程长标; 汪山膺; 张明琅 浙江省松阳县食用菌办公室; 浙江省松阳县食用菌办公室; 浙江省松阳县食用菌办公室 松阳 323400; 松阳 323400; 松阳 323400 【中文摘要】 <正>杏鲍菇,又称刺芹侧耳、雪茸,属伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇主要分布在欧洲南部、非洲南部及中亚地区。我国四川、青海等地也有发现,但未见有驯化培养出野生杏鲍菇菌种的报道。我国目前使用的杏鲍菇品种均从国外引进。杏鲍菇子实体质地脆嫩,味道鲜美,且含有独...
李云龙; 刘柱 大兴安岭地区林业科学研究所; 大兴安岭地区林业科学研究所 黑龙江 大兴安岭 165000; 黑龙江 大兴安岭 165000 【中文摘要】 <正>黑木耳由菌丝体、子实体、担孢子构成,其子实体为繁殖器官,是由许多菌丝交织扭结而成的胶质状物。黑木耳在组织分离过程中通过对消毒液浓度与灭菌时间的筛选,达到成功分离出黑木耳菌种的目的,并进行出耳比较试验来确定所分离的菌种的优劣。结果为氯化汞浓度为1‰,灭菌1分钟,分离黑木耳菌...
王伟平 浙江省云和县农业局 云和 323600 【中文摘要】 <正>目前,黑木耳袋料栽培在浙江省云和县已形成了一定的规模,栽培技术也比较成熟。但由于对菌株特性的不了解,菌株选用不当常给农户带来不应有的损失。为了选出适合当地栽培的菌株并摸清各菌株特性,我们对近年使用较多的6个菌株进行了比较试验,结果如下。1材料与方法1.1供试菌株新科、916、138、8129、134、AU8分别引自福建三明研究所、山东金乡真菌研究 【中文关键词】 黑木...
【中文摘要】 <正>尼日利亚的许多农民已经接受了大规模食用菌种植技术的培训和学习。日前,尼日利亚国家生物技术发展署主任B.O.Solomon教授在首都阿布甲召开的第六届农业峰会上表示,食用菌栽培技术在该国需要大力推广,因为食用菌是重要的食物来源,而且国际市场也有需求。食用菌在热带雨林地区易于生长。Solomon教授说:"在尼日利亚,食用菌仍然是从森林中采集而来,这样就限制了食用菌更广泛地被消 【文献出处】 浙江食用菌,Edible ...
吴春玲; 吴锡鹏; 柳青; 郑巧平; 项寿南 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所 丽水 323000; 丽水 323000; 丽水 323000; 丽水 323000; 丽水 323000 【中文摘要】 <正>许多大型真菌与高等植物的根系形成共生关系,通常把这种关系称为外生菌根。人们发现这种现象已有百年历史,在我国已知的有600种以上,例如伞菌类中的红菇...
王伟平 浙江省云和县农业局 浙江 云和 323600 【中文摘要】 <正>黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有"食所加庶,羞有芝"的记载,芝榫褪侵腹健⒍。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。唐朝苏恭所撰《唐本草注》就有"...
本刊编辑部 【中文摘要】 <正>第17届国际食用菌科学大会将于2008年5月20日至24日在南非开普敦召开。这次大会将会聚世界各地的食用菌学家,研究、生产、教育技术人员,以及食用菌机械与菌需物质生产供应商和食用菌产品生产与营销商。大会将展示最新的食用菌科技成果,来自世界各地优秀的菌需物资厂商,将展示最新的食用 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-004...
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【中文摘要】 <正>中国海关最新统计结果显示,2007年全国食用菌产品出口创汇达14.24亿美元,比2006年的全国食用菌产品出口创汇11.21亿美元,多了3亿美元,出口数量比2006年增加了18.3%,出口金额增加27.1%,其中双孢蘑菇罐头出口量达31.64万吨,出口金额达4.24亿美元,再创历史新高。2007年,我国食用菌产品出口,是在人民币升值、日本"肯定列表"制度和"食品安全"风波诸多不利因素影响下,经过我食用菌产...
【中文摘要】 <正>来自科技部的消息:我国微生物菌种资源平台项目建设在科技部支持下,科研人员研发了统一的数据库系统,建设了10个检索网站,实现了菌株资源信息数字化和网络化。根据制定的描述规范、数据标准和数据质量控制规范,开发了微生物菌种资源共性数据库,以及细菌、酵母、小型丝状真菌、食用菌、病毒、放线菌等个性数据库,内容包括分类地位、特征特性、功能用 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮...
