问题,试作初步探讨。悠久的蕈食历史我国是利用蕈最早的和最广泛的国家之一。据考古学家郭沫若先生综合有关资料考证,约在六七千年前的仰韶文化时期,我们祖先已经摄食蕈类。这在浙江省余姚县河姆渡发现的七千年前的文化遗址中,得到证实。该遗址中曾发掘出蕈类...
张寿橙 【中文摘要】 <正> 在原木上砍以疤痕,利用自然孢子接种栽培香菇的技术,称为砍花法栽培。砍花法在世界上唯我国和日本有之,日本称为“铊目法”。砍花法源自浙江龙泉、庆元、景宁三县,随着菇民向全国扩散,技术亦随之施用于全国广大菇场,以后经过史料的传播,僧人的交往等原因,使技术远播日本,至今已有800年以上历史。直到二十世纪的七十年代,砍花法仍是我国香菇生产的主要方法。当纯菌种播种栽培香菇技术已历史地取代砍花法...
【中文摘要】 <正> 卅一、李茹光我国当代菌物学家。1908年生。他对吉林省的大型真菌的教学和研究倾注全力。文革期间他下放到长白县,那时读书无用论漫(?)尘嚣,而他不顾环境的恶劣和讽刺刁难,一贯努力于菌类的调查和研究,由于工作的累积,故在七十年代他主持了云芝 Coriolus versicolor(L.:Fr.)Quel.的药物利用研究,研制出云芝肝肽,并将技术无偿转让给长春的一个制药厂,对社会的奉献,做到了忘我,在世途难行钱为马的世俗中,先生不把...
魏华; 谢俊杰; 戴明辉; 吴凌伟; 付金衡 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047 【中文摘要】 本文对选育出的金针菇 WJ 的富锌能力作了初步研究,结果表明:金针菇 WJ 富锌能力较强,添加200～2500ppm范围的锌离子,在25℃13rpm 条件下培养,富集有机锌范围为19.6～152,9mg/g 【英文摘要】 The prel...
韩建荣 山西大学生物系 太原 030006 【中文摘要】 本文研究了木耳子实体阶段酪氨酸酶活性与培养温度和光照以及子实体颜色的关系。结果表明:木耳子实体阶段酪氨酸酶活性是同时受温度和光照两个因素影响的。光照表现为正效应;较低的温度表现为正效应,较高的温度则表现为负效应。温光影响木耳子实体颜色变化的原因之一是由于温光对酪氨酸酶活性的影响作用,导致了子实体中黑色素含量的不同。 【英文摘要】 In this paper the relati...
吴锡鹏; 程新强 浙江省庆元县供销社食用菌厂; 浙江省丽水地区供销社 【中文摘要】 <正> 我们于1988年5月中旬,于庆元海拔800多米的新村区高大村附近山上采集到野生金耳子实体,通过4年驯化,进行了金耳生物特性观察、制种技术试验、三种容器的栽培试验、不同培养料对金耳产量影响试验、不同海拔高度栽培产量试验、工艺流程技术操作规程及高产栽培技术的研究,每平方米(81袋)产鲜品7.33kg,生物效率达90.49%。从接种到采收整个生产周...
黄毅; 朱坚 福建农学院; 福建农学院 福州 350002; 福州 350002 【中文摘要】 <正> 金针菇种植热近年来从福建蔓延至浙江、江苏等省。大多数是在适宜栽培季节内以棉籽壳为栽培主料,采用常规代用料熟料栽培技术工艺。管理方法也多选用“直生”法栽培模式,即原基形成后,拉高袋口的塑料薄膜,覆盖塑料地膜、布或报纸,进行保湿,直至采收。然而由于金针菇种性所决定,往往形成菇蕾不同步,造成子实体高度参差不齐,商品外观较差,市场竞争能...
刘培田 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 湖南省食用菌发展很快,今年突破10万吨,产值达到2.4亿元,为适应改革开放形势的发展,转变新的机制,由原来单一科研型转变为科贸结合型,以加快开发食用菌产业。省领导非常重视,批准成立了湖南省食用菌技术开发总公司,1992年12月18日在长沙隆重开业,湖南省人大副主席曹文举,省政府副省长王克英前往祝贺,并作了重要指示。湖南省食用菌技术开发总公司下设菌类产品公司、菌需物资公司、新...
