【作者】 木村荣一； 【机构】 Kinokkusu株式会社研究所； 大连信州食用菌产业开发有限公司； 【摘要】 <正>近年来,由于空调可控栽培技术的发展,滑子菇已实现常年稳定供给。工厂化生产滑子菇,在充分适合滑子菇的生理特性的同时,要特别注意温度的管理,以使其在培育过程中不发生菌丝变异。最近的研究表明,滑子菇的菌丝容易出现遗传性变异 …… 【关键词】 日本； 工厂化； 滑子菇； 瓶栽； 【分类号】S646...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2011年5月4日,湖北省大别山主峰天堂寨下的罗田县,九州通和劲牌公司联合投资1亿多元的茯苓基地开工。聚集了省内中药材产、学、研各界精英的湖北中药创新联盟专门在此举办高峰论坛。专家认为,多年来,湖北的中药材一直贴着外地的牌子销售,罗田茯苓基地的开工,标志着湖北省大企业主动出 …… 【关键词】 湖北省中医药研究院； 中药材； 茯苓； 话语权； 创新联盟； 大别山； 天堂寨； 联合投资...
【作者】 黄海洋； 周帅； 刘克全； 【机构】 河南省商丘市农业科学院食用菌研究中心； 【摘要】 <正>春秋季节,利用杨树林地畦栽培杏鲍菇,不仅可以减少投资,而且管理方便,菇质好,产量高。河南省商丘市农科院食用菌研究中心经过两年的栽培实践,总结了一套便于推广的杨树林地畦栽培杏 …… 【关键词】 杏鲍菇； 畦栽； 杨树林地； 【分类号】S646...
【作者】 史轶范； 刘静； 【机构】 河南西峡县食用菌技术推广中心； 【摘要】 <正>利用蜜环菌菌枝拌萌发菌直接播种,是天麻有性繁殖的一项新技术。该技术不需要先培养蜜环菌床,省工、省时,减少杂菌感染机会,且因使用新鲜木段伴播,营养丰富,原球茎接菌快,接菌率 …… 【关键词】 天麻； 有性繁殖； 栽培模式； 【分类号】S567.39...
【关键词】 意大利； 预警系统； 质量安全； 农药残留； 食用菌； 安全快速； 异狄氏剂； 销毁； 退货； 原地； 【分类号】F203;F326.13
【作者】 江惠华； 【机构】 福建省顺昌县科技情报研究所； 【摘要】 <正>竹荪又名竹参、竹萼、竹松、网纱菌、仙人笼、鬼打伞、僧笠蕈,学名Dictyophora indusiata,属鬼笔目、鬼笔科。英文名Veiled lady mushroom,Netted stinkhorn。竹荪是我国珍贵食用菌,誉为真菌皇后,历史上列为宫廷贡品,现代是国宴名菜,较长时期内靠野生采集,产量极为稀少。 【关键词】 竹荪； 连作； 低产； 应对技术； 【分类号】S646.8...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>"松茸出口经营,二次违规将罚5万元。"这是新出台的2011年松茸出口经营行业管理细则中的内容,也是云南省加强野生菌出口食品安全监管力度,扩大野生菌出口的措施之一。 【关键词】 松茸； 行业管理； 云南省； 野生菌； 出口食品； 经营者； 收购价； 食品安全； 细则； 监管力度； 【分类号】F326.13...
【作者】 王财富； 【机构】 福建省龙海市紫泥镇农村经济服务中心； 【摘要】 <正>白背毛木耳,是20世纪90年代从我国台湾引进大陆的,具有很好的食、药用价值,一直是出口创汇产品。2010—2011产季,福建省龙海市白背毛木耳年栽培1 400万袋,年产干耳770吨,是福建省白背毛木耳主产区,栽培技术较为成熟。 【关键词】 白背毛木耳； 龙海市； 栽培技术； 【分类号】S646.6...
