张广铸 江苏商专中国烹饪系 扬州 【中文摘要】 <正> 我国的蕈食文化源远流长。各族人民以蕈为食有着悠久的历史,为世界上食蕈最早的国家之一。本文仅以我国蕈食文化的有关问题,试作初步探讨。悠久的蕈食历史我国是利用蕈最早的和最广泛的国家之一。据考古学家郭沫若先生综合有关资料考证,约在六七千年前的仰韶文化时期,我们祖先已经摄食蕈类。这在浙江省余姚县河姆渡发现的七千年前的文化遗址中,得到证实。该遗址中曾发掘出蕈类...
魏华; 谢俊杰; 戴明辉; 吴凌伟; 付金衡 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院; 中德联合研究院 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047; 江西南昌 330047 【中文摘要】 本文对选育出的金针菇 WJ 的富锌能力作了初步研究,结果表明:金针菇 WJ 富锌能力较强,添加200～2500ppm范围的锌离子,在25℃13rpm 条件下培养,富集有机锌范围为19.6～152,9mg/g 【英文摘要】 The prel...
韩建荣 山西大学生物系 太原 030006 【中文摘要】 本文研究了木耳子实体阶段酪氨酸酶活性与培养温度和光照以及子实体颜色的关系。结果表明:木耳子实体阶段酪氨酸酶活性是同时受温度和光照两个因素影响的。光照表现为正效应;较低的温度表现为正效应,较高的温度则表现为负效应。温光影响木耳子实体颜色变化的原因之一是由于温光对酪氨酸酶活性的影响作用,导致了子实体中黑色素含量的不同。 【英文摘要】 In this paper the relati...
吴锡鹏; 程新强 浙江省庆元县供销社食用菌厂; 浙江省丽水地区供销社 【中文摘要】 <正> 我们于1988年5月中旬,于庆元海拔800多米的新村区高大村附近山上采集到野生金耳子实体,通过4年驯化,进行了金耳生物特性观察、制种技术试验、三种容器的栽培试验、不同培养料对金耳产量影响试验、不同海拔高度栽培产量试验、工艺流程技术操作规程及高产栽培技术的研究,每平方米(81袋)产鲜品7.33kg,生物效率达90.49%。从接种到采收整个生产周...
黄毅; 朱坚 福建农学院; 福建农学院 福州 350002; 福州 350002 【中文摘要】 <正> 金针菇种植热近年来从福建蔓延至浙江、江苏等省。大多数是在适宜栽培季节内以棉籽壳为栽培主料,采用常规代用料熟料栽培技术工艺。管理方法也多选用“直生”法栽培模式,即原基形成后,拉高袋口的塑料薄膜,覆盖塑料地膜、布或报纸,进行保湿,直至采收。然而由于金针菇种性所决定,往往形成菇蕾不同步,造成子实体高度参差不齐,商品外观较差,市场竞争能...
刘培田 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 湖南省食用菌发展很快,今年突破10万吨,产值达到2.4亿元,为适应改革开放形势的发展,转变新的机制,由原来单一科研型转变为科贸结合型,以加快开发食用菌产业。省领导非常重视,批准成立了湖南省食用菌技术开发总公司,1992年12月18日在长沙隆重开业,湖南省人大副主席曹文举,省政府副省长王克英前往祝贺,并作了重要指示。湖南省食用菌技术开发总公司下设菌类产品公司、菌需物资公司、新...
刘学系; 孙延英; 陈明生 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心 650200; 650200; 650200 【中文摘要】 <正> 为降低生产成本,提高经济效益,我们进行了金针菇废培养料栽培鸡腿蘑的配方试验,现将试验情况报告如下:材料与方法(一)供试菌株:鸡腿蘑 CC91-1菌株(笔者从云南省禄劝县野生鸡腿蘑分离筛选而得)。(二)培养料配方:试验共设6个处理配方,见表一。(三)试验方法:各处理配方的培养料加1.4倍水,...
莫建南 江苏省常州市丁堰供销社 【中文摘要】 <正> 为保障菇农和集体生产利益,笔者在8年前即开始对平菇和其它真菌类实施保鲜技术的实验工作,曾采用冰冻、真空、红外线辐射、臭氧发生装置、盐渍糖蜜、脱水、化学制剂和生物制剂等保鲜手段,抱着操作简易、花工少、效益高的宗旨,但都达不到保鲜理想的要求。在经过几十次的实验努力,最有效果的保鲜办法是采用(无毒)药物制剂——亚硫酸钠溶液,稀释不同浓度的比例,按各个季节的不同温...
刘波 【中文摘要】 <正> 《中国北方香菇栽培》是王柏松等三位专家撰写的,1902年1月由山西高校联合出版社出版,定价6.50元。此书根据我国北方环境特点和著者20多年栽培食用菌经验写成,它的出版对香菇的生产发展肯定能起到推动作用。此书内容包括概述、生物学特性、香菇菌株选育及其优良菌株、制种技术、段木栽培、菇房压块栽培、菇棚菌袋栽培、半地下菇棚菌筒栽培、人防地道压块栽培、塑料温室直立排筒栽培、沟畦生料菌床栽培、香...