刘学系; 孙延英; 陈明生 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心 650200; 650200; 650200 【中文摘要】 <正> 为降低生产成本,提高经济效益,我们进行了金针菇废培养料栽培鸡腿蘑的配方试验,现将试验情况报告如下:材料与方法(一)供试菌株:鸡腿蘑 CC91-1菌株(笔者从云南省禄劝县野生鸡腿蘑分离筛选而得)。(二)培养料配方:试验共设6个处理配方,见表一。(三)试验方法:各处理配方的培养料加1.4倍水,...
莫建南 江苏省常州市丁堰供销社 【中文摘要】 <正> 为保障菇农和集体生产利益,笔者在8年前即开始对平菇和其它真菌类实施保鲜技术的实验工作,曾采用冰冻、真空、红外线辐射、臭氧发生装置、盐渍糖蜜、脱水、化学制剂和生物制剂等保鲜手段,抱着操作简易、花工少、效益高的宗旨,但都达不到保鲜理想的要求。在经过几十次的实验努力,最有效果的保鲜办法是采用(无毒)药物制剂——亚硫酸钠溶液,稀释不同浓度的比例,按各个季节的不同温...
刘波 【中文摘要】 <正> 《中国北方香菇栽培》是王柏松等三位专家撰写的,1902年1月由山西高校联合出版社出版,定价6.50元。此书根据我国北方环境特点和著者20多年栽培食用菌经验写成,它的出版对香菇的生产发展肯定能起到推动作用。此书内容包括概述、生物学特性、香菇菌株选育及其优良菌株、制种技术、段木栽培、菇房压块栽培、菇棚菌袋栽培、半地下菇棚菌筒栽培、人防地道压块栽培、塑料温室直立排筒栽培、沟畦生料菌床栽培、香...
陆龙根; 钱亚玲; 吴立仁; 卢秀静 浙江省医学科学院; 浙江省医学科学院; 浙江省医学科学院; 浙江省医学科学院 杭州 310013; 杭州 310013; 杭州 310013; 杭州 310013 【中文摘要】 <正> 为提高灵芝、香菇中的锗含量,在日本是采用人工生物富锗的方法,而国内在菌种现场进行富锗灵芝栽培试验至今未见报道。为此,笔者分别使用无机锗(GeO_2)和有机锗(Ge—132)的水溶液作培养基中添加料在食用菌厂进行富锗灵芝栽培试验。试验结果表明:经...
邹兼金; 李庭水 江西省农科院; 江西省农科院 南昌 330200; 南昌 330200 【中文摘要】 <正> 江西科学院生物制品室研究成功的催长素,在各种农作物上喷施都获得良好的效果,但是,它对平菇是否有效?我们用变量分析进行了验证,现将试验结果报告如下:材料和方法(一)菌种双耐平菇种。(二)配方棉籽壳43.5公斤,石膏、磷肥、石灰各0.5公斤。(三)栽培方法用24×40厘米的塑料筒,每袋装干料1.5公斤,共装30袋,两端用包装带作套口(直径7厘米),二...
胡玉信 山东省菏泽市多种经营办公室 【中文摘要】 <正> 1992年8月18日至22日在加拿大温哥华举办的1992年度亚太博览会上,首次展出了中国灵芝系列产品。这次参展的泰山赤灵芝系列产品,是山东菏泽泰山灵芝研究所经过多年研制,由菏泽有关生产单位选送的。主要产品有:泰山灵芝朵、灵芝切片、灵芝精、灵芝浓缩精粉、灵芝浓缩膏、灵芝浓缩液、精制灵芝片等。菏泽生产的灵芝产品,年出口创汇额达18万美元以上。受加拿大北美灵芝公司的邀...
胡良云 【中文摘要】 <正> 山珍猴头含有人体所需的多种氨基酸和蛋白质,从猴头中提取有机多糖是国内食用菌界人士多年的愿望。最近常山微生物总厂在有关专家的通力协作下,攻下了这一难题,生产出猴头多糖。据测定,猴头多糖对改善人体机能,增强人体免疫力,抗肿瘤等 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-02-014...
吴邦平; 刘朝贵 西南农业大学园艺系; 西南农业大学园艺系 重庆 630716; 重庆 630716 【中文摘要】 <正> 用钴—60辐照处理能起到灭菌的效果,这在农业、医药和食品贮藏上都较广泛的应用。在食用菌方面对香菇的作用也有所报导。本试验旨在探讨60Co 辐照处理培养料对平菇产量的影响。(一)材料与方法培养料以棉籽壳为主,加1%石膏,按1:1.4加水,使含水量为65%左右。平菇品种为404。采用本校钴源辐照,辐照剂量为1.0、1.2、1.4Mrad 三个...