【作者】 周邦在； 郑晓莺； 【摘要】 <正>连日来,福建古田食用菌批发市场上猴头菇新鲜出炉,交易场面十分火热。该县生产的猴头菇朵形、毛茸、色泽、干度都比较好,而且口感佳,深受消费者喜爱。据相关部门统计,目前古田县的主导产品银耳、茶树菇、香菇、猴头菇价格行情仍处在较高价位上, …… 【关键词】 猴头菇； 食用菌； 价格维持； 福建； 批发市场； 茶树菇； 古田县； 主导产品； 部门统计； 消费者； 【分类号】F326.13...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>近日,由人民网主办,中华节庆研究会、中国城市发展促进会和中国品牌建设与管理协会协办的以"弘扬文化特色,助推城市经济,打造节庆品牌,提升办节水平"为宗旨的"第二届中国节庆创新论坛暨 …… 【关键词】 建设与管理； 文化特色； 中国品牌； 中国城市发展； 银耳； 城市经济； 通江县； 节水； 创新； 提升； 【分类号】F326.13...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>被台湾视为珍宝,有抗癌效果的"牛樟芝",在拍卖会场竟然出现"破天价"的价格。台东林管处举办牛樟芝拍卖会,6 200克的牛樟芝,被一名神秘买家以355万台币(合人民币约79.4万元)买了下来。 【关键词】 樟芝； 人民币； 市价； 台湾； 抗癌； 价格； 超出； 神秘； 买家； 效果； 【分类号】F326.13...
【作者】 刘静； 杜顺刚； 【机构】 河南省西峡县食用菌技术推广中心； 【摘要】 <正>香菇之栽培因管理水平差异,常有截然不同的出菇表现。在目前春栽香菇生产上,因自身管理造成的常见问题,由于认识角度的不同,仍然困惑着不少菇农,成为菌种使用者和菌种供应者议论的热 …… 【关键词】 香菇； 代料栽培； 问题； 争议； 预防； 【分类号】S646.12...
【作者】 李月桂； 阮晓东； 阮时珍； 魏香琳； 郑界； 江旺坤； 陈强； 黄巧珍； 黄焕文； 【机构】 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 白玉菇宜在9月至次年3月接种,1011月出菇,给出菌种培养基和培养料配方,指明菌种制作、培养料制备、接种、培养的具体方法。重点介绍出菇管理的搔菌、催蕾、育菇技术,对采收、分级和加工也提出了技术要求。 【关键词】 白玉菇； 栽培； 袋式； 搔...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>食用菌产业是浙江省龙泉市锦溪镇的农业支柱产业,2010年全镇栽培量达1 300多万段,产值4 900多万元。但食用菌废料处理却成为制约产业发展的瓶颈问题。为此,镇政府一直在积极探索食用菌废料处理问题,采取了多种措施,但收效甚微。2011年经过多方了解,得知遂昌有一家专门生产机制木炭的企 …… 【关键词】 食用菌产业； 机制木炭； 废料处理； 农业支柱产业； 积极探索； 产业发展； 浙江省； 龙...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 <正>3.4我国食药用菌纯菌丝体菌种的研制与推广(20世纪50年代)(1)1952年裘维蕃在《中国食菌及其栽培》一书〈纯菌种的培制法〉中,分三个问题提纲挈领地介绍了纯菌种的配制方法:"一、培制纯菌种的设备和准备;二、如何分离菌种;三、实际应用和商业上贩 …… 【关键词】 食药用菌； 中国； 栽培菌种； 技术沿革； 【分类号】S646...
【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经 …… 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实用技术； 广告； 原创性； 产业发展动态； 行业发展； 科学技术； 研究报告； 指导意义； 【分类号】+...
【作者】 黄文清； 张俊飚； 【机构】 国家食用菌产业技术体系产业经济研究室； 【摘要】 运用SWOT分析模型对我国食用菌产业发展过程中存在的优劣势和面临的机遇与威胁进行分析。优势有产销规模大,产业竞争力较强;自然气候适宜,生产原料丰富;生产历史悠久,菌种资源丰富;生产发展不断集中,优势区域逐渐显现;"绿色"、"有机"产品建设发展迅速等。劣势是生产方式较为落后,质量安全问题较严重;生产规模小,加工技术落后;市场竞争无序,...
