丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 香菇是我国传统出口的名特产品。近年来随着代料栽培技术的普及,中国香菇生产和出口量跃居世界首位,即将成为全球香菇产销态势的主宰国。然而近两年来国外菇市出现新的变化,国内生产和流通部门措手不及。这里就关于国外菇市变化与我国应变策略作一些探讨,提供参考。发展中"见异"近年来随着食用菌产业逐步发展,我国香菇产量不断上升,据有关资料介绍1994～ 【文献出处】 浙江食用...
黄毅; 朱坚 福建农业大学; 福建农业大学 【中文摘要】 <正> 一、出口鲜菇市场出现变化近年来,在福建香菇、蘑菇以及新菌类的开发,大起大落,振幅较大,严重挫伤了菇农栽培的积极性。目前国内菇(耳),除了干制、市场鲜销之外,主要仰仗于罐头生产,盐水菇的加工,保鲜菇的出口等外销渠道。随着外贸体制的改革,虽众多出口商在促销,但形势仍不容乐观。保鲜香菇出口市场,除了寿宁等个别县生产"花菇"为主之外,全省数百家保鲜菇艰难维持,有的...
曹隆枢; 陈高忠 龙泉市真菌研究所; 龙泉市真菌研究所 【中文摘要】 <正> 近几年来,龙泉市香菇生产发展很快,1994年全市袋栽香菇1亿袋,1995年为7500万袋。与往年相比,除了开袋的第一潮菇出菇量比较多外,第二、三潮菇出菇稀稀拉拉,整个秋冬季产量比前两年下降二分之一以上。为了分析香菇减产原因,龙泉市政府召集有关科技人员,进行专门讨论,并提出相应补救措施。一、原因分析(一)气候异常对香菇产量的影晌目前,香菇栽培还没有形成以...
江苏省菇类周年生产科研协作组 【中文摘要】 <正> 江苏地处长江、淮河下游,气候温和,雨量充沛,在"一山二水七分田"的地域内,蕴藏着丰富的野生食用菌资源,栽培原料充足,适于多种菇耳类生长。与此同时全省工农业发达,交通方便,技术力量雄厚,有较强的深度加工能力,在产业结构调整中积极发展食用菌生产,实行多层次增产增值具有很大的潜力和优势。随着时代的发展,食品结构趋向科学合理,蕈菌食品已成为人类三大食品支柱之一,并以其独特...
俞志纯 福建闽东真菌研究所永安竹荪场 【中文摘要】 <正> 目前人工驯化成功的食药用菌株有香菇、银耳、木耳、蘑菇、侧耳、草菇、灵芝、金针菇、竹荪等十几种菌类,各种菌株的生理特性与它的生理过程有着共同之处也有不同之处。它们之间受自然界和人为某些物理因素刺激影响,易产生菌株基因型突变性变异,以及菌丝体内细胞分裂过程功能变异等。但是微生物基因突变是微生物变异的主要来源,也是微生物进化的主要因素。基因突变包括自...
吴学谦 浙江省庆元县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 八十年代初期,国内曾有部分地区和单位先后开展过室内木屑压块栽培花菇的试验,但因没有摸清花菇成因和形成机理,没有大的突破。随后又有不少学者和科研人员,先后对段木花菇形成过程和成因进行探讨,并把"花菇必须在低温、干燥、温差大等生态逆境中才能形成"成为定论。还有的认为"木屑栽培难以生产符合要求的花菇"。在这些框框下,对花菇形成机理和其成因及代料栽培花 【文献出处...
暴增海; 马桂珍 河北农业技术师范学院; 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 双孢蘑菇褐斑病是双孢蘑菇栽培中发生的主要病害之一,轻者减产,降低商品价值,重者绝收。现将以双孢蘑菇褐斑病的有关研究情况作一概述。一、病原及症状双孢蘑菇褐斑病的病原是托兰斯假单孢杆菌(Pseudomonas tolaasii)。为杆状细菌,革兰氏染色为阴性反应。在细菌培养基上菌落乳白色,稍隆起,表面光滑,呈圆形,边缘整齐。 【文献出处】 浙江食用菌,Edib...