王兰; 邵坤范; 胡庆贤; 孟光 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 长春130012; 长春130012; 长春130012; 长春130012 【中文摘要】 深层发酵培养小刺猴头菌球提取物对小鼠自发活动具有剂量依赖性抑制作用,在给药后半小时使小鼠抑制更深,与氯丙嗪合用其作用增强,且可延长戊巴比妥钠睡眠时间,能对抗苯丙胺对中枢神经的兴奋作用。 【中文关键词】 猴头; 深层发酵; 中枢神经; 镇静作用 【文献出...
王沛; 宋启印 吉林省长春中医学院药厂; 吉林省长春中医学院药厂 【中文摘要】 本文研究了金顶蘑对动物机体免疫系统的影响。结果表明,金顶蘑液体摇瓶培养菌球提取液连续口服15天,对小白鼠(1.1×10-4ml Culture Liguid/kg。dry)的体液免疫系统和细胞免疫功能均有明显的增强作用(P<0.01)。 【英文摘要】 The effect of Cleurotus citrino pileatus on immune system was studied.The results show that the agueous extract of cul...
田茂林; 杨廷贤; 冯栖霞; 赵保宝 甘肃省陇南地区食用菌开发中心; 甘肃省陇南地区食用菌开发中心; 甘肃省陇南地区食用菌开发中心; 甘肃省陇南地区食用菌开发中心 【中文摘要】 <正> 陇南位于北纬32°36′—34°45′之间,乃大陆腹地,为亚热带湿润气候带过渡区。海拔在550—4187米之间,年降雨量400—950毫米,年均温度8.4—15℃,≥10℃的有效积温1700—4800℃,昼夜温差大。地形地貌复杂,属长江、黄河两个水系;植被以松、栎、栲、杨...
郭振东; 魏群生 第二军医大学; 第二军医大学 上海 200433; 上海 200433 【中文摘要】 采用二倍稀释法,测定了绿色木霉和脉孢霉对9种医用抗菌药剂的敏感性。其结果说明,这两种真菌对洗必泰—碘络合物特别敏感(MBC 均为16μg/ml);对益康唑敏感(MBC 均为100μg/ml);对甲醛、克霉唑、环己吡酮氨和咪康唑中度敏感(MBC 为300～1024μg/ml);对空气清香消毒剂(AFD-A)、煤酚皂和山梨酸不敏感(MBC 为1500～3260μg/ml)。因此,在控制食用菌...
董明盛; 沈爱光; 石教彩 南京农业大学食品科学系; 南京农业大学食品科学系; 湖北省阳新县食用菌研究所 南京210014; 南京210014; 阳新 【中文摘要】 浓香乳菇 Lactarius cumphoratus Fs.香气浓郁,是理想的食品风味剂和天然香料。本文对浓香乳菇的菌丝生长的生理特性作了较为深入的研究,其结果表明:菌丝最适生长温度为23～25℃;最适 pH 值是3～4;以葡萄糖、可溶性淀粉为碳源最适宜,其次是甘露糖、麦茅糖、棉籽糖、甘露醇、蔗糖、...
陈德明 上海市食用菌技术推广站 200333 【中文摘要】 <正> 2.栽培技术的改进:同一菇房一年四季连续不断地栽培,一环接一环的茬口衔接,并不是简单地把本来分散在各个菇房、各个生产季节栽培的食用菌放在一个菇房里面栽培,而且是一项复杂的把各品种栽培与周年生产茬口相配套的综合改进技术。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-01-001...
曾繁华; 魏征宇; 罗文; 薛喜文 江西大学生物系; 江西大学生物系; 江西大学生物系; 江西大学生物系 南昌330047; 南昌330047; 南昌330047; 南昌330047 【中文摘要】 柠檬酸工业废液中含有一定有效物质,如糖类、蛋白质、矿物质等,可供微生物利用。本文介绍了利用废液深层培养双孢蘑菇菌丝蛋白的可能性及条件。并用1吨发酵堆进行生产试验,探讨了生产工艺条件,分析了发酵液中底物、产物的动态变化。双孢蘑菇菌丝蛋白培养温度25℃,底...