【作者】 陈青； 【机构】 浙江省农业厅农作物管理局； 【摘要】 <正>浙江省2011年一季度食用菌生产效益非常喜人,主要菇种金针菇、蘑菇、香菇、黑木耳的生产效益全部超过上年。特别是金针菇克服了主要原料棉籽壳价格飚升的负面效应,生产效益为近十年来最好,这 …… 【关键词】 浙江省； 2011年； 一季度； 产销形势； 香菇； 金针菇； 黑木耳； 蘑菇； 【分类号】F326.13...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>杏鲍菇[Pleusotus eryngii(DC.)Quél.]隶属于无隔担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。野生杏鲍菇主要分布在我国的新疆、四川北部和青海,常在春末夏初,木腐生或兼性寄生于大型伞形花科植物,如刺芹、阿魏、拉瑟草等的枯死植株根上,在分类上称之为刺芹侧耳,又因其具有独特杏仁香味,所以商品名定为杏鲍菇。杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞 …… 【关键词】 杏鲍菇； 栽培；...
【作者】 黄卫华； 甘庆军； 陶祥生； 【机构】 浙江省庆元县食用菌科研中心； 【摘要】 <正>灰树花又名贝叶多孔菌,俗称栗子蘑、莲花菇,有食用菌王子之美誉,是食药兼用型菌类,具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用。灰树花属低耗木的木腐菌,在庆元县优化食用菌产业结构、创建中国生态环境第一县中具有重要的作用。 【关键词】 灰树花； 转型升级； 提升举措； 【分类号】F326.13...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>根据有关部门的统计,2010年福建省古田县食用菌总产量达57.8万吨(鲜品),创古田历史新高,比1989年的4 296吨增长了134.6倍,实现了连续22年增长,平均年增长率为6.1%;2010年与2009年同比增长8.2%,实现产值达23.8亿元,比2009年增长41.7%,比2000年的5.l亿增长了4.6倍,年平均增值达23%。 【关键词】 食用菌； 古田县； 福建省； 平均年增长率； 产品产量； 总产量； 茶树菇； 连续； 猴头菇； 香菇...
【作者】 马付元； 【机构】 浙江省平湖市曹桥街道农技水利服务中心； 【摘要】 <正>浙江省平湖市曹桥街道百寿村农民依靠栽种蘑菇,走上了富裕之路。2010年全村栽种蘑菇面积为21万平方米,总收入突破1512万元,使小蘑菇成为全村农民致富的大产业。 【关键词】 蘑菇产业； 平湖市； 百寿村； 规模； 【分类号】F326.13...
【作者】 董淮海； 毛传福； 陈洁； 【机构】 大山合集团有限公司企业技术中心； 江南大学国家食品科学与技术重点实验室； 【摘要】 <正>食用菌的营养评价,实际是对食用菌蛋白质营养的评价。蛋白质营养评价分生物学评价和非生物学评价两种方法。生物学评价方法需要进行动物实验,步骤繁琐,时间长;非生物学评价方法,先检测氨基酸含量,再利用数学统计方法,计算一些指…… 【关键词】 食用菌； 氨基酸； 营养评价； 非生物学评价； ...
【作者】 施礼； 蔡为明； 周海涌； 潘祖华； 金群力； 冯伟林； 范丽军； 【机构】 浙江省武义县科技局食用菌推广站； 浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】 <正>南方黑木耳代料栽培已有20多年历史,栽培模式多样。早先采用层架立体荫棚栽培;现多采取"裸地"栽培,这种模式投资省,制棒方式与香菇相似,适合在广大香菇产区推广,近年来在浙江等地发展迅速。但全露地栽培模式受天气影响大,尤 …… 【关键词】 黑木耳； 双棚三效设施...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>台湾行政院农业委员会农业试验所经6年研究,从木耳中萃取多糖类制成果冻面膜及保湿乳液,残渣则制成保健食品;农试所凤山热带园艺试验分所助理研究员杨淑惠说,木耳萃取出的多糖类吸水率高可留住水 …… 【关键词】 萃取； 多糖类； 木耳； 保健食品； 农业试验； 吸水率； 残渣； 新用途； 委员会； 果冻； 【分类号】S646.6...