吴锡鹏 丽水地区食用菌开发研究所 【中文摘要】 <正> 花菇是商品香菇中最佳者,其特点是香菇盖面裂成菊花状白色斑纹,外形美观,菇肉肥厚,柄细而短,香味浓郁,商品价值高。由于花菇数量少,国内外市场供不应求。冬季气温低,空气相对湿度小,是培育花菇的好季节,应抓住时机,创造条件,多产花菇。一、花菇的成因_花菇的白色裂纹,并非是某一种的固有性不存在一个自然形成花菇独特的品种。也不是其性状的遗传,而是其子实体在生长发育期正遇...
吴爱花 景宁县食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 花菇并不是它的自然自身形态,而是在香菇生长发育中,遇到外界不利条件所产生的一种畸形菇。它畸得好,畸得美观,并有增加香味,增添养分,提高口感等特点,成为香菇产品中质量最优,最受欢迎的产品。近十年来,我们为探索形成花菇原理和栽培管理技术,通过品种筛选;培养料配制。高、低山栽培试验,掌握了形成花菇的原理和栽培的技术要点,进行 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zheji...
阮瑞国; 林长征 福建省宁德地区农科所; 福安市农业局甘蔗站 【中文摘要】 <正> 在蔗田袋栽平菇,不仅不需要建房搭架,成本低,病虫害少,而且温度适宜,湿度足,昼夜温差大,经1992～1994年的试验栽培,取得了较好成效,现将其栽培技术报道如下。一、蔗田选择与设计要选择排灌方便,通风向阳,干净清洁的蔗田。畦整成南北向,甘蔗植株行距为50×120厘米,以四畦为一单位,把中间两行各向旁边一行靠拢70厘米(即抱畦),四周留200厘米为保护区。为...
李灿; 张络新; 刘红凡; 焦云德 洛阳林业科学研究所; 洛阳林业科学研究所; 洛阳林业科学研究所; 洛阳林业科学研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,平菇生产发展迅速,由于场地、季节等因素的限制,影响到平菇的规模生产。我所利用塑料大棚生产平菇,投料4000公斤,产菇4050公斤,平均生物学效率超过100%,取得了良好的经济效益。现介绍如下:一、大棚的建造棚长15～25米,高度3.5米,双弓跨度8米,每弓间距1米,用竹杆或直径12毫米钢筋连接,棚...
吴锡鹏; 贾亚妮 丽水地区食用菌开发公司; 丽水地区食用菌开发公司 【中文摘要】 <正> 食用菌固体菌种常规培养周期长,菌龄不一致,影响菌种质量。为了缩短原种或栽培种的制种时间,我们采用试管斜面母种——液体菌种——玉米颗粒菌种的制种工艺,经试验获得成功。这项技术以液体菌种作为生产玉米颗粒原种和栽培的繁殖。兼具液体菌种和玉米颗粒菌种两者的优点,能快速有效缩短制种时间和提高菌种质量。现将操作方法介绍如下:一、菌种...
汪新政 深圳环宇贸易公司 【中文摘要】 <正> 据悉:4月16日广西德保县荣华乡那龙村屯,发生一起9人食野蕈中毒事故,已有5人死亡。这天下午,该屯村民韦继走的母亲外出不归,韦即率妻子、儿子以及村人蒙正旁等共9人进山寻找。晚上返回时,在山上采了约一公斤重的野蕈,在韦继走家一起煮,次日上午,吃过野蕈的9人,均不 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-03-012...
