张金霞; 黄晨阳; 贾亚妮 农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心; 农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心; 浙江省丽水市农业局 北京邮编100081; 北京邮编100081; 丽水323000 【摘要】<正>经过改革开放后二十多年的发展,我国食用菌已经成为继粮、棉、油、果、菜之后的第六大农产品,产量占世界总产量的65%以上,成为世界食用菌生产和消费大国。我国食用菌栽培遍及全国大江南北,食用菌产品遍及城市乡村,食用...
边银丙 湖北华中农业大学应用真菌研究所 武汉430070 【中文摘要】 食用菌产业的持续发展,需要减少对秸秆资源和林木资源的过度依赖,研究食用菌专用原料植物培育技术及其配套生产技术,构建食用菌生物反应器体系,利用栽培后的菌料开发家禽和鱼类的养殖饲料,加工、生产土壤有机肥料,使食用菌生物转化产业真正纳入生态经济和农村循环经济的体系中。 【英文摘要】 To keep the sustainable development of edible mushroom industry,i...
王建瑞; 图力古尔 吉林农业大学菌物研究所; 吉林农业大学菌物研究所 长春130118; 长春130118 【中文摘要】 我国近20年来引种驯化出菇的野生食用菌50多种,按D.L.Hawksworth(1995)《真菌学字典》(第8版)分类学系统隶属于2个门、4个纲、9个目、25个科、33个属。今后应注重子囊菌、共生菌和一些特有种的引种驯化。 【英文摘要】 More than 50 wild edible mushrooms have been introduced and domesticated in recent 20 years.Acco...
朱毅; 华秀爱 山东临沂师范学院; 山东临沂师范学院 临沂276003; 临沂276003 【中文摘要】 沂蒙山区境内野生羊肚菌资源的调查结果表明,该区分布有3种羊肚菌:粗柄羊肚菌、尖顶羊肚菌和普通羊肚菌。依据调查情况,结合室内观察分析,介绍了其生物学特征、生境条件、分布规律并提出开发建议。 【中文关键词】 羊肚菌; 生物学特征; 生境条件; 沂蒙山区 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2006年01期 【DOI】CN...
臧穆 【摘要】<正>一五八悌尔斯Harry Delbert Their(1919￣1998)美国近代真菌学家和隐花植物学家。他的兴趣和爱好广泛,每有情衷,实必深究,由表及里,解其奥秘。早期他与A.H.Smith完成了密西根州牛肝菌专志,后又完成西部加州的有关牛肝菌专志和帽菌目的大量论著。他对海洋藻类,如大型褐藻的生态也极尽关注,在加州的冬天,他身穿防水胶衣在深水中,一工作就半天,这种执着和敬业的精神,实令年轻人都敬而生畏,望尘莫及。他为人和善,乐...
王桂芹; 李戈 安徽科技学院生物系; 安徽科技学院生物系 风阳233100; 风阳233100 【中文摘要】 对平菇的7个菌种进行了菌丝拮抗、长势长速、耐热性、抗霉力、生育期和生物学效率测定和分析,结果表明:7个菌种隶属与3个菌株;Pn5和Pn7的菌丝长势好、长速快、抗逆能力强、生育期短、生物学效率高,是优良菌种;Pn3和Pn4抗逆能力最差。 【英文摘要】 The antagonism,growth potential and rate,heat-resistance,anti-mould,growth stages...
高健伟; 张丹; 王波; 陈红 中国科学院成都山地灾害与环境研究所; 中国科学院成都山地灾害与环境研究所; 四川省农科院土肥所; 中国科学院成都山地灾害与环境研究所 成都610041; 中国科学院研究生院; 北京100083; 成都610041; 成都610066; 成都610041; 中国科学院研究生院; 北京100083 【中文摘要】 通过10个毛木耳菌株的出菇实验,进行产量、生长特性的比较,得出035菌株最适宜成都地区栽培的结论。 【中文关键词】 毛木耳菌株; 比...
周学政; 赵振华 山东省济南市食用菌工作站; 山东蒙阴县职业教育中心 济南250100; 临沂276200 【摘要】<正>对食用菌生产中遇到的病虫害进行化学药剂防治,要遵循农药使用的安全性原则,是现代农业发展与产品市场准入的基本要求与必然趋势。应该做到:1用药前应先熟悉农药性质应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别,分别用于防治虫害和病害,不能互换;杀螨剂不能替代杀线虫剂;要熟悉农药的理化性质、作用特点、使用方法、合适的浓度与喷洒...
苏开美; 王志和 云南省楚雄州林业科学研究所; 云南省楚雄州林业科学研究所 楚雄675000; 楚雄675000 【中文摘要】 在松茸生长的林地里,以不同的腐殖质厚度、郁闭度、菌种处理为因子,开展正交实验,比较松茸子实体的数量、产量、菌塘增殖情况。结果表明每50 m2的松茸林地每年留一个开伞菌、使松茸林地的郁闭度在0.6、腐殖质厚度在3￣5cm最有利于松茸的生长发育。 【英文摘要】 The fruiting bodies quantity,production and shiro ...
姚云 辽宁大洼县田家镇绿源食用菌研究所 盘锦124201 【摘要】<正>随着食用菌的栽培,也产生大量的废菌糠,抛弃处理即污染环境,也是一种资源浪费,如果用于制作饮料,者可大降低成本,下面介绍一种用活力99生酵剂发酵菌糠饮料的方法。废菌糠(无霉变)1000kg打碎,活力99生酵剂一袋,与10kg玉米粉(或小麦粉,红薯粉、谷粉、高粱粉等也可)预先混合好,然后加入菌糠中,再加入1000￣1400kg清水,食盐8kg预先混入水中,用塑料布密封压实,厌氧发酵1...