【作者】 李洪荣； 【机构】 福建省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 配制天然、有机、合成等43种不同配方的培养基,接种双孢蘑菇品种As2796菌丝块,观察菌丝在培养皿中生长的菌落形态变化并测定菌丝的生长速度,以探讨培养基质对双孢蘑菇品种As2796菌落形态的影响。试验结果:双孢蘑菇As2796菌落形态及菌丝生长速度明显受培养基质影响,菌落形态表现为气生、半气生、贴生等类型;不同配方中葡萄糖的添加量对菌丝生长产生不同的影响...
【作者】 孔超； 王丽华； 宋爱荣； 【机构】 山东省应用真菌重点实验室青岛农业大学药用真菌研究所； 【摘要】 采用单因子固体培养方法,对马勃菌进行碳源和氮源利用情况的筛选。试验中的碳源分别为葡萄糖、半乳糖、甘露醇、麦芽糖、蔗糖、乳糖、玉米面、玉米淀粉、地瓜淀粉、马铃薯淀粉、可溶性淀粉;氮源分别为豆粉、麸皮、蛋白胨、尿素、玉米粉、酵母膏、(NH4)2SO4、NH4NO3、NaNO3、NH4Cl、NH4HCO3、NH4H2PO4。结果表明,马勃...
【作者】 卢朝亮； 金仕源； 【机构】 重庆市黔江区城东街道农业服务中心； 【摘要】 <正>农作物秸秆作为牛、羊等草食动物的饲草,因木质素和纤维素等含量高、质地粗硬、体积大、不易被消化吸收等原因,利用率很低,我国每年各类秸秆的总产量约5.7亿6亿吨,而用于饲料的量 …… 【关键词】 玉米秸秆； 食用菌； 分解作用； 菌丝长势； 粗蛋白； 粗纤维； 【分类号】S646...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>绿豆除了能种出豆芽菜,还能种出令人意想不到的食材,那就是很多人吃火锅时都喜欢加入的秀珍菇。日本有家生产豆芽菜的食品业者,利用豆芽菜收成后要丢弃的绿豆皮来种秀珍菇,不仅降低了生产成本,而且颇含营养的绿豆皮也能让秀珍菇更加肥美,意外地使其成了市场的抢手货。 【关键词】 秀珍菇； 绿豆皮； 豆芽菜； 生产成本； 食品业； 火锅； 营养； 消费者； 日本； 市场； 【分类号】S646...
【作者】 康文斌； 陈剑； 林原； 刘新； 李志生； 肖振林； 【机构】 福建省福州市农产品质检中心； 福建省福州市农业科学研究所； 福建省农产品质量安全检验检测中心； 【摘要】 <正>选用毒死蜱、甲氰菊酯、甲萘威、多菌灵4种农药,在平菇、草菇、金针菇等3种食用菌上进行残留量检测试验,验证菌丝对农药的吸收情况。1材料和方法1.1农药试验农药4种,分别为40 g/L毒死蜱 …… 【关键词】 富集； 菌丝； 农药； 浓度； 【基金】 ...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>收割后剩下的棉秆不再焚烧,而被用于食用菌加工。记者昨日从湖北省农科院获悉,该技术获评2010年湖北省科技进步一等奖。据湖北省农科院"农业副产物生物转化食(药)用菌及其精深加工与产品开发"最新 …… 【关键词】 食用菌加工； 湖北省； 棉秆； 生物转化； 莲房； 副产物； 产品开发； 科技进步； 农科院； 精深加工； 【分类号】F326.13...