张寿橙; 徐金花 【中文摘要】 <正>自2003年秋冬开始,我国食用菌城乡消费市场呈现出一片兴旺的景象。从我国人均GDP的快速增长,城市和农村人口结构的改变,恩格尔系数(指食物消费支出占总支出百分比)的下降,以及我国食用菌庞大的栽培及经营队伍的形成、种种科技上的突破等因素分析:一个13亿人口的国家正展开其博大的胸怀,喜迎蕈菌产业的大发展。 【中文关键词】 蕈菌; 消费; 市场; 资源 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Z...
【中文摘要】 <正>中国国家质检总局2008年2月17日下午发布的一项最新国家监督抽查结果显示,食用菌产品质量合格率九成,重金属含量等指标全部符合国家标准。为了维护消费者的合法权益,促进食用菌行业健康发展,中国国家质检总局组织对食用菌产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了辽宁、黑龙江、吉林、福建、湖北、江苏等六个省30家企业生产的50种产品(不涉及出口产品),产品实物质量抽样合格率为90.7%。 【文献出处】 浙江食用菌,Edi...
高山; 张金霞; 边银丙 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所; 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所; 华中农业大学 北京; 100081 湖北民族学院生科院; 湖北 恩施; 443500 华中农业大学; 湖北 武汉; 430070; 北京; 100081; 湖北 武汉; 430070 【中文摘要】 介绍了目前已在侧耳属真菌中广泛使用的DNA分子标记技术(RFLP、RAPD、AFLP、ISSR、ITS、IGS标记)以及这些标记技术在侧耳属真菌系统发育和分类研究、菌种和菌株鉴定、...
胡七金; 谢福泉 福建超大现代农业科技研究所; 福建省食用菌技术推广总站 福建 福州 350003; 福建 福州 350003 【中文摘要】 <正>花脸香蘑[Lepista sordida(Schum.:Fr.)Sing.]隶属伞菌目、口蘑科、香蘑属。全世界已知该属约有150多种。除花脸香蘑外,我国分布的主要品种还有紫丁香蘑(Lepista nuda)、肉色香蘑(L.irina)、灰紫香蘑(L.glaucocana)、白香蘑(L.caespitusa)、粉紫香蘑(L.personata),几乎都为味道鲜美的食用菌。花脸香蘑...
黄海魁; 刘自强; 仲崇禄; 陈羽 国家濒危物种进出口管理办公室昆明办事处; 中国食品土畜进出口商会; 中国林业科学研究院热带林业研究所; 中国林业科学研究院热带林业研究所 云南 昆明 650021; 北京 100006; 广州 510520; 广州 510520 【中文摘要】 通过对松茸资源状况以及云南松茸出口在贸易中的经济地位、对云南地方经济的影响及云南省松茸资源的利用现状、历史变迁等的分析,指出了现阶段云南省松茸经济发展中存在的资源可持续...
甘连法 浙江省台州市椒江食用菌技术协会 浙江 台州 318000 【中文摘要】 <正>1食用菌产销履历制度与食品安全最近,中华亚健康研究会组织理事成员一行9人前往我国台湾地区考察"安全生产食用菌建立履历制度与食品安全"情况。2007年来,我国台湾地区曾发生过食品中毒事件和禽流感等疫病,由于认为其很有可能源于产地环境污染和化学物质残留,会引起生产、流通、 【中文关键词】 食用菌; 产品安全; 履历制度 【文献出处】 浙江食用菌,Ed...
王伟平 浙江省云和县农业局 浙江 丽水 323600 【中文摘要】 <正>浙江省云和县是全国食用菌生产的主产区,素有"黑木耳之乡"的美称,是黑木耳进出口的主要集散地。近几年来,随着我县科技人员深入研究和探索,袋料黑木耳栽培的主要难点问题得以攻克,现已形成规模化生产。成为我县继袋料香菇后的又一新产业、食用菌业的新亮点。在新技术不断推广应用之际,许多耳农对黑木耳生理、生态要求缺乏应有的了解,对黑木耳生产中出现的问题未能采...