李婷; 阳敏; 高娟娟; 杨花礼; 杨萌; 梁安惠 甘肃西北师范大学生命科学学院; 甘肃西北师范大学生命科学学院; 甘肃西北师范大学生命科学学院; 甘肃西北师范大学生命科学学院; 甘肃西北师范大学生命科学学院; 甘肃西北师范大学生命科学学院 兰州730070; 兰州730070; 兰州730070; 兰州730070; 兰州730070; 兰州730070 【中文摘要】 试验表明,以棉籽壳为主料栽培杏鲍菇时,按适当比例添加木屑、麸皮和玉米粉以及适量糖,碳酸钙、石膏,...
吕树波 内蒙古根河市野生资源开发研究所 根河022350 【摘要】<正>白灵菇有“天山神菇,”“西天灵芝菇”的美称,是近年来开发的珍稀食用菌。白灵菇食味鲜美,营养价值和经济价值较高,市场前景广阔。我地区属寒温带气候,白灵菇栽培出菇季节在6月初至7月初,此时正是其它地区停产或低产季节,故极有开发前景。我市2002年从黑龙江大学引进菌株,经过4年的栽培实践,取得了较为成熟的栽培经验,现将其栽培技术简要介绍如下:1栽培季节白灵菇...
张运茂; 董贵发; 王建宝; 廖光升 福建三明市农业局; 福建建宁县食用菌中心; 福建三明市真菌研究所; 福建三明市农业局 三明365000; 建宁3545003; 三明365000; 三明365000 【摘要】<正>新母种指用新产的子实体分离纯化的母种;老母种则指经继代培养的母种。1材料与方法1.1试验期1999￣2004年1.2试验地点建宁县金溪茶树菇试验场1.3种源1999年春于建宁金溪茶树菇试验场选新产茶树菇4号子实体一朵作为本试验种菇。由此种菇分离纯化并...
王伟; 尚德静; 温磊 辽宁师范大学生命科学学院; 辽宁师范大学生命科学学院; 辽宁师范大学生命科学学院 大连116029; 大连116029; 大连116029 【中文摘要】 建立了灵芝发酵菌丝三萜类化合物含量的检测方法。方法以齐墩果酸作为标准品,用香草醛-高氯酸发色体系进行比色,确定灵芝发酵菌丝三萜含量测定的实验条件。结果三萜类在20-140ug范围内有很好的线性关系,y=0.005x-0.019 r=0.998结论本法简便、准确、重复性好,可用于灵芝发酵菌...
陈毅坚; 周斌; 杨瑞梅 云南民族大学化学与生物技术学院; 云南大学微生物研究所; 云南民族大学化学与生物技术学院 昆明650031; 昆明650031; 昆明650031 【中文摘要】 以松针、草糠、麦粒和麸皮为主料、添加营养元素进行多组配比,再接种干巴菌菌种培养,根据培养特征找出最佳的配比培养基,用于半人工栽培实验。根据实验结果,选出了松针麦粒培养基为二级培养基,松针麸皮培养基为菌包培养基,并得出pH5.8、料:水比为1:1.5最适于干巴菌...
江曙; 金海亚 南京中医药大学药学院; 南京中医药大学药学院 南京210029; 南京210029 【中文摘要】 主要研究了红栓菌和槐耳菌对硒的耐受力以及菌丝体蛋白对硒的富集作用。结果表明,红栓菌的生长速率明显要快于槐耳菌,蛋白质富集硒的能力比槐耳菌强,但对硒的敏感性较强。当发酵培养基中硒的添加量达到25μg/ml时,对菌丝体生长的抑制率最小,且在发酵初期添加无机硒,红栓菌蛋白质富硒能力最强,其中蛋白总硒量为255.87μg,蛋白质中硒...
李兴奎; 王元忠 云南农业大学; 云南英茂生物技术实验室 昆明650201; 昆明650212 【中文摘要】 测定了稀褶乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维含量。结果表明,测定的18种氨基酸中,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的40.23%;矿质元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn含量分别是2345.62、164.48、17.79、90.96、18.41、17.14、10.21和3.08mg/100g;多糖、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、粗纤维含量分别是7.23%...
顾雅君; 王瑛; 刘建荣; 王世英; 秦艳梅 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北农业大学生命科学学院; 河北微生物所 保定071002; 保定071002; 保定071002; 保定071000; 保定071051 【中文摘要】 本文主要阐述了酶作用特点及与食用菌密切相关的酶(纤维素酶、漆酶和多酚氧化酶、蛋白酶、同功酶、果胶酶)的研究与应用情况。 【英文摘要】 The characteristics of enzymes and main enzymes in mu...
赵天瑞; 樊建; 曹建新 昆明理工大学食品工程研究中心; 昆明理工大学食品工程研究中心; 昆明理工大学食品工程研究中心 昆明650224; 昆明650224; 昆明650224 【中文摘要】 采用喷雾式流态化液氮速冻及缓冻,研究了冻结速率对松茸多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:冻结速率对酶的活性有明显的影响,在-80℃、-60℃及-35℃(缓冻)下进行冻结,松茸的PPO活性分别下降了72.5%、67.7%及24.6%,POD活性分别下降了62.8%...
何荣华 【摘要】<正>绣球菌是一种非常珍稀名贵的食用菌,产品紧俏,价格相当昂贵,每kg出口价高达1000元。它含有大量的葡聚糖成份,主要用于治疗各种癌症,有效率达98%以上。绣球菌过去靠野生,数量稀少,人工栽培成功除了日本、韩国而外,目前中国四川省绵阳市食用菌研究所已研究栽培成功,成为世界上第三个成功栽培绣球菌的国家,并具有独立的自主知识产权。它的成功栽培,标志着我国食用菌研究、驯化技术已达到国际先进水平。何荣华2005...