【关键词】 意大利； 预警系统； 质量安全； 农药残留； 食用菌； 安全快速； 异狄氏剂； 销毁； 退货； 原地； 【分类号】F416.82;F203
【作者】 陈红； 【机构】 陇东学院农林科技学院； 【摘要】 <正>白灵菇子实体形态美观,通体洁白,质地厚实,风味似鲍鱼,鲜美可口,营养丰富。其蛋白质含量约为14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,富含18种氨基酸,赖氨酸和蛋氨酸的含量是金针菇的16倍,维生素的 …… 【关键词】 白灵菇； 菌种； 引种； 品比试验； 【分类号】S646...
【机构】 中国食品土畜进出口商会秘书处； 【摘要】 <正>位于印度Solan的食用菌研究所成功栽培出猴头菇。据称,猴头菇能抑制多种肿瘤细胞的生长。近日,该研究所的上级主管单位印度农业研究理事会正式对外公布了上述消息。该所在喜马拉雅邦的实验站,以本地麦草为原料,经灭菌、接种、发菌后,栽培猴头菇获得成功 【关键词】 猴头菇； 食用菌产业； 印度； 栽培； 农业研究； 肿瘤细胞； 研究所； 喜马拉雅； 麦草； 实验站； 【分类...
【作者】 木村荣一； 【机构】 Kinokkusu株式会社研究所； 大连信州食用菌产业开发有限公司； 【摘要】 <正>近年来随着生产量的急剧增长,灰树花已从曾经的"高级"菌类演变为现今的大宗菌类。灰树花因具有很好的保健作用和很高的药用价值而备受关注,需求量和消费量也日益增加。人工栽培的菌类 …… 【关键词】 日本； 工厂化； 灰树花； 袋栽； 【分类号】S646...
【摘要】 <正>2011年4月21日,由浙江省农业科学院牵头组织在浙江省武义县召开了浙江省黑木耳袋栽技术专题研讨暨现场会,参加交流研讨活动的有浙江省食用菌创新团队相关成员、全省相关科研院所、主管部门、黑木耳主产县的科研与推广技术人员和生产大户共计 【关键词】 黑木耳； 袋栽技术； 浙江省； 武义县； 专题研讨； 食用菌； 农业科学院； 创新团队； 科研院所； 区域创新； 【分类号】S646.6-...
【作者】 阮时珍； 李月桂； 王鹏霖； 陈强； 李水添； 黄巧珍； 江旺坤； 黄焕文； 【机构】 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 广东省梅州市华芝源食用菌推广站； 【摘要】 近年来国内外市场对盆栽北虫草需求量不断增大,具有良好的发展前景。应更快地推广盆栽北虫草栽培新技术,尽快缓解国内外市场的产品紧缺问题。从栽培的原料选择与处理、配方、液体菌种、发菌管理、出草管理和采收等方面介绍北虫草的栽培技术。 【关键词...
【作者】 姚方杰； 张友民； 陈影； 刘桂娟； 王薇； 刘晓龙； 李晓； 【机构】 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】 <正>黑木耳(Auricularia auricular)传统上为段木栽培,20世纪80年代后期成功开展代料栽培后,代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。尤其是21世纪初创新的露地全日光代料栽培技术,颠覆了食用菌必须遮光栽培的传统,使黑木耳栽培在各地得到迅速推广。截止2010年,我国黑木耳产量已经达到120万吨以上,成...
【作者】 崔丽君； 杜顺刚； 张耀根； 【机构】 河南省西峡县农业技术推广站； 西峡县食用菌科研中心； 【摘要】 <正>春栽香菇,是指在春季接种,菌袋经越夏,于秋末冬初出菇的栽培方式。该模式因具有适栽期长,点种时气温较低,接种成品率高而稳;菌丝发菌期长,分解培养料彻底,产量高且菇形圆正;出…… 【关键词】 香菇； 春季； 接种； 越夏； 管理； 【分类号】S646.12...
【关键词】 菌根食用菌； 学术研讨会； 学术会议； 蘑菇； 一览表； 药用真菌； 菌物； 中国； 商业； 大会； 【分类号】F316.13