吴岩课; 王伟平 浙江省云和县农业局; 浙江省云和县农业局 浙江 云和 323600; 浙江 云和 323600 【中文摘要】 <正>浙江省丽水市云和县从20世纪80年代初开始,便是我国南方最著名的黑木耳、茯苓、竹荪和香菇的主产区,也是全国食用菌科技开发的示范基地。其中,长裙竹荪、黑木耳则是浙江省最早销往海外的食用菌产品。 【中文关键词】 云和县; 食用菌; 发展现状; 存在问题; 解决对策 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejian...
【中文摘要】 <正>记者从福建省农业厅获悉,福建省食用菌产业2007年估计实现总产量180万吨,比上年增加9万吨以上;总产值83亿元,比上年增加9.3亿元。从事食用菌生产及相关行业的人员逾200万,菇农人均收入超过2500元。去年,福建省食用菌产业持续呈现出产量增、价格涨、效益高的良好发展态势,建立了10家具有较 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-015...
饶益强 福建省龙岩市新罗区食用菌技术推广站 福建 龙岩 364000 【中文摘要】 <正>EM有效微生物活菌剂,是由多种有益微生物组成,具有较多稳定功能的活菌复合剂。实践证明,将其应用于食用菌栽培,能增加有机培养料的有效养分,抑制培养料中有害菌的生长,促进食用菌菌丝体的生长和子实体的发育,能有效改善品质,出菇均匀,达到明显的增产效果。 【中文关键词】 茶树菇; EM; 应用效果 【基金】福建省科技攻关项目“EM生物技术在食用菌栽...
李强; 陈美丽; 潘娟莺 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300 【中文摘要】 <正>2007年初,国家认监委、国家标准委《关于下达国家第一批良好农业规范(GAP)试点项目的通知》,确定了286家企业为第一批国家良好农业规范(GAP)试点项目,浙江省磐安县有3家食用菌企业被列入GAP试点项目名单。其中磐安县安康土特产有限公司,磐安县宏达土特产有限公司的国家...
孙敏华; 吴学谦; 吴庆其; 付立忠; 陈如楚; 吴春程; 李海波; 魏海龙 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院; 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院 浙江 杭州 310023 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江益圣菌物发展有限公司; 浙江 丽水 323000; 浙江 杭州 310023 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江...
【中文摘要】 <正>在经历了一个相当长的不确定时期后,面对着高涨的零售价格和供小于求的局面,英国的食用菌生产者的信心再次受到鼓舞。英国蘑菇协会主席Middlebrook说:"过去五年里,一直有人反映供大于求导致价格下滑,但目前这种情况已不存在了。"根据采购商的观点,对食用菌加工品(主要是各类罐头)的强劲需求缓解了鲜品市场的压力。Middlebrook表示,全球食用菌总产量的55%是以各类加工品形式出售的。荷兰目前拥有最大的 【文献出...
陈有来; 李强; 胡霞萍; 卢淑芳; 金群力 浙江省磐安县仁川镇政府; 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局; 浙江省农业科学院园艺所 浙江 仁川 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 杭州 310021 【中文摘要】 <正>杏鲍菇是浙江省磐安县近年来新开发的珍稀菇种之一。其子实体洁白如雪,体态肥大如保龄球瓶,肉质脆嫩,含杏仁香味,且含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素,...
中文摘要】 <正>3月以来,因天气变暖,食用菌产品多,整体价格明显降低。记者在南京进香河等农贸市场了解到:香菇、鸡腿菇、金针菇、平菇每500克批发价分别在2.5元、3元、3元、1元左右。草菇零售价每500克在10元左右,比前一阶段下降了2元左右;茶树菇每500克在5.5元左右,比前一阶段下降了3.5元左 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-021...
许景闻 湖北省随州市厉山食用菌技术研究所 湖北 随州 441300 【中文摘要】 <正>1春栽香菇难出菇和出畸形菇的原因及对策1.1难出菇春栽袋料香菇不出菇的症状主要表现为转色过度,呈黑褐色。其主要原因之一是:在制袋拌料时水分过多,越夏时菌袋接地汲潮浸水过多,或拌料不均,营养失调。由于袋内水分偏大,影响培养基内菌丝养分的吸收,菌袋表面气生菌丝突长,易形成封闭的转色过深的菌丝体。对策:进 【中文关键词】 袋料香菇; 转色; 畸形...