周素荣 湖南省生物研究所 长沙410081 【中文摘要】 <正> 随着食用菌生产的蓬勃发展,如何培育优良菌种,以满足社会需求愈来愈受到真菌工作者的重视。在真菌育种中,无论是常规育种还是杂交育种,获得单孢菌丝是食用菌育种的重要技术手段。国内在这方面已做了很多工作,但简单易行且准确度高的方法并不多。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-01-003...
严泽湘 湖北省江陵县科研所食用菌厂 【中文摘要】 <正> 香菇菌筒转色的好坏,直接影响到香菇的产量和质量。而转色又与菌株品系的优劣、菌丝体生长的强弱、菌龄的长短、菌筒发菌过程中有否受高温影响等有很大关系。因此,在转色过程中往往出现一些不良现象。现将有关不良现象、发生原因及处理办法介绍如下,供广大菇农参考。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-01-...
吕作舟; 马爱民; 杨新美 华中农业大学武汉; 华中农业大学武汉; 华中农业大学武汉 430070; 430070; 430070 【中文摘要】 <正> 结果1.高分子量平菇总 DNA的提取(1)每升培养物恒温摇培(25℃,125 rpm)5天,得平菇菌丝体12g,采用原生质体裂解法得平菇总DNA100mg 左右。(2)平菇菌丝体经Lywallzyme 酶解破壁和裂解缓冲液作用后,用 SS一酚/氯仿/异戊酵抽提(至少3次)去除蛋白质等杂质,经酒精沉淀后得总 DNA。抽提过程中避免剧烈振荡,可使...
吴锡鹏 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 硫磺菌在我县(500——1000米以上)高低海拔的针阔混交林间均有少量分布,夏末秋初生长在栎、白栎、槭、李、冷杉、胡桃、落叶松、柳等树干或树桩上。为了开发利用这一资源,我们于1990年秋进行了人工引种驯化试验,现将驯化情况简报如下:(一)形态及营养分析硫磺菌 Laetiporus sulphureus 子实体一年生。菌盖往往呈覆瓦状,半圆形,肉质,多汁,老后呈干酪状,侧生无柄或基部狭窄似柄...
陆锡娟; 姜文媛; 花春英; 周萍 中国林科院林化所; 中国林科院林化所; 江苏省淮阴农科所; 江苏省淮阴农科所 【中文摘要】 <正> 为了使林业废料杨树皮(枝)得到充分利用和解决金针菇栽培常用原料棉籽壳和锯木屑的紧缺问题,我们对杨树皮栽培金针菇进行了试验研究,取得了很好的效果。研究表明,只要选择合理的配方和合适的菌种,加上科学的管理,其生物效率可高达90%左右。它们比棉籽壳或杂木锯屑为主原料栽培金针菇的生物效率和经济效...
罗信昌 华中农业大学应用真菌研究室 【中文摘要】 <正> 由中国微生物学会真菌学专业委员会和日本医真菌学会联合主办的第二届国际真菌学会议于1992年7月20日至23日在北京皇苑大酒店召开。到会代表共达300多人(中方代表260人,日方代表100多人),会议交流论文130篇,我国著名的真菌学家、学部委员裘维蕃教授到会并讲了话。会议期间,中日真菌学科学家围绕着真菌生态学、真菌系统学、 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,...
李爱民; 郭成全; 周璧华; 张学勇 天津师范大学生物系; 天津师范大学生物系; 天津师范大学生物系; 天津师范大学生物系 30073; 30073; 30073; 30073 【中文摘要】 银丝草菇(Volvarie-lla bombycina)属木腐菌类,中温型食用菌,与一般草菇 Volv-ariella volvacea 比较,不仅具有生长所需温度低、色泽好以及不易开伞等优点,而且营养丰富、商品价值也高,是北方地区一年三季均可栽培的好品种。本文作者通过几年的工作,从银丝草菇 Volvari...
臧穆 【中文摘要】 <正> 廿七朱凤美我国植物病理学家和真菌学家。早年留学日本,从廿年代开始,其对我国大江南北较大面积的植物病原菌调查,深受国内外所注目。1925年,在日本举行了日本农学会年会,该会当时邀请了部分国外学者与会并望提出报告。朱凤美是应邀之一。由于他身材较矮小,且操一口东京较标准的日语,在交谈中,很多日本人都误认他是日籍科学家,但在大会发言时,他介绍说: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编...