许春晖 江苏大丰县农科所菌种 【中文摘要】 <正> 近年来,随着市场上对金针菇需求量的骤增,金针菇栽培业得以迅猛发展。但因以往固体菌种转接的栽培袋发菌慢,易老化,致使金针菇产量下降。为此,我们进行了液体颗粒菌种扩接金针菇栽培袋的尝试,获得可喜的成效,现将生产情况介绍如下:一、菌种生产液体颗粒菌种扩接金针菇栽培袋的生产程序是:斜面试管种→碎玉米粒试管种→一 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部...
杨珊珊; 李志超 山西原平农技; 山西原平农技 【中文摘要】 <正> 大型蕈菌灵芝,除有显著的医疗作用外,还具有很好的观赏价值。因为灵芝不仅形态奇特,色彩绚丽,富有光泽,而且久存不朽。我国人民很早就认为灵芝是吉祥如意的象征,因而称其为瑞草,并赋与其许多神秘色彩和动人的神话传说。古代的吉祥物"如意",其形状就是依照灵芝子实体的形态设计的。为了使灵芝这一传统而古老的观赏艺术品发扬光大,我们在吸收前人经验及自己栽培实践的...
杨大林 湖北省技江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 随着科学技术的不断发展,当前我国人工栽培的食用菌已有20余种,但各品种对季节、温度均有不同要求。笔者根据多年的生产实践,特撰此文,以供参改。一、香菇。在选择看菇生产季节时,温度是决定香菇栽培季节的关键因素,也是影响香菇生长发育的最活跃因素。香菇菌丝生长温度为5～34℃,最适为24～26℃。32℃以下菌丝生长不良。子实体发生温度为5～24℃,最适生长发育温度为13～18℃。...
洪若豪 福建省进出口商检局 【中文摘要】 <正> 我国干制食用菌类出口产品,有香菇、蘑菇片、草菇片、木耳等10多种,远销日本、美国、德国、法国、泰国、马来西亚、菲律宾、新加坡等国家,每年换取外汇达1亿多美元。由于遭受贮藏害虫的感染为害,使制成品发热、发霉而变质,蛾类害虫在箱内吐丝结网,遗留虫尸,排泄粪便,使制成品不卫生,夹杂物增加,色、味变劣;仓虫剥食,蛀食菇体、耳片,损坏制品良好的外观形态,同时碎屑杂质增多,严 【文...
吴传缙 庆元县食用菌科研中心 【中文摘要】 <正> 庆元县食用菌生产的发展,针对"八五"期间香菇生产规模迅猛扩大,菇木林蓄积量急剧下降,食用菌原辅材料价格上扬,国内外市场竞争激烈,食用菌效益增长不明显等情况,"九五"期间发展食用菌生产的指导思想是:"稳定香菇生产规模,优化食用菌生产结构,适度开发灰树花、草菇、姬松茸等品种,实现香菇生产由规模数量型向质量效益型转轨"。香菇生产规模稳定在1.2亿袋左右。其 【文献出处】 浙江...
刘培田 【中文摘要】 <正> 一、害菌现在发现危害香菇菇木的害菌约150种左右,但实际远远不只这点种类。害菌危害香菇菇木的形式有二种,一种先侵入原本而后慢慢延伸,吸取营养,逐渐形成腐生菌群;另一种系杂生菌群,有喜爱直接侵入、附着的习性,对香菇菌丝的破坏力很强。香菇菌丝还没有生长之前,也会侵入腐生菌群。在这样的情况下,一般木材的腐朽菌也一同侵入的话,也会产生急烈的斗争,香菇菌 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of...
卜丽花 辽宁省辽中县 【中文摘要】 <正> 平菇在出菇期间,因种种不利因素,时常出现幼菇萎缩黄烂现象,防止措施主要有以下四条:(一)选种。选好菌种很重要。菌种过于老化,生长能力很差,往往促使用量增加。在菌丝尚未长满培养料时,菇床上就会过早出现菌种原基和幼菇。此时菌丝生理上的转化还没有成熟,幼菇往往因得不到营养补充萎缩而枯死。因此,要选择品质优良,生长强 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,...