陆龙根; 钱亚玲; 吴立仁; 卢秀静 浙江省医学科学院; 浙江省医学科学院; 浙江省医学科学院; 浙江省医学科学院 杭州 310013; 杭州 310013; 杭州 310013; 杭州 310013 【中文摘要】 <正> 为提高灵芝、香菇中的锗含量,在日本是采用人工生物富锗的方法,而国内在菌种现场进行富锗灵芝栽培试验至今未见报道。为此,笔者分别使用无机锗(GeO_2)和有机锗(Ge—132)的水溶液作培养基中添加料在食用菌厂进行富锗灵芝栽培试验。试验结果表明:经...
邹兼金; 李庭水 江西省农科院; 江西省农科院 南昌 330200; 南昌 330200 【中文摘要】 <正> 江西科学院生物制品室研究成功的催长素,在各种农作物上喷施都获得良好的效果,但是,它对平菇是否有效?我们用变量分析进行了验证,现将试验结果报告如下:材料和方法(一)菌种双耐平菇种。(二)配方棉籽壳43.5公斤,石膏、磷肥、石灰各0.5公斤。(三)栽培方法用24×40厘米的塑料筒,每袋装干料1.5公斤,共装30袋,两端用包装带作套口(直径7厘米),二...
胡玉信 山东省菏泽市多种经营办公室 【中文摘要】 <正> 1992年8月18日至22日在加拿大温哥华举办的1992年度亚太博览会上,首次展出了中国灵芝系列产品。这次参展的泰山赤灵芝系列产品,是山东菏泽泰山灵芝研究所经过多年研制,由菏泽有关生产单位选送的。主要产品有:泰山灵芝朵、灵芝切片、灵芝精、灵芝浓缩精粉、灵芝浓缩膏、灵芝浓缩液、精制灵芝片等。菏泽生产的灵芝产品,年出口创汇额达18万美元以上。受加拿大北美灵芝公司的邀...
胡良云 【中文摘要】 <正> 山珍猴头含有人体所需的多种氨基酸和蛋白质,从猴头中提取有机多糖是国内食用菌界人士多年的愿望。最近常山微生物总厂在有关专家的通力协作下,攻下了这一难题,生产出猴头多糖。据测定,猴头多糖对改善人体机能,增强人体免疫力,抗肿瘤等 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-02-014...
吴邦平; 刘朝贵 西南农业大学园艺系; 西南农业大学园艺系 重庆 630716; 重庆 630716 【中文摘要】 <正> 用钴—60辐照处理能起到灭菌的效果,这在农业、医药和食品贮藏上都较广泛的应用。在食用菌方面对香菇的作用也有所报导。本试验旨在探讨60Co 辐照处理培养料对平菇产量的影响。(一)材料与方法培养料以棉籽壳为主,加1%石膏,按1:1.4加水,使含水量为65%左右。平菇品种为404。采用本校钴源辐照,辐照剂量为1.0、1.2、1.4Mrad 三个...
王兰; 邵坤范; 胡庆贤; 孟光 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 长春130012; 长春130012; 长春130012; 长春130012 【中文摘要】 深层发酵培养小刺猴头菌球提取物对小鼠自发活动具有剂量依赖性抑制作用,在给药后半小时使小鼠抑制更深,与氯丙嗪合用其作用增强,且可延长戊巴比妥钠睡眠时间,能对抗苯丙胺对中枢神经的兴奋作用。 【中文关键词】 猴头; 深层发酵; 中枢神经; 镇静作用 【文献出...
王沛; 宋启印 吉林省长春中医学院药厂; 吉林省长春中医学院药厂 【中文摘要】 本文研究了金顶蘑对动物机体免疫系统的影响。结果表明,金顶蘑液体摇瓶培养菌球提取液连续口服15天,对小白鼠(1.1×10-4ml Culture Liguid/kg。dry)的体液免疫系统和细胞免疫功能均有明显的增强作用(P<0.01)。 【英文摘要】 The effect of Cleurotus citrino pileatus on immune system was studied.The results show that the agueous extract of cul...
田茂林; 杨廷贤; 冯栖霞; 赵保宝 甘肃省陇南地区食用菌开发中心; 甘肃省陇南地区食用菌开发中心; 甘肃省陇南地区食用菌开发中心; 甘肃省陇南地区食用菌开发中心 【中文摘要】 <正> 陇南位于北纬32°36′—34°45′之间,乃大陆腹地,为亚热带湿润气候带过渡区。海拔在550—4187米之间,年降雨量400—950毫米,年均温度8.4—15℃,≥10℃的有效积温1700—4800℃,昼夜温差大。地形地貌复杂,属长江、黄河两个水系;植被以松、栎、栲、杨...
郭振东; 魏群生 第二军医大学; 第二军医大学 上海 200433; 上海 200433 【中文摘要】 采用二倍稀释法,测定了绿色木霉和脉孢霉对9种医用抗菌药剂的敏感性。其结果说明,这两种真菌对洗必泰—碘络合物特别敏感(MBC 均为16μg/ml);对益康唑敏感(MBC 均为100μg/ml);对甲醛、克霉唑、环己吡酮氨和咪康唑中度敏感(MBC 为300～1024μg/ml);对空气清香消毒剂(AFD-A)、煤酚皂和山梨酸不敏感(MBC 为1500～3260μg/ml)。因此,在控制食用菌...