王广民 宁夏回族自治区劳改局生产处 750001 【中文摘要】 <正> 青海柴达木盆地是我国野生大肥菇[Agaricus-bitorguis(Quel.)Sacc.]的主要产地,每年六至九月多雨季节。在盆地温暖湿润的东部草原和绿洲农业区常大量发生,该菇子实体肥大、肉厚、味道鲜美,群众喜食并结伴采挖、是当地的土特产之一。由于产区气候环境恶劣、 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-01-011...
姚占芳; 吴云汉; 马向东 河南农业大学植保系; 河南农业大学植保系; 河南农业大学植保系 郑州450002; 郑州450002; 郑州450002 【中文摘要】 本文报道了木屑堆积发酵料的制备工艺,堆料的物理化学变化和微生物群体特点,并对发酵料进行了香菇开放式栽培。木屑发酵料在中温和高温条件下都以细菌数量最多,放线菌次之,真菌最少。在中温条件下分离出的细茵以无芽抱杆菌、芽孢杆菌为主,放线菌以链霉菌为主,真茵主要是青霉属、毛霉属、木...
胡崇文; 谢世秀; 李忠学; 李侃 湖北省荆州地区微生物研究所; 湖北省荆州地区微生物研究所; 湖北省荆州地区微生物研究所; 湖北省荆州地区微生物研究所 江陵县434100; 江陵县434100; 江陵县434100; 江陵县434100 【中文摘要】 <正> 我们利用甘蔗渣、棉籽壳、杂木屑、稻草为主要原料,进行了灵芝菌丝体培养和生物效率的比较,从中选择适合药用菌培养,又能获得高产的配方。现将结果总结如下。材料与方法(一)供试菌株:赤芝(Ganoderma l...
张石新 北京市农林科学院植保环保所 【中文摘要】 观察蘑菇受多种竞争性真菌危害的栽培生产料119块后,显示出:竞争性真菌危害面积百分率(X)和实际总产菇量(Y)成负相关,直线回归方程式 Y=1021.04-5.491X。危害面积百分率(X)和实际产菇损失率(Z)成正相关,直线回归方程式 Z=0.549X-2.182;以危害面积百分率乘50%后的变换估计损失率和实际损失率间的 t 测验后(t 值=1.939D-02)二组间无差异。从而提出蘑菇竞争性真菌危害的病情指数分级...
李福根; 王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州350005; 福州350005; 福州350005; 福州350005 【中文摘要】 香菇病毒核酸和大多数其它食用真菌病毒核酸一样主要为双链 RNA(dsRNA)。对香菇菌丝样品进行病毒核酸电泳,结果表明感病香菇会呈现一条或多条特征带,而正常香菇不表现任何谱带,提出把这种特征带作为早期鉴别感病香菇的重要生化标记。同时,对同一品...
王法渠 甘肃省迭部县供销联合社 【中文摘要】 <正> 甘肃省迭部地处海拔2500米以上的高寒山区,年平均气温6.5℃。由于热量不足,干湿变化较大,在自然气候条件下栽培木耳,季节短,产量低,经济效益差。故采用塑料大棚栽培木耳,以提高木耳单产量。经多年示范推广大棚栽培术耳,增产效益十分显著。但由于温湿度的增高,往往各 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-01-016...
高树人; 曾忠俊 【中文摘要】 <正> 四川省科协普及部于1992年6月5—6日在城口县召开了“袋栽天麻座谈会”。参加会议的30多位代表主要来自盆周山区县科协系统。通过现场参观和座谈交流,与会者一致认为,天麻袋栽方式突破了传统天麻生产技术方式,克服了野外坑栽堆栽不易保温保湿,易遭病虫害、低海拔地区严寒酷暑易烂麻等不利因素。袋栽天麻技术易掌握,管理简便,不占地,不争劳力,不污染环境,见效快,效益高。一般每袋下种0.15～0.1 ...
蔡开地 福建省莆田县农业局食用菌站 351100 【中文摘要】 <正> 疣孢霉在分类学上属半知菌丛梗孢科,是一种寄生性、致病性、传染性都很强的病原菌,可以通过土壤、残体、蝇类、人和喷水等途径传播扩散,为当前蘑菇生产危害性最大的病害之一。严重的年份感染面积达60%以上,我县每年蘑菇因受疣孢霉危害而造成经济损失达数百万元。在目前,防治蘑菇疣孢霉尚无特效药剂,但根据几年来的试验和实践证明,“以防为主,防治结合”的综合防治蘑...
